ごひいき

玉兎農園では、“食材は自然と人の真心が育てるもの”という考えのもと、
毎日の手入れと丁寧な栽培を徹底しています。

最大のこだわりは、
農薬を一切使わない無農薬栽培と、山から湧き出す天然水の使用。
この清らかな水は、名水百選「千種川」の流域にあり、
自然の恵みがそのまま椎茸へと染み渡ります。

また、椎茸にとって快適な環境を維持するために、
温度・湿度・空気の流れを細かく調整しながら、
人の目と手で菌床の状態を毎日確認し、無理のないペースで育てています。

私たちは、
「見栄えを揃える」ことよりも「自然本来の美味しさを最大限に引き出すこと」を大切にし、
椎茸ひとつひとつに愛情と責任をもって育てることを使命としています。

玉兎農園の椎茸が、
ただの野菜ではなく、“記憶に残る食材”になるように――
そんな想いを込めて、日々栽培に向き合っています。

玉兎農園が育てているのは、無農薬で丁寧に育てた、肉厚で香り高い椎茸です。

ひと目でわかるふっくらとした厚み、
焼いた瞬間に立ち上る芳醇で上品な香ばしさ、
噛むたびに広がる豊かな旨みと、あふれるジューシーさ。

さらに、えぐみや独特の臭みがほとんどないため、椎茸が苦手な方にも「これは美味しい！」と驚かれることが多く、
「塩だけで驚くほど美味しい」「椎茸が苦手だったけれど、これは別格」といったお声も多数いただいています。

栽培には農薬を一切使用せず、山から湧き出す天然水と清潔な環境のもとで、
自然の力と人の手で、素材の魅力を最大限に引き出すことを大切にしています。

シンプルに焼くだけで素材本来の力が際立ち、
天ぷらや炊き込みご飯でも、料理全体の味わいをぐっと引き上げてくれます。

一度食べれば、きっと印象が変わります。
“ただのきのこ”ではない、心に残る「食材」としての椎茸を、ぜひご体感ください。