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★鍋用野菜セット 2600円送料別でオーダーください。 <品目>下記から8品お届けいたします。 ・黄芯白菜 葉が柔らかいのが特徴でみずみずしく甘い白菜です。 ※大きな白菜はカット白菜となります。 ・人参 肉質は緻密で非常に甘みが強い品種です。 ・小松菜 柔らかく美味な品種です。 ・縮み小松菜 歯ざわり食感が良く小松菜の香りが強い品種です。 ・水菜 シャキシャキとした歯ざわりが特徴です。お鍋にピッタリです。 ・中葉春菊 葉肉が厚くて柔らかく、春菊の心地よい香りが感じられます。 ・カブ 肉質がきめ細かく甘みがあり、煮崩れもしずらいのが特徴です。 ・長ネギ 肉質が柔らかく、煮込むととろけるような食感です。大変甘みも強く美味なネギです。 ・青首大根 みずみずしく、甘みが強い大根です。 ・寒締めほうれん草 肉厚で甘みが強い品種です。特に冬は霜に当たり甘みをより蓄えるため絶品です。 ・チンゲン菜 シャキシャキとしていて甘みがあり煮崩れしにくいのが特徴です。煮込むととろける食感がお鍋にもピッタリです。 ・ターサイ 柔らかくクセのない味で、煮込み料理も大変美味です。お鍋にも抜群の相性です。 鍋用以外の方は以下の品目もご用意があります。※値段は要相談となります。 ◎紫大根 ◎聖護院大根 ◎赤カブ ◎野沢菜 信州伝統野菜の一つです。 ◎秋じゃがいも ◎カボチャ ◎ラディッシュ ◎ルッコラ ◎サニーレタス ◎アスパラ菜 ◎高菜
ふるば村自然農園は20年間、年間80種類以上の多品目栽培を行い、美味しくて安全で健康に寄与する野菜栽培に取り組んでいます。固定種・在来種の栽培にも取り組み、一部自家採種にも取り組み、遺伝子組み換えやゲノム編集された種は使用しておりません。 <栽培のこだわり> 化学肥料 農薬 除草剤など化学物質は一切畑には使用しません。畑の微生物の働きで土づくりをしています。 肥料、堆肥は長野県須坂市にあるキノコメーカーの廃オガを使用しております。 そのキノコメーカーでは遺伝子組換え作物由来の資材や、農薬、化学薬品等も一切使っておりません。 廃オガの原料は西日本産の米ぬか、長野県産針葉樹林のチップを主原料としています。春先に天恵緑汁(地元の植物の芽を黒砂糖で発酵させたもの)を廃オガに混ぜて発酵し使用しています。 補助的に長野県小川村にある長野県養鶏組合の鶏糞を使用しています。 抗生物質は、卵を生協に出荷している関係上検査基準が厳しく、一切使用していません。 また緑肥(マメ科の植物を土に漉き込む)も積極的に活用し、土づくりをしています。 <産地の特徴> 長野の中山間地域である信州新町は 朝晩の寒暖の差が大きく、また犀川の川面から早朝立ち上がる霧は畑の野菜に潤いを与えてくれます。こういったことが野菜の味をひときわ際立つものにしてくれます。 <品種など> 自家採種に取り組み 固定種など昔から栽培されている品種をできるだけ使用しています。 WEB:https://www.furubamura.com/ Instagram:@furubamura_farm
長芋、じゃがいも、ゴボウ、大根、紅しぐれ大根
只今、農繁期で対応出来ないため、リクエスト注文を停止しております。申し訳ございません。 送料(80サイズ) 北海道 990円 北東北 1050円 南東北 1100円 関東 1210円 信越 1210円 北陸 1380円 中部 1380円 関東 1540円 その他の地域はお問い合わせください。 ◆お客さまへのごあいさつ 白井農園の白井守です。北海道の留寿都村で生まれ育ち、私で3代目になります。妻と両親の4人で農業をしています。 ◆農家になった経緯 子供の頃から実家の手伝いをしていく内により農業に対する関心が強くなり、農業に関わる勉強がしたいと思い20歳から5年間農業関連の仕事に就きました。仕事を通して全道各地を見てまわる中、その地域や気候によって作る作物、やり方は様々で野菜作りに対して大事な事を沢山吸収させていただきました。 この経験を生かし、実家を継ごうと決心しました。 ◆生産物・地域の紹介 北海道留寿都村は蝦夷の富士と呼ばれる「羊蹄山」の麓にあり、そこから湧き出る「清らかな水」、「火山性土」、寒暖差が大きい「気候」といった農作物造りに適した地域です。 このような恵まれた環境を生かし、長芋・ジャガイモ・大根・ゴボウ・人参・カボチャ・スイートコーンなど、季節ごとに適した野菜造りをしています。 中でも留寿都村のジャガイモは馬鈴薯の産地として先進的な役割を果たし、全国的にも高い評価を受けています。 また大根は全国一の生産量を誇り、程よい甘みと辛み・品質・鮮度ともに非常に優れています。 ◆最後に 私たちは生産者ですが、丹精込めて育てた野菜がどこで誰が食べているのかわかりません。お客様の声を聞いたり、感じたいと思いゴヒイキを始めました。そして、その感想をこれからの農業に生かしたい、お客様のニーズに応えたいと思います。 ※Instagramにてレシピや農園情報を発信中(^O^)ぜひ、〈shirai_farm1〉もフォローお願いします🙌