紫白菜漬け
- 紫白菜漬け
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- すずきふぁ～むさんのレシピ
- カテゴリ：生産者 提供生産者： すずきふぁ～む
- 普通の白菜漬けより紫白菜漬けの方が抜群に美味しいです😌💓
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- 材料2~3人前
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- 紫白菜 １個
- 有ればみかんや柿の皮の干した物 適量
- 粗塩(海塩) 200g
- 材料2~3人前
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- 紫白菜 １個
- 有ればみかんや柿の皮の干した物 適量
- 粗塩(海塩) 200g
- 作り方
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- 1 紫白菜を縦４等分に切り分ける
- 2 株元に塩を葉と葉の間に全部振り入れる。
- 3 ジプロックに株元の方と葉の方が交互になるように詰める。底に圧しぎみに入れる。袋の空気を抜いて冷蔵庫に入れる。
- 4 １～２日で水が出てしんなりしたら食べられます。
- コツ・ポイント
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ジプロックに入れる時に圧をかけておくと漬かりやすいです。
樽や容器がいらないので気楽に作れます。
- みんなのクッキングレポート「cookレポ」
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このレシピの提供者
すずきふぁ～むさん
紫白菜を数年前から栽培していますが、生でサラダなどで食べていて漬けたことがありませんでした。今年漬けてみて抜群な美味しさでした。
来年は栽培量を増やします。