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春雨サラダのプチヴェールソテー添え

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春雨サラダのプチヴェールソテー添え
 荒川農園  Colo-Vege-Bank 【荒川屋】
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荒川農園 Colo-Vege-Bank 【荒川屋】さんのレシピ
カテゴリ:農家 提供農家: 荒川農園 Colo-Vege-Bank 【荒川屋】
氷点下20℃と暖冬の中 越冬したプチヴェールが今年も復活したので収穫しました。
材料4人前
  • 春雨 80グラム
  • プチヴェール 10個
  • カニかま 適量
  • だし巻き玉子 適量
  • ゴマドレッシング 適量
材料4人前
  • 春雨 80グラム
  • プチヴェール 10個
  • カニかま 適量
  • だし巻き玉子 適量
  • ゴマドレッシング 適量
作り方
  • 1 春雨をお湯でもどす。
  • 2 プチヴェールをごま油でソテーして冷ます。 カニかまをさく。 だし巻き玉子を切る。
  • 3 春雨のかたいところがなくなれば お湯切りする。 春雨に ゴマドレッシングを和え 盛り付ける。
  • 4 プチヴェール、カニかま、だし巻き玉子をトッピングする。 できあがり
コツ・ポイント
油が苦手な方は、プチヴェールをボイルやスチームなどでも良いが βカロテンが豊富なのでソテーをお勧めします。ビタミンやミネラルも豊富なので
加熱温度や時間にも気をつけたい。 カルシウム、鉄、食物繊維も豊富なプチヴェールは 女性の味方の野菜。
提供農家
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