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くらかけ豆の洋風ひたし豆

くらかけ豆の洋風ひたし豆
くらかけ豆の洋風ひたし豆
くらかけ豆の洋風ひたし豆
ぼすけ
  • 1
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ぼすけさんのレシピ
カテゴリ:ゴヒイキユーザー 提供農家: 小海直売農場
くらかけ豆をワインに合うよう、洋風にアレンジしてみました。
材料1人前
  • 鞍掛豆 100g
  • ケイパー 適量
  • チリパウダー 適量
  • オレガノ 適量
  • パプリカ 適量
  • ニンニク お好みで
材料1人前
  • 鞍掛豆 100g
  • ケイパー 適量
  • チリパウダー 適量
  • オレガノ 適量
  • パプリカ 適量
  • ニンニク お好みで
作り方
  • 1
    豆をお水に浸し、一晩置く。 圧力鍋で茹でる、炊飯器で炊くでも可。
  • 2 ケイパーを刻んでオリーブオイルで炒める。
  • 3 チリパウダー、パプリカ、オレガノを加える。
  • 4
    ニンニクをおろし最後に少し入れる。
コツ・ポイント
くらかけ豆は歯応えがあり豆そのものの味を楽しめるので、塩茹でにして、日本酒やビールにあわせるのが美味しい。今回は洋風にアレンジして、ワインにあわせてみました。
提供農家
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