ごひいき

おまたせしました。八ヶ岳の湧き水で育った天然物クレソンの入荷です。

サラダはもちろん、炒め物やステーキなどの肉料理にもご利用できますよ。

当店取り扱いのひまわり油との相性もばっちりです。

国内での生産は北海道に次ぐ生産量。冷涼な気候が美味しくて太いアスパラガスを育てます。
成分の一つのアスパラギン酸はアミノ酸の一種。
代謝や疲労回復に効果があるといわれています。
鮮度が落ちやすいので早めに食べることをお薦めします。
※大変人気商品ですので、品切れにご注意下さい。

3月26日現在の取り扱いは

ふきのとう、せり　です

お待たせしました。春の恵み、山菜の登場です。
山菜にはデトックス効果があるといわれ、冬の間にたまった老廃物の排出を促す働きがあるといわれています。天ぷらやおひたしにしたりなど、いかがでしょうか。

古来から日本人に親しまれているハチミツです。
小海町はニホンミツバチの養蜂がさかんに行われています。
年に一回しか収穫のチャンスがなく、近年は全国的に生産量が減っている貴重な商品です。
特徴は【濃厚】であること。
ぜひお試しください。

小サイズ　150ｇ　1,500円
大サイズ　300ｇ　3,000円
特大サイズ500ｇ　5,500円

価格は税込みです。

※1つからご注文可能です。

・おかず味噌【新商品】
手作り味噌を使った大人の味。
おかず味噌は2種類あります。
きのこ味噌と、フキくるみ味噌
どちらも100ｇ　324円です。

・ふき味噌【新商品】
この季節がやってきました。程よい苦さがくせになる。
こちらのふき味噌は苦みを抑えた味となっています。
80ｇ　300円

・白菜キムチ（甘口）
150ｇ　490円

・小梅漬け
150ｇ　490円

・梅漬け
8個入り、10個入り
970円

・大根の酢漬け
150ｇ　300円

・まくわうりの粕漬け
300ｇ　810円

・八峰漬け【イチオシ】
小　120ｇ　400円
大　240ｇ　780円

※価格は税込みです。

他お野菜等とご一緒にご注文も可能です。
ただし、冷凍商品との混載はできません。

受け継がれてきた地元の調理法を守ってお漬物を作っています。
昨今では、漬物、練り物、菓子類は添加物の多い商品が多く見られます。その中でも無添加、無着色料に拘り、季節により様々な商品を作っております。

御注文確定のち、商品を包みます。
1人1人の欲しいものは違って当然なので、皆様の欲しい商品を丁寧に梱包します。
お時間をかけるので1日に発送できる量は限られてしまいますが、心を込めて発送します。
クール便で送り、品質には十分に気を付けます。

※写真は商品の一例です。季節によりご用意できるお野菜は異なります。

農家さんの畑を一部紹介します。
こちらは町の山間部にある畑。ここで自然の力をかりて野菜を作ります。
野生の動物たちも野菜は大好物。
油断すると鹿やイノシシ、タヌキの餌となります。
アブラムシなどの虫には、天敵である虫が住みやすい環境を作り、自然の力で解決できるよう努力しています。
ここでできたお野菜が、当農場まで運ばれてきます。

小海町は昼夜を通しての寒暖差が大きく、それが野菜の美味しさを高めるヒケツとなっています。
私たちは収穫体験など有機農法の体験会も開催しており（今年はお休みです）、より多くの方に小海の野菜や有機農法の素晴らしさを伝えるために頑張っています。
そんな小海の野菜やお漬物を味わっていただき、美味しいと感じていただければ幸いです。

直売所の会の中には、個人でやられている農家さんはもちろん、複数の団体も含まれています。
こうみゆうきちゃん倶楽部という団体は、有機栽培にとことんこだわり、厳正な管理のもとで活動しています。
直売所の加工施設でお漬物を作っているグループは、昔ながらの製法を守り、化学調味料に頼らない商品を日々開発し作っています。
自然の知恵と人間の知恵を結びつける、昔ながらの農業が小海では行われています。

ラー油ニンニク小価格：690円（130g）
大価格：850円175ｇ

にんにく味噌価格：660円（200g）

※）税込・別途送料がかかります。

小海産ニンニク100％使用の、ごはんのお供にぴったりの一品です。 ニンニクは古くからスタミナ食として需要があり、かつては薬の代わりに使われていた栄養たっぷりの食べ物です。 お酒のおつまみにも是非ご利用下さい。
この商品は常温での発送となります。 ただし、冷凍商品は混載できませんので、ご了承ください。

280ｇ　800円（税込み）
他商品と合わせてのご注文が可能です。
冷凍商品との混載はできません。

信州八ヶ岳高原産の果実＆少しのお砂糖のみを使った本格ジャムです。
3月12日現在はブルーベリー、あんず、いちご、赤ルバーブ、ぶどう、りんごの6種類があります。パン派の方にも、そうでない方にもおススメできる商品です。

お菓子作りやヨーグルトに入れたり使えますが、やはりパンに塗っていただくのが一番のおススメです。少量のお砂糖しか加えていませんが、果実本来の甘さがひきたっております。

南佐久地域は全国でも有数のりんごの産地です。
農園で作ったりんごをジュースにして提供します。

種類は2月26日現在。
紅玉、シナノドルチェ、シナノリップ、シナノゴールド、秋映がございます。
1,000ml、各800円です。
紅玉は程よい酸味が特徴。
シナノ～は甘さに特化。
秋映はバランスのとれた味わいです。

専用の箱を付けることもできます。
箱は（2本入り200円）（3本入り300円）です。

ご注文の際には、ご希望の品種もお知らせください。

※写真は2本+箱付きです。
※価格は税込みです。
※品切れ等により、品種は変更する場合もございます。

あわびのようなコリコリとした食感が癖になる白いキノコです。
デリケートなキノコで生育も難しく、ハクレイダケを作っている農家は日本に数件しかありません。
バイリングやあわびタケともいわれ、レストランなどでもよく利用されています。
お鍋にいれたり他のお野菜と炒めたりと用途は様々ですが、食感を愉しむために厚めに切るのが美味しく食べるコツです。
1袋あたり2～3個入っていて、価格は330円（税込み）まとめてのご用意も可能です。
賞味期限は冷蔵庫で一週間ほどですが、生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。

有機農家集団、こうみゆうきちゃん倶楽部の自慢の手作り味噌です。
完成まで約2年。とても手がかかっている商品です。
無農薬無化学肥料栽培の米、自然塩の塩を使用しています。

種類は2つ。
・大地の力味噌
・くらかけ豆と玄米糀
があります。

大地の力は、麹の甘味と香り。若い味噌はさわやかに熟成してくると色も濃く濃厚な味わいに。
ドレッシングに入れたり酢味噌でサラダやお刺身などにも。肉や魚の臭みを消しうま味を引き出します。

くらかけ豆と玄米糀は
小海町特産の鞍掛豆と玄米麹を使用。普通の味噌に比べて癖が強く、みそ汁などに入れると玄米麹や鞍掛豆のカスが底にたまったりしますが、それがまた味だったりします。塩にがり分が多く含まれ、甘味がまろやかになり現代人のミネラル不足を補ってくれます。キュウリ・大根・人参など、生の野菜につけて。野菜の甘味を引き出してくれます。

価格は
・大地の力　
550円（400g、パック）
160円（100ｇ、小分け）
1,100円（1kg、袋入）

・くらかけ豆味噌
660円（400g、パック）
200円（100g、小分け）
1,350円（1㎏、袋入）

です。
※）全て税込みです