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花オクラの下ごしらえ

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はなもも農園
  • 1
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はなもも農園さんのレシピ
カテゴリ:農家 提供農家: はなもも農園
エディブルフラワー
材料花オクラのサラダ
  • 花オクラ 4輪
材料花オクラのサラダ
  • 花オクラ 4輪
作り方
  • 1
    花びらとがくの間を包丁でくるくるとなぞるようにします。
  • 2
    花びらとそれ以外をきれいに分けることができます。
  • 3
    水でよく洗い、食べやすい大きさにカットします。カットせずに盛り付けてもいいです。工夫次第で映えます。
  • 4
    塩やドレッシングなどお好みで。我が家は胡麻ドレッシング派。生ではリーフレタスのような食感です。オクラのとろみもあります。
  • 5
    茹でるととろみがはっきりでます。スープにしてみました。色はスープに落ちます。沢山入れるとスープにとろみができそうです。
  • 6 冷凍すると、花の色はそのままです。食感がもちもち食感に変わります。ちょっと不思議な感じですが、興味のある方はどうぞ。
コツ・ポイント
花オクラは届いたその日にお召し上がりください。
提供農家
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