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#旬野菜~ふわとろ長ナスのルーロー飯

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Green Plant
  • 3
  • 2
Green Plantさんのレシピ
カテゴリ:農家 提供農家: Green Plant
茄子も豚肉もトロットロなので、食欲がない時でもペロっといけます!
材料2人前
  • ふわとろ長ナス 2本
  • 豚バラ肉 150g
  • ニンニク 2片
  • しょうが 2センチ
  • 調味料 醤油大さじ1オイスタ
  • 中華だし 200ml
  • 八角または五香粉 お好みで
  • ごま油 小さじ1
材料2人前
  • ふわとろ長ナス 2本
  • 豚バラ肉 150g
  • ニンニク 2片
  • しょうが 2センチ
  • 調味料 醤油大さじ1オイスタ
  • 中華だし 200ml
  • 八角または五香粉 お好みで
  • ごま油 小さじ1
作り方
  • 1
    豚バラ肉、ふわとろなすを1センチ角にカットする。ニンニク、しょうがはみじん切りにする。
  • 2
    フライパンにごま油を入れ、ニンニクと生姜を炒め、香りが立ってきたら豚肉を入れ、カリカリになるまで炒める。
  • 3
    次にナスを投入して炒める。なす油を吸ってなじんできたら、中華だし、調味料を全て入れさらに炒める。
  • 4
    味がしみて、こんな感じになったらハイ出来上がりです。あったかご飯にかけて、半熟卵たまごをのせて召し上がってください!
コツ・ポイント
豚肉は、よく炒めた方が香ばしくて煮崩れもなく美味しいですし、豚の脂でナスを炒めることでコクが増します‼️あと好みもあるので、八角と五香粉は使わなくてもいいですが、使ったほうが本格的な味になります。
提供農家
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