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#旬野菜~新玉葱とヤリイカの四川風炒め

#旬野菜~新玉葱とヤリイカの四川風炒め
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Green Plant
  • 4
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Green Plantさんのレシピ
カテゴリ:農家 提供農家: Green Plant
新玉の甘みと食感、ヤリイカの旨みがベストマッチ‼️ピリ辛なのでおつまみに最適です
材料2人前
  • 新玉葱(葉ネギ含む) 2個
  • ヤリイカ 2杯
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • ホアジャオ(花椒) 小さじ1
材料2人前
  • 新玉葱(葉ネギ含む) 2個
  • ヤリイカ 2杯
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • ホアジャオ(花椒) 小さじ1
作り方
  • 1
    新玉を5mm、ヤリイカを1-1.5cmにカットする。フライパンにごま油を入れ、イカのわたを炒める。
  • 2
    いい匂いがたってきたら、イカの身、新玉、葉ねぎにの順に入れ、さらに炒める。
  • 3
    8割くらい火が通ったら、酒、醤油、豆板醤、ホアジャオ(花椒)を加え、調味料がなじむように炒めたら、ハイ出来上がりです。
コツ・ポイント
新玉の食感を残すためとヤリイカが硬くなるので炒め過ぎないようにしましょう。ホアジャオの辛味がクセになる一品です♪
提供農家
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