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よもぎのアク抜き

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よもぎのアク抜き
はなもも農園
  • 4
  • 2
はなもも農園さんのレシピ
カテゴリ：生産者 提供生産者： はなもも農園
冷凍保存できてとっても便利！
材料350ｇ
  • よもぎ 350g
  • 水 ２L
  • 重曹 小さじ1
材料350ｇ
  • よもぎ 350g
  • 水 ２L
  • 重曹 小さじ1
作り方
  • 1
    たっぷりの水でよもぎを洗います。砂や泥が落ちます。枯れ草等がありましたら、取り除いてください。
  • 2
    沸騰したお湯に重曹を小さじ1入れます。よもぎを入れ、２分ほど茹でます。茎が柔らかくなったことを確認してください。
  • 3
    茹で上がったら水にとり冷まします。
  • 4
    水をはったボウルに移し、１晩水にさらしてアク抜きします。(お急ぎの場合は30分〜1時間でも可。)
  • 5
    よもぎの水気を十分にしぼって完成。
コツ・ポイント
※冷凍する場合はラップで包んで保存袋に入れてください(小分けにしておくと便利です。)
※冷凍保存してあったよもぎを使う場合は、無理にとかさず自然解凍するようにしてください。
提供生産者
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