芋づると秋野菜の煮物
- 芋づると秋野菜の煮物
-
- 6
- 3
- ゴヒイキ運営局さんのレシピ
- カテゴリ：料理研究家 提供生産者： まなべふぁーむ
- 芋づるはさつまいものつる。少し感じるほろ苦さが料理を引き締めてくれます。
-
- 材料2人前
-
- 芋づる（さつまいものつる） 80g
- しめじ 1/2パック
- 栗 4個
- ごま油 小さじ1
- だし汁 50ml
- 酒 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- みりん 大さじ2
- 材料2人前
-
- 芋づる（さつまいものつる） 80g
- しめじ 1/2パック
- 栗 4個
- ごま油 小さじ1
- だし汁 50ml
- 酒 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- みりん 大さじ2
- 作り方
-
- 1 芋づるの筋は口に残るので全体が透き通った緑色になるように全面の筋を取りましょう。
- 2 筋を取った芋づるを、3cm幅に切って水に15分程度浸ける。熱湯で2分茹でてザルに上げる。
- 3 栗はぬるま湯に30分程度浸け、渋皮・鬼皮をむく。しめじは根元を切り落としてほぐす。（栗は大きければ、半分に切りましょう）
- 4 鍋にごま油を入れて熱し、野菜を入れてサッと炒める。調味料を入れて弱目の中火で15分程度煮込む。
-
5
- みんなのクッキングレポート「cookレポ」
-
cookレポは、まだありません。
このレシピの提供者
ゴヒイキ運営局さん
小鉢料理家 /管理栄養士の【小鉢ひろか】様にレシピを作成していただきました！
▼Instagramアカウント
https://www.instagram.com/kobachi_hiroka/