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岐阜県揖斐郡

まなべふぁーむ

4.9136 )
お気に入り:231人

はじめまして。
まなべふぁーむと申します。
このページをご覧下さり、有難う御座います。

2020年10月 オーダー数ランキングTOP10にランキング入りさせていただきました。
たくさんのご注文をありがとうございます。
***
★お野菜は【送料別】で3,000円~で承っております。
★旬のお野菜の詰め合わせ/+野菜のレシピ付き。発送日の朝に収穫し、お送りします。
・3000円【送料別】→野菜8〜9種類+おまけ付き。
・3500円【送料別】→野菜10~11種類+おまけ付き。
・4000円【送料別】→野菜12~13種類+おまけ付き。

苦手な野菜やアレルギーなどについても事前にお客様にお聞きしておりますので安心してご注文ください。
野菜は朝採れたての野菜を発送致しますのでとても新鮮ですよ。
☆野菜のおすすめな食べ方などの実用的でかわいいオリジナルリーフレットが入る場合もありますよ!

ご不明な点が御座いましたら、お気軽にメッセージでご質問下さい。

岐阜県の山あいの空気と水のおいしい小さな村から、地元産の有機肥料にこだわり、できるだけ「自然」に近い農法、露地栽培で安心、安全なおいしい野菜をお届けします!

形が少し不揃いであったり、傷が付いていたりする場合もあります。
そうした野菜1つ、1つの「形」を私共は「表情」「個性」として捉えています。
そうした「個性」も味わいの1つとして、楽しんで召し上がって頂けましたら、幸いです^^

・細心の注意を払ってはおりますが、農薬、化学肥料不使用栽培の為、野菜によっては一部虫食いなどがある場合が御座います。予めご了承の上、ご注文下さい。

まなべふぁーむメンバー
・オット:1級フードアナリスト、食育講師。
・ツマ:調理師免許、元フランス菓子専門のパティシエール。

「食」を専門とした資格を保持する夫婦が作る野菜をぜひご賞味下さい。

***

「野菜」を通して、一期一会の「ご縁」から、皆さまのテーブルにそっと「Story」を提供できたらと考えています。
どうぞよろしくお願い致します。

品目名
★現在収穫出来ています主な野菜の内容例
バターナッツかぼちゃ、さつまいものじく(茎)、金時草、にんにく(青森ホワイト六片)、空芯菜、モロヘイヤ、生の鷹の爪などを少しずつ値段に合わせて詰め合わせ、お送りします。

★ お野菜は【送料別】で承っております。
箱のサイズは今の時期ですと
100サイズ:縦横高さサイズの合計が100cm、最大重量10kg迄(送料1367円〜)と
80サイズ:縦横高さサイズの合計が80cm、最大重量5kg迄(送料1040円〜)が選べます。


★利平栗は大粒大好評につき今季(2020年)販売は終了しました。
 また来季(2021年)秋に宜しくお願い致します。
リクエスト希望価格帯
3,000円  ~  10,000円
収穫時期
随時
配送予定日・曜日
注文確定後1~3日で発送/日時指定承ります
コメント
出荷するお野菜については、時期や収穫時期によって異なります。
まだまだ配送中の車内温度が高いため、現在クール便での発送となっております。
野菜の鮮度を保つためとなりますこと、予めご了承下さい。

・到着日、お時間(午前・14-16時・16-18時・18-20時・19-21時着)のご指定にも対応しております。
→お申し込み時にお知らせ下さい。

・クール便での発送となりますので送料別でお願い致します。
・送料込みのお客様はリクエスト承諾できません。

お知らせ

  • 百姓の台所から ~牛肉とたけのこのちらし寿司~

    旬のたけのこ&牛肉を使ってちらし寿司を作りました。
    具材は他にレンコン、にんじん、しいたけの旨煮等も入ります。
    この牛肉の入ったちらし寿司。祖母の十八番でおめでたい事があったとき、そうでない普段のご飯にもたびたび登場していました。
    具材を一つ、ひとつ丁寧に煮ていく作り方で作るとおいしいですが、時間がないときは市販の寿司〇郎を使っても手軽でおいしい。
    甘辛く煮た牛肉とたけのこと酢飯の相性はピッタリ。
    ちょっしとたおもてなしにも使えますよ^^
    (あんまりおいしかったのでレシピにまとめています)

    たけのこは何に使っても良いと(私は)思っているので、定番の若竹煮、天ぷら、たけのこご飯、お吸い物・・・だけでなく、細かく刻んでドライカレーの具にしたり、水餃子の具にしたりしても。
    定番以外の食べ方も目先が変わって楽しいですよ。

    ***

    現在、まなべふぁーむでは↓のお野菜セットをお送りしております。

    ★旬のお野菜の詰め合わせ/+野菜のレシピ付き。発送日の朝に収穫し、お送りします。
    ・3000円【送料別】→野菜8〜9種類+おまけ付き。
    ・3500円【送料別】→野菜10~11種類+おまけ付き。
    ・4000円【送料別】→野菜12~13種類+おまけ付き。

    野菜をもりもり食べたい方、野菜好きな方、ぜひお気軽にお申し付け下さい*^^*

    まなべふぁーむ:ツマ

    2021年04月23日
  • 百姓の台所から ~久々のオットご飯~

    オットの手料理で、おそらく・・・彼が一番得意であろう料理を(勝手に)上げていきます。

    1位/お刺身の盛り合わせor活け作り
    →お家居酒屋ができます。

    2位/天ぷら
    →揚げ具合が妙に上手い。

    3位/お魚やお肉の塩釜焼
    →誕生日に作ってくれたりするときもあります。

    調査:ツマ調べ
    ※本人申告とは一部異なる場合もあります。

    そんな堂々2位にランクしている「天ぷら」を本日、作ってもらいました。

    今の季節にぴったり✨の山菜の天ぷらです。
    ・原木シイタケ。
    ・よもぎ
    ・タラの芽
    ・こしあぶら
    ・ねぎぼうず

    定番の原木シイタケ、タラの芽、こしあぶら、よもぎのおいしさはもちろんですが、今の時期おいしいのは、なんといってもねぎぼうず(^^♪
    コリコリとした食感もそうですが、ネギっぽくない爽やかな香りも春にピッタリ。
    ねぎぼうずと聞くと「え・・・」と思われがちですが、このねぎぼうず、天ぷら以外にもパスタの具材にしてもおいしいのです^^
    この天ぷらたちに山椒塩をちょんちょんとして食べるのもおいしかったけれど、大根おろしをちょこんと乗っけて食べてもさっぱりおいしい。

    到底、2人分の量には程遠い量ができてしまったので、明日の朝はにゅう麵にしてトッピングしようかしらと考えております。

    ***

    現在、まなべふぁーむでは↓のお野菜セットをお送りしております。

    ★旬のお野菜の詰め合わせ/+野菜のレシピ付き。発送日の朝に収穫し、お送りします。
    ・3000円【送料別】→野菜8〜9種類+おまけ付き。
    ・3500円【送料別】→野菜10~11種類+おまけ付き。
    ・4000円【送料別】→野菜12~13種類+おまけ付き。

    野菜をもりもり食べたい方、野菜好きな方、ぜひお気軽にお申し付け下さい*^^*

    まなべふぁーむ:ツマ

    2021年04月09日
  • 百姓の台所から ~抹茶のマカロン~

    久しぶりに抹茶のマカロン♪
    マカロンコックの配合、食感、ピエの出方、ガナッシュの配合のバランス。
    たった1個のマカロンのレシピを作るまでに数千個は焼いたであろう、思い入れの深い、私の手仕事の結晶のようなマカロン。

    地元産のおいしい抹茶を使い、地元に住んでいるからこそ分かる素材の良さ。
    野菜もそうですが、この抹茶も素材から「自分が知っている」「自分の手が、舌が知っている」と思えるからこそ・・・と思えるのは、贅沢なことだなと作り手として、しみじみ思います。

    昨日、そんな想いや長年の夢をオットに話したところ「やってみようか!」と力強く答えてくれました。
    ・・・まだ企画と構想の段階ではありますが、今年「種」をまき、育て、かたちにしていこうと話しています^m^
    まだあれこれ考え、行動していかなくてはなりませんが(;'∀')ガンバロー・・・

    「素材から私が知っている」そういうふうに思えるもので、私自身が培ってきた技をカタチにできたら良いなぁと思います。
    (と、夢だけは大きく!)
    (書いたからには、カタチにしよう!!)

    それとは別に。
    ある企画のための野菜の種まきが終わり、発芽までができました。
    そのためのレシピも書き溜めておりますので、野菜をご購入下さった方にいつものように同梱させて頂きたいと思います。
    こちらの企画のための野菜の水やり、野菜を迎える土の準備も併せまして、しっかりやっていきたいと思います。
    すくすく、元気に育ってほしいな♪♪

    ***

    現在、まなべふぁーむでは↓のお野菜セットをお送りしております。

    ★旬のお野菜の詰め合わせ/+野菜のレシピ付き。発送日の朝に収穫し、お送りします。
    ・3000円【送料別】→野菜8〜9種類+おまけ付き。
    ・3500円【送料別】→野菜10~11種類+おまけ付き。
    ・4000円【送料別】→野菜12~13種類+おまけ付き。

    野菜をもりもり食べたい方、野菜好きな方、ぜひお気軽にお申し付け下さい*^^*

    まなべふぁーむ:ツマ

    2021年03月29日
  • 百姓の台所から ~日々のご飯~

    毎日、冷蔵庫とにらめっこしながら決める毎食ごとのご飯。
    私は大根のシーズンは、ひたすら、ひたすら、ひたすら・・・黙々と、大根の葉っぱを食べ続けます(大好物)。
    大根の葉っぱを小口切りにして、軽く塩もみして~♪すりおろしショウガ+お醤油をひとたらししたものを雑穀米のご飯にのっけて食べている時が至福です*^^*

    写真は、野蒜と蕗のとうの天ぷら(オット作)、朝ごはんの大根の葉っぱのおにぎり、我が家のチキンカレー(煮込みに使う野菜以外に、たまねぎ、にんじん、ロマネスコ、フライドエッグを添えて)、鶏手羽元と大根の煮物に菜花を添えて。

    ご飯は毎日のことだし、毎食ごとに気合いを入れて・・・とできるのが理想なのですが、なかなか手が回らないので(汗)、わりと簡単にさくさくできたりするものが多いかもしれません。

    私の住んでいる地域はまだまだ寒いので、3月中旬の今時期にも石油ストーブは手放せません。
    写真のカレーを作ったとき、煮物を作るとき、他のことをしながら、ストーブのとろ火で煮込み料理を作ります。
    町中に住んでいた時はマンションが石油ストーブNGだったりして、そんなときは非常にストーブが恋しかったのですが、寒い地域の我が家にはストーブは必需品。
    体と室内を温めながら、あったかいご飯も作れるのは、田舎のちょっとした台所風景なのかもしれません。

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    現在、まなべふぁーむでは↓のお野菜セットをお送りしております。

    ★旬のお野菜の詰め合わせ/+野菜のレシピ付き。発送日の朝に収穫し、お送りします。
    ・3000円【送料別】→野菜8〜9種類+おまけ付き。
    ・3500円【送料別】→野菜10~11種類+おまけ付き。
    ・4000円【送料別】→野菜12~13種類+おまけ付き。

    野菜をもりもり食べたい方、野菜好きな方、ぜひお気軽にお申し付け下さい*^^*

    まなべふぁーむ:ツマ

    2021年03月17日
  • 百姓の台所から ~お弁当4~

    「今日もお弁当おいしかったよ」の声が聞きたくて、なんだかせっせとがんばって作ってしまう・・・、それがお弁当。
    社会人になったばかりの頃は「社食」「外でランチ」の響きが嬉しくて、暫くは社食や社外でのランチタイムを楽しんでいましたが、何故かある日ふと「学生のときみたいにお弁当を食べたいなぁ」と思ってからは、ずーっとお弁当生活でした。
    学生の頃は母や祖母が作ってくれましたが、社会人になってからは、自分で作っていました。
    一年を通して畑にはいろいろな野菜があったので、よく勝手に野菜を拝借しては、お弁当箱に詰めていました(;'∀')

    そんな時間も過ぎ、今ではオットの外仕事dayに作る我が家のお弁当。
    昔も今も「畑から野菜取ってこよう~」のスタンスは変わりません。
    (今ちょっとした企画をオットと一緒に練っています)
    (ただお目の高いゴヒイキユーザーの皆様に気に入って頂けるかしら?そうなるように努力せねばと奮闘中です)

    今日のお弁当。
    ・手羽元のローストチキン。
    ・ブロッコリーのナムル。
    ・小さいニンジンのグラッセ。
    ・たまご1個のオムレツ。
    ・紫キャベツのマリネ。
    ・菜花の香味和え。
    ・雑穀米のおにぎり?

    お弁当作りって朝のちょっとした時間にささっと作らなければいけないので大変ですが、彩り、時間がピタッと決まると爽快な気持ちになります^m^
    (この爽快感をオットにも味わってほしいので、近々オットにお弁当を作ってもらおう・・・と、不届き者のツマは考えています笑)

    ***

    現在、まなべふぁーむでは↓のお野菜セットをお送りしております。

    ★旬のお野菜の詰め合わせ/+野菜のレシピ付き。発送日の朝に収穫し、お送りします。
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    ・3500円【送料別】→野菜10~11種類+おまけ付き。
    ・4000円【送料別】→野菜12~13種類+おまけ付き。

    野菜をもりもり食べたい方、野菜好きな方、ぜひお気軽にお申し付け下さい*^^*

    まなべふぁーむ:ツマ

    2021年03月08日

こだわり・栽培方法

  • ズッキーニのおいしい季節になりました!

    毎年人気な野菜ズッキーニ!
    今年もたくさん元気に実っていますよ(^^)

    ズッキーニを大きな実に成らすためには、
    毎朝「受粉」という作業が発生します。
    雄花を摘み先端の花粉を、雌花の先端にちょんちょんと優しく触れさせて受粉させるのです。強く力任せですると雌花が実から取れてしまいます。加減が難しいのです。

    この作業を毎朝8時までにすべての雌花に対して行います。怠るとズッキーニの実はえんぴつサイズの小さいサイズで失敗で終わってしまいます。

    毎朝花が咲く→毎朝受粉をする→受粉後4日目くらいに収穫、という流れです。

    今年のズッキーニは成長がよくて
    通常1本200〜300gが収穫サイズですが
    中には写真のように600gを超えるサイズのズッキーニも収穫出来ていますよ!

    今年は2種類のズッキーニを育てています。
    ぜひ食べ比べをしてみてください。

    ラタトゥイユやパスタの具におすすめです。冷製ラタトゥイユは格別です。
    意外なところでは塩で処理した後に生でサラダにするとおいしいですよ!

    皆様のご注文をお待ちしております(^^)

    ★お野菜は【送料別】で3,000円~で承っております。
    ★旬のお野菜の詰め合わせ/+野菜のレシピ付き。発送日の朝に収穫し、お送りします。
    ・3000円【送料別】→野菜8〜9種類+おまけ付き。
    ・3500円【送料別】→野菜10~11種類+おまけ付き。
    ・4000円【送料別】→野菜12~13種類+おまけ付き。

    2021年06月25日

フォトブック

コメント

  • 2021年09月11日
    あや
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    いつも有り難うございます!
    こちらの登録情報をご覧になって、私の大好きな冬瓜をこっそり入れてくださっていたことに感動しました‼︎😭✨✨
    とても細やかなお心遣いにいつも嬉しい気持ちになります☺️
    お野菜が届くのが、毎回楽しみです‼︎

    有り難うございました🌱

  • 2021年08月30日
    きなこ
    5,500円のリクエスト (送料込み)
    定期リクエスト

    今、お野菜が届きました❕

    いつも沢山ありがとうございます🙇
    前回に入れて頂きましたバターナッツかぼちゃはスープにしました。抜群の美味しさです😋👌
    今回も入れて頂き嬉しいです✨

    また秋の利平栗も楽しみにしてお待ちします❕

  • 2021年08月26日
    p
    4,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    届きました!

    今回はほぼおまかせのリクエストでしたのでお楽しみ感大でワクワクでの開梱。
    むむ、この香りは…バジルです!とっても香り高く新鮮そのもの(*^^*)
    その他のお野菜たちも私の好みにピッタリでビックリ!
    まだまだごひいき初心者の私の好みをしっかり把握していただいてます。
    素晴らしいくありがたいです💚お弁当作りもはかどりそうですV

    今回も大満足です。
    ありがとうございました。
    次回もよろしくお願いいたしますm(_ _)m

  • 2021年08月24日
    ゆこう
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    野菜の相談にのっていただき、
    親切な対応をしていただけてたので
    とにかく到着が楽しみでした。

    箱をあけたときにたくさんの
    お宝のような野菜たちに
    ワクワクしました。
    おしゃれなレシピや初めてみる野菜の説明など丁寧で、お料理が楽しみになりそうで、多忙な夏休みを乗り切れそうです。

  • 2021年08月21日
    サラサラ
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    今回もたくさんの野菜をありがとうございます😄
    食べたことのないと野菜のレシピが入っているので、とても助かります‼️

  • 2021年08月17日
    あや
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    いつも有り難うございます!
    まなべふぁーむさんのお野菜で、夏をたくさん感じることが出来ています☺️
    今回ははじめてかぼちゃとこだまスイカを入れていただきましたが…スイカは切った瞬間に「これ絶対めちゃくちゃ美味しい‼︎」と嬉しくなりました!息子はスイカにかぶりつくのは初めて✨「おいちっ」と言いながら食べていました🍉❤︎
    かぼちゃも切っていない状態を見るのは初めてで、よほど頭に残ったのか、見た後からずっと絵本でかぼちゃを見つけるたびに「あったあった‼︎」と指差して喜んでいます🎃
    夫と「まなべふぁーむさんのおかげで食育出来てるよね♪」と話しています🥰

    いつも有り難うございます。
    また次回もよろしくお願い致します🙌

  • 2021年08月10日
    トラスポット
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    有難う御座いました!
    又、野菜を購入させて下さい。

    • 返信 2021年08月07日 06:17 
      まなべふぁーむ

      miwat様

      お野菜喜んで頂けましてとても嬉しいです。
      早速、水菜や白なすを楽しんでいただけまして有難う御座います。

      また是非、miwat様からのお声掛けツマと一緒にお待ちしております。

    2021年08月06日
    miwat
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    本日、お野菜が届きました。
    どれもキレイで色鮮やかです。
    早速、水菜と白ナスをいただきました。
    水菜は今まで食べたことのないシャキシャキ感。新鮮ですね。
    白ナスはトロりとしておいしかったです。
    ありがとうございました。

    • 返信 2021年08月07日 06:24 
      まなべふぁーむ

      ともみ様

      ミニトマト、喜んで頂けまして良かったです!
      金時草、天ぷらおいしいですよね。夏の葉物天ぷらのイチオシです。

      ズッキーニ、大き目のサイズで申し訳御座いませんでした。
      次回は小ぶりのものをお入れさせて頂きますね。

      リーフレットやレシピも楽しんでいただけましてとても嬉しいです。

      またともみ様からのお声掛けをお待ちしております!

    2021年07月28日
    ともみ
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    好きなミニトマトをいっぱい入れていただきありがとうございます。
    フルーツみたいに甘いものと少し酸味のあるものがあって食べるたびにこれはどっちの味だろうと食べてて楽しかったです。
    金時草は初めて見ました。
    おすすめの天ぷらでいただきましたが美味しかったです。
    ズッキーニは1本1.3kgと大きいので、二人暮らしとしては食べ切りサイズの方が使いやすいかなぁと思いました💦

    リーフレットやレシピが同封してあり、とても丁寧だと思いました。
    またよろしくお願いいたします😊

    • 返信 2021年08月07日 06:36 
      まなべふぁーむ

      きなこ様
      コメントが遅くなりまして申し訳御座いません。

      お野菜を喜んで頂けまして嬉しいです!
      こだまスイカ、タイミングが合いまして良かったです!

      暑い夏を乗り切るお料理でおいしそうですね。
      素敵なご家族の日に笑顔を添えさせて頂きましてツマと一緒に私も笑顔になりました。

      そして最高のお褒めのお言葉を有難う御座います。
      励みにさせて頂きましてこれからも喜んで頂けますよう精進して参りたいと思います。

      まなべふぁーむ、オット

    2021年07月27日
    きなこ
    5,500円のリクエスト (送料込み)
    定期リクエスト

    この度も沢山のお野菜をありがとうございましたm(_ _)m
    どのお野菜も立派で新鮮❕
    また小玉スイカ🍉ありがとうございます🙇

    明日はキュウリはウナキュウにしサッパリ頂き、ナスは焼き茄子でと夏ならではの料理で酷暑、コロナを乗り切りたいと思います❕

    点数は5点では足りないくらい大満足です🙆

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