白玉ずんだ餅
- 白玉ずんだ餅
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- ゴヒイキ運営局さんのレシピ
- カテゴリ：料理研究家 提供生産者： Green Plant
- 10～15分で完成！
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- 材料2人前
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- ◎白玉
- 白玉粉 100g
- 水 100ml
- ◎ずんだ
- 枝豆 80g(正味量)
- 〈A〉
- きび砂糖 大さじ1〜1.5
- 塩 小さじ1/4(ひと
- 水 小さじ1
- 材料2人前
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- ◎白玉
- 白玉粉 100g
- 水 100ml
- ◎ずんだ
- 枝豆 80g(正味量)
- 〈A〉
- きび砂糖 大さじ1〜1.5
- 塩 小さじ1/4(ひと
- 水 小さじ1
- 作り方
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- 1 【下準備】枝豆の茹で方
- 2 枝豆は塩(大さじ1/2程度)をかけてよく揉み、沸騰したお湯で茹でる。(5分程度)
- 3 荒熱が取れたら鞘から取り出し、薄皮を剥いておく。
- 4 【作り方】 白玉粉をボウルに入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
- 5 纏まってきたら、好みの形に成形する。
- 6 沸騰したお湯に入れ、浮き上がってきたら取り出して氷水に浸す。 →白玉の完成！
- 7 枝豆を耐熱皿に入れレンジ加熱する。(500W2〜3分・柔らかくなるまで)
- 8 ⑦を麺棒などで潰す。
- 9 ⑧に〈A〉を入れて混ぜる。 →ずんだの完成！
- 10 白玉に⑥のずんだをのせ、完成！
- コツ・ポイント
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①枝豆を潰す際は、フードプロセッサーを使用するか、密閉袋などにいれて麺棒などで潰すのがオススメです！
②白玉と水の割合は1:1ですが、纏まりづらいなどがあれば、適宜水を足して下さい！
- みんなのクッキングレポート「cookレポ」
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このレシピの提供者
ゴヒイキ運営局さん
食べることが大好きな音大生の【sugar.】様にレシピを作成していただきました！
▼Instagramアカウント
https://www.instagram.com/sugar_148_foodie/