丸ごと玉ねぎのそぼろ餡掛け
- 丸ごと玉ねぎのそぼろ餡掛け
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- ゴヒイキ運営局さんのレシピ
- カテゴリ：料理研究家 提供生産者： Green Plant
- お好みで生姜を入れて頂いても！風味アップ！
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- 材料2人前
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- 玉ねぎ 2玉
- 豚挽肉 300g
- 塩胡椒 少々
- 水溶き片栗粉 適量
- 〈A〉
- 水 250ml
- 日本酒 50ml
- 醤油(濃口)、みりん、鶏がら 各大さじ1
- 〈仕上げ〉
- 青ネギ
- 白ごま
- 糸切り唐辛子
- 材料2人前
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- 玉ねぎ 2玉
- 豚挽肉 300g
- 塩胡椒 少々
- 水溶き片栗粉 適量
- 〈A〉
- 水 250ml
- 日本酒 50ml
- 醤油(濃口)、みりん、鶏がら 各大さじ1
- 〈仕上げ〉
- 青ネギ
- 白ごま
- 糸切り唐辛子
- 作り方
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- 1 玉ねぎは皮を剥き、両端を1cm程度カットしておく
- 2 ごま油(分量外)を引いた鍋に豚挽肉を入れ、塩胡椒をかけて炒める。
- 3 ②に火が通ったら取り出す。そこへ、〈A〉を入れ、煮立たせたら玉ねぎを入れる。
- 4 蓋をして40分以上煮る。(時々上下を返しながら煮る)
- 5 玉ねぎを取り出し、鍋に③の挽肉を戻し、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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- コツ・ポイント
- ①玉ねぎは竹串で硬さを確認し、好みの柔らかさになるまで蓋をして煮てください。②しっかり味付けで白米との相性抜群！濃い場合は水で調節OK！③お好みで生姜を入れても風味アップ！④そぼろ餡は少なめが良い場合は豚挽肉200gで！
- みんなのクッキングレポート「cookレポ」
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このレシピの提供者
ゴヒイキ運営局さん
食べることが大好きな音大生の【sugar.】様にレシピを作成していただきました！
▼Instagramアカウント
https://www.instagram.com/sugar_148_foodie/