ごひいき

今シーズンが初収穫となるブラックシャインマスカットで話題の「富士の輝」です。

どんなビジュアルでどんな味に仕上がるのか私も気になっている品種です。

今年もブドウの季節が近づいて参りました。
今年のシャインマスカットは玉はりも良好で香り、味ともに最高の出来となっております。
出荷までの間に何事もなく、皆様のところに美味しいブドウをお届けできることを祈るばかりです。

今年も枯露柿が美味しく仕上がりました。

清水屋の枯露柿は柔らかく仕上げてありますので、干し柿が硬くて苦手という方におすすめです。

是非、一度お試しいただければと思います。

11月上旬に枯露柿用の甲州百目柿という渋柿を吊し干しにしました。　

清水屋では無添加で作るので、熱湯殺菌してから天日干しをしております。

今年の種あり巨峰は、無核果の混入もなく玉張り着色ともに最高の仕上がりとなりました。
種あり巨峰は、現在主流となっている種無し巨峰と比べると甘味や香りが段違いに濃いです。
是非、試しに食べ比べをしてみてもらえればと思います。

本日、緑枝接ぎという技術を使ってシャインマスカットを接ぎました。
苗木から植え付けると4～5年で収穫ができるようになりますが、この接ぎ木ですと翌年から収穫が可能となります。

今シーズンから清水屋でもシャインマスカットの出荷を始めますので、ぜひリクエストをいただければと思います。

マイハートをご注文いただいております皆様。
お待たせしていまして大変申し訳ございません。

マイハートの着色がもう一息というところまでやってきております。

お盆あたりから天候が優れず発育が停滞しておりましたが、しっかりとお日様に赤く仕上げてもらえるようシルバーシートを敷いて着色を促しております。

発送までもうしばらくお待ちください。

マイハートが良い色になって参りました。
ワクワクが半端ないです！！

このまま玉割れなく良い色に仕上がってくれれば皆さんに美味しいマイハートをお届けできると思います。

こちらが来週から出荷を予定しております種無しピオーネです。

ピオーネは黒系ブドウの中では色が入りづらいことで有名です。
私の畑のものも少し赤っぽくなってしまいました。

試食してみたところ、味は甘く仕上がってきていて一安心しました。

こちらは赤色で大粒品種のバイオレットキングです。

今年牧丘町では、シャインマスカット、ジュエルマスカットなどの品種で発育不良が多々見受けられます。
このバイオレットキングも同様に、果実袋をかけたところから発育があまり進んでいないです。

ここから1ヶ月で持ち直して、美味しいバイオレットキングを皆さんに食べていただけることを願います。

こちらあと1ヶ月ほどで食べ頃の藤稔です。
玉張り、着色ともに良好な品種です。

ここ数日におよぶ長雨で玉割れをおこさないか心配です。

清水屋で栽培している「マイハート」の着色が始まりました。

マイハートはシャインマスカットの血を引いた新品種です。
粒の形が特徴的でハートの形の赤色ブドウです。

スーパーには決して並ばない激レア品種ですので、是非リクエストのうえご賞味いただければと思います。

ブドウの手入れに行った際に見つけてしまいました。

鹿のお食事後のブドウの様子です。
房のしたの方からつまみ食いされてしまいました。
まだまだ甘味も香りも無いのに、鹿さんにとってはご馳走なのかな？

対策として電気柵を設置しました。