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兵庫県相生市

深山農園

4.85 )
お気に入り:41人

兵庫県相生市 瀬戸内の里山。
創業は昭和40年。三代にわたって半世紀続く農家です。
お客さまに最高の笑顔を咲かせるために、全員が真剣に菌と向き合い、伝統の上に革新を重ねています。

品目名
生しいたけ、生なめこ、生ひらたけ、生きくらげ、乾しいたけ、乾きくらげ
リクエスト希望価格帯
2,800円  ~  3,200円
収穫時期
通年栽培しています。きくらげは夏期メインです。
配送予定日・曜日
オーダーから2週間以内の、月・木曜日に発送します
コメント
メッセージで収穫時期・配送予定日・曜日をご確認ください。

こだわり・栽培方法

  • 肉厚で、大きく、ジューシー

    深山農園のしいたけは肉厚で大きい。みずみずしく弾力のある食感が特徴です。
    一口食べると、口の中にしいたけの芳醇な香りと旨味がジュワーッと広がります。
    しいたけも生きもの。無理やりに発生させることなく、じっくりゆっくりと育ててあげることで、伸び伸びと育ってくれます。
    ビジネスとしては、早く育ってくれるほうがうれしいですが、そこはじっとガマンガマン。しいたけにとって一番良い環境は何か。それを考え続けています。

    2021年01月17日
  • 水が決め手です!

    しいたけやきくらげの9割は水。水質の良し悪しが味わいを左右します。
    深山農園のある里山は上流に民家の無い場所にありますので、湧き出す地下水はとても清らかです。
    初夏にはホタルが飛び交い、秋にはコウノトリも羽を休めにやってくるんですよ。

    2021年01月17日
  • しいたけってこんな味だったんだ!

    クリーンな環境で育てられた深山農園のしいたけは、とても素直な味。お料理に応じて自在に順応する守備範囲の広さが自慢です。
    しいたけがキライなお子さんから、「このしいたけなら食べられるよ!」と言っていただくこともよくあるんですよ。
    もちろん、その他のきのこも。

    2021年01月17日
  • 地のものを合わせて育てました

    原材料のオガクズに加えて、地元相生の特産品である牡蠣の殻を加えています。
    ワインの世界では、地のものを合わせるのが美味しくなるという考え方があるそうです。それは一般的に料理の材料同士の話なのですが、深山農園では原材料として地元の牡蠣殻を使っています。
    そうすることで、地のものを合わせた原材料で、美味しいしいたけやきくらげが出来るんじゃないかなと思っています。
    相生の牡蠣と一緒に、龍野の醤油や赤穂の塩、神戸のバターで焼いて頂いたら、とても美味しく召し上がっていただけるんじゃないかなと思います。

    2021年01月17日

育てているもの

  • 【きのこで健活】ジャンボしいたけ・なめこ・ひらたけのよくばり

    深山農園のきのこは肉厚で大きく、ぷりっぷりの食感。百貨店や学校給食、料亭のお客さまに召し上がっていただいています。

    一般的なものの2倍近くの大きさのきのこを、お届けします。
    また、乾燥しいたけ、きくらげもご一緒に!

    ■内容
    ①生しいたけ(中身美人):400g
    ②生なめこ       :60~80g
    ③生ひらたけ     :60~80g
    ④乾しいたけ(ホール) :40g
    ⑤乾しいたけ(スライス):40g
    ⑥乾きくらげ(ホール) :50g
    ⑦乾きくらげ(スライス):50g

    天候によって、収穫量に波が出てしまいます。
    ②と③については、どうしても収穫出来なかった場合に限ってですが、どちらか片方のみになってしまうことがあります、その際はご容赦ください。

    2021年01月17日
  • 瀬戸内しいたけ

    深山農園の瀬戸内しいたけは肉厚で大きく、百貨店や学校給食、料亭のお客さまに召し上がっていただいています。

    一般的なものの2倍ぐらいの大きさのしいたけ35~40枚、200g ×6パックの1,200gをお届けします。

    まずは、シンプルに焼いて、塩やしょうゆだけでお愉しみください。

    もし食べきれなかったら、一口サイズに切って冷凍保存してください。次に使うときは、凍ったまま鍋やフライパンに放り込むだけ!

    2021年01月17日
  • 中身美人の新鮮しいたけ

    深山農園のしいたけは肉厚で大きく、百貨店や学校給食、料亭のお客さまに召し上がっていただいています。
    でも、しいたけは生きもの。どうしても、形がいびつなものや少し小さめのものも出てしまいます。中身は全く同じ美人さんなのに、もったいない。

    これまでは、料理するので見ためは関係ないと仰ってくださる飲食店のお客さまにご提供していましたが、コロナの影響で余ってしまうことが出てきました。せっかく一所懸命に育てたので、食べてもらいたい。そのため、アウトレット価格で皆さんに、お届けします。

    もし食べきれなかったら、一口サイズに切って冷凍保存してください。次に使うときは、凍ったまま鍋やフライパンに放り込むだけ!

    2021年01月17日
  • ジャンボなめこ

    深山農園のなめこは、普通のなめこと比べて大きく、ぷりっぷりの食感です。
    大きいものは、傘が5cm以上になったりするんです。

    ヌルヌルしていて一度開けるとまた保存するのが難しいので、食べきりサイズの70~80g程度に小分けにしてお送りします。
    お友達やご近所さんへのおすそ分けにもどうぞ。

    ■ジャンボなめこの美味しい食べ方
    ・ジャンボなめこは、てんぷらや炒めもの、ホイル焼きで召し上がっていただくととても美味しいです
    ・塩やポン酢をひとふりして、レンジでチンだけでも十分いけますよ!
    ・もちろん、いつものなめこのように、お味噌汁やたまご焼き、冷奴、おひたしでも!!

    2021年01月17日
  • ジャンボひらたけ

    深山農園のひらたけは、普通のひらたけと比べて大きく、肉厚で、口の中に肉汁がジュワーッと広がります。
    大きいものは、傘が10cm以上になったりするんです。

    食べきりサイズの70~80g程度に小分けにしてお送りします。
    お友達やご近所さんへのおすそ分けにもどうぞ。

    ■ジャンボひらたけの美味しい食べ方
    ・ジャンボひらたけは、てんぷらや炒めもの、お鍋で召し上がっていただくととても美味しいです
    ・おすすめは、バター醤油。オリーブオイルでアヒージョもいいですね。
    ・塩やポン酢をひとふりして、レンジでチンだけでも十分いけますよ!

    2021年01月17日

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コメント

  • 2021年04月28日
    ハイジ  
    3,000円のリクエスト
    指名リクエスト

    今回初めての注文でしたが、箱を開けたらぎっしりと入っていて、大満足でした!早速きくらげを頂きましたが、プリプリで美味しかったです!またリピートしますね。

  • 2021年04月28日
    ジョニー  
    3,000円のリクエスト
    指名リクエスト

    きれいな椎茸、ありがとうございます。
    オーソドックスですが、
    早速、焼いてポン酢でいただきました。
    美味しかったです。

  • 2021年04月03日
    あじゅ  
    2,800円のリクエスト
    指名リクエスト

    商品到着しました。
    タイミングが良かったのか、とても素早く対応していただき有り難うございました。

    シイタケは通常サイズから手のひらくらい大きいものまで入っていてビックリしました!
    生のキクラゲは初めて手にしました。特に白キクラゲは見るのも初めてです。
    菌活楽しめそうです(*'▽')

  • 2021年02月21日
    ももじい  
    3,000円のリクエスト
    指名リクエスト

    無事に、商品到着しました。
    色々な種類のキノコ類🍄
    大好きなので、色々な料理に使わせて頂きます。
    またリピートしたいです!ありがとうございました❗

    • 返信 2021年01月23日 14:09 
      深山農園

      ありがとうございます。わんちゃんたちに喜んでもらえたらとても嬉しいです。
      今回は、ひらたけの件では、申し訳ございませんでした。
      収穫量が安定してくればまたご提案申し上げたいと思います。
      何卒、よろしくお願いいたします。

    2021年01月23日
    しゅう  
    3,000円のリクエスト
    全体リクエスト

    おはようございます!
    昨日届きました👍
    まだいただいていないのですが
    うちのわんこ達も興味津々です😂
    ぷりぷり肉厚しいたけ食べるのが楽しみです😋
    今回ひらたけがなかったのが残念でしたが
    またの機会によろしくお願いします🙇‍♀️