ごひいき

深山農園のしいたけは肉厚で大きい。みずみずしく弾力のある食感が特徴です。
一口食べると、口の中にしいたけの芳醇な香りと旨味がジュワーッと広がります。
しいたけも生きもの。無理やりに発生させることなく、じっくりゆっくりと育ててあげることで、伸び伸びと育ってくれます。
ビジネスとしては、早く育ってくれるほうがうれしいですが、そこはじっとガマンガマン。しいたけにとって一番良い環境は何か。それを考え続けています。

しいたけやきくらげの9割は水。水質の良し悪しが味わいを左右します。
深山農園のある里山は上流に民家の無い場所にありますので、湧き出す地下水はとても清らかです。
初夏にはホタルが飛び交い、秋にはコウノトリも羽を休めにやってくるんですよ。

クリーンな環境で育てられた深山農園のしいたけは、とても素直な味。お料理に応じて自在に順応する守備範囲の広さが自慢です。
しいたけがキライなお子さんから、｢このしいたけなら食べられるよ！｣と言っていただくこともよくあるんですよ。
もちろん、その他のきのこも。

原材料のオガクズに加えて、地元相生の特産品である牡蠣の殻を加えています。
ワインの世界では、地のものを合わせるのが美味しくなるという考え方があるそうです。それは一般的に料理の材料同士の話なのですが、深山農園では原材料として地元の牡蠣殻を使っています。
そうすることで、地のものを合わせた原材料で、美味しいしいたけやきくらげが出来るんじゃないかなと思っています。
相生の牡蠣と一緒に、龍野の醤油や赤穂の塩、神戸のバターで焼いて頂いたら、とても美味しく召し上がっていただけるんじゃないかなと思います。

深山農園のきのこは肉厚で大きく、ぷりっぷりの食感。百貨店や学校給食、料亭のお客さまに召し上がっていただいています。

一般的なものの2倍近くの大きさのきのこを、お届けします。
また、乾燥しいたけ、きくらげもご一緒に！

■内容
①生しいたけ(中身美人)：400g
②生なめこ 　　　　　 ：60～80ｇ
③生ひらたけ　　　　 ：60～80ｇ
④乾しいたけ(ホール)　：40g
⑤乾しいたけ(スライス)：40g
⑥乾きくらげ(ホール)　：50g
⑦乾きくらげ(スライス)：50g

天候によって、収穫量に波が出てしまいます。
②と③については、どうしても収穫出来なかった場合に限ってですが、どちらか片方のみになってしまうことがあります、その際はご容赦ください。

深山農園の瀬戸内しいたけは肉厚で大きく、百貨店や学校給食、料亭のお客さまに召し上がっていただいています。

一般的なものの2倍ぐらいの大きさのしいたけ35～40枚、200g ×6パックの1,200gをお届けします。

まずは、シンプルに焼いて、塩やしょうゆだけでお愉しみください。

もし食べきれなかったら、一口サイズに切って冷凍保存してください。次に使うときは、凍ったまま鍋やフライパンに放り込むだけ！

深山農園のしいたけは肉厚で大きく、百貨店や学校給食、料亭のお客さまに召し上がっていただいています。
でも、しいたけは生きもの。どうしても、形がいびつなものや少し小さめのものも出てしまいます。中身は全く同じ美人さんなのに、もったいない。

これまでは、料理するので見ためは関係ないと仰ってくださる飲食店のお客さまにご提供していましたが、コロナの影響で余ってしまうことが出てきました。せっかく一所懸命に育てたので、食べてもらいたい。そのため、アウトレット価格で皆さんに、お届けします。

もし食べきれなかったら、一口サイズに切って冷凍保存してください。次に使うときは、凍ったまま鍋やフライパンに放り込むだけ！

深山農園のなめこは、普通のなめこと比べて大きく、ぷりっぷりの食感です。
大きいものは、傘が5cm以上になったりするんです。

ヌルヌルしていて一度開けるとまた保存するのが難しいので、食べきりサイズの70～80g程度に小分けにしてお送りします。
お友達やご近所さんへのおすそ分けにもどうぞ。

■ジャンボなめこの美味しい食べ方
・ジャンボなめこは、てんぷらや炒めもの、ホイル焼きで召し上がっていただくととても美味しいです
・塩やポン酢をひとふりして、レンジでチンだけでも十分いけますよ！
・もちろん、いつものなめこのように、お味噌汁やたまご焼き、冷奴、おひたしでも！！

深山農園のひらたけは、普通のひらたけと比べて大きく、肉厚で、口の中に肉汁がジュワーッと広がります。
大きいものは、傘が10cm以上になったりするんです。

食べきりサイズの70～80g程度に小分けにしてお送りします。
お友達やご近所さんへのおすそ分けにもどうぞ。

■ジャンボひらたけの美味しい食べ方
・ジャンボひらたけは、てんぷらや炒めもの、お鍋で召し上がっていただくととても美味しいです
・おすすめは、バター醤油。オリーブオイルでアヒージョもいいですね。
・塩やポン酢をひとふりして、レンジでチンだけでも十分いけますよ！