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石川県加賀市

加賀の國 やまと農園

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お気に入り:175人

「自然の力でおいしく、楽しく。」
風が気持ちよい、朝日がきれい。陽の光をたっぷり浴びて、土の匂いや感触を体で感じ取る。作物と共に大地で生きていることが嬉しい・・・私たちは石川県加賀市で四季折々の野菜を栽培しています。目指すのは、味はもちろん見た目や食感も楽しめる安心安全な野菜と環境作り。栽培期間中農薬・除草剤は使用せず、土作りと露地栽培にこだわり、自分の子どもにも食べさせたい野菜を年間100品目栽培しています。夢は畑にログハウスを建て、お客様にもゆっくり滞在して畑を五感で堪能して頂くこと。旬の野菜を通して”おいしさ”と”楽しさ”をお届けします。

品目名
定番野菜から珍しい野菜まで年間約130品目
(現在販売可能な野菜は⭐️マークです)
【根菜類】
さつまいも(6種)じゃがいも(10種)大根(6種)色大根(2種)里芋(2種) 菊芋、人参(2種)カラー人参(6色) ⭐️ラディッシュ(6種) 玉ねぎ(3色)、色カブ(4色)ネギ(2種)ビーツ
【果野菜】
ヤングコーン(2種)とうもろこし(5種)プチトマト(3色)イタリアントマト、なす(3種)西洋ナス(2種)ピーマン、キュウリ、かぼちゃ(2種) ズッキーニ(2種)
【伝統野菜】
加賀白菜、源助大根、加賀黒豆、越前空豆、勝山水菜、飛騨カブ、下仁田ネギ、宮重大根
【豆類】
インゲン豆、枝豆、空豆、スナップえんどう豆、えんどう豆(西洋種)
【葉野菜】など
ブロッコリー(3種)スティックブロッコリー、キャベツ、赤キャベツ、紫キャベツ(3種)つる紫、カリフラワー(3色)芽キャベツ、小松菜、⭐️ほうれん草、水菜(2色)紫白菜(西洋種) 茎立菜、便利菜、からし菜、⭐️菜の花、空芯菜、京菜、スイスチャード
【その他】
エディブルフラワー、食用ホオズキ、⭐️枇杷の葉、大蒜

【果実】梅、枇杷、イチジク、柿
リクエスト希望価格帯
1,500円  ~  10,000,000円
収穫時期
一年中
配送予定日・曜日
2.3日後
コメント
「野菜ってこんな味だったんだ!」「子どもも自ら進んで食べてる!」と嬉しい声が届いております。自然本来の野菜の味を、ぜひ味わって頂ければ幸いです。

お知らせ

  • 4月11日以降の野菜🥬

    サラダほうれん草、エディブルフラワー(ボリジ(青からピンクに色が変わるスター形の花)収穫始まっています!

    4月19日ごろには筍も発送可能です。

    その他にも以外野菜ございます。

    ■菜の花
    春の一時期のみ収穫できる菜の花。おひたしや天ぷらなどで春を感じられる食材です。
    ■紅白ラディッシュ「キスミー二十日大根」
    赤と白のコントラストがきれいなラディッシュ。生でサラダや甘酢漬け、ローストなどでお召し上がりいただけます。
    ■大根葉
    大根の葉。味噌汁やふりかけなど万能です。
    ■ごぼう大根
    切り干し大根などに適している繊維質豊富な大根です。

    2021年04月10日
  • ✿春を感じる旬野菜✿

    3月末〜4月初旬にお届け可能な野菜

    ■越冬新じゃが「アンデスレッド」
    冬越で増した甘味とホクホク食感が人気の赤いじゃがいも。
    ■芽吹きキャベツ
    芽キャベツに比べ小さく柔らかいのが特徴です。
    ■紅白ラディッシュ「キスミー二十日大根」
    赤と白のコントラストがきれいなラディッシュ。生でサラダにしたり甘酢漬け、ローストなどでお召し上がりいただけます。
    ■大根揃い菜
    葉付きの間引き大根。味噌汁やグリルなどに◎
    ■菜の花
    おひたしや天ぷらなどで春を感じられる食材です。

    内容おまかせはもちろん、ご指定のものありましたらご注文時にお申し付けください。
    アンデスレッドは数量限定、菜の花は来週あたりまでの限定品となります。

    2021年03月30日
  • 春作じゃがいも14品種!

    春作じゃがいも植え付け準備を進めています。今年度やまと農園はじゃがいもメインとなります?ちょっとした贈答にもお使い頂けるようなセット商品なども販売予定です!今後少しずつ情報公開していきますので楽しみにお待ちください!!

    2021年03月05日
  • 【雪室低温熟成】まるでリンゴ!クリーミーな赤いじゃがいも

    【雪室低温熟成】をした赤いじゃがいもはアンデスレッドと言います。男爵芋のように粉吹きいもとして、ポテトサラダからフリッター、じゃがバター、グラタン、マッシュをしてベーコンと一緒にピザで焼き上げても美味しいです。雪室低温熟成をした分甘みが増しています。
    【新商品】
    #雪室低温熟成やさい 第一弾は、まるでリンゴ!クリーミーな赤いじゃがいもはアンデスレッドです。男爵芋のように粉吹き芋!ホクホク食感!マッシュポテトは粘りがでます。甘みがあり、クリーミーでエグミがありません。赤い皮は目に優しいポリフェノールの一種アントシアニンです。稀にマーブル状のアンデスレッドもありますが、アントシアニンが豊富に詰まっていて栄養素が通常より多く入っています。

    じゃがいもの種類豊富に取り使っています。中でも貴重種のじゃがいもばかり!

    大地のリンゴシリーズ
    《じゃがいも》品種一覧 (冬)
    ①【雪室低温熟成】アンデスレッド 
    ②【雪室低温熟成】ニシユタカ (完売)
    ③【雪室低温熟成中】ですとろいや(完売)
    ④【雪室低温熟成中】いんかのめざめ(完売)
    ⑤【雪室低温熟成】ドラゴンレッド(完売)

    販売規格はお試し1.2kgから2kg 5kg 10kg箱の規格で販売しています。
    品種指定、必要数や内容詳細などお問い合わせにてご連絡頂き、ご用意して発送させて頂きます。

    2021年03月05日
  • 雪締め大根と姫桃カブ(すぐり菜)のお漬物

    雪に眠るかのように大地で生育を遂げた大根と姫カブの桃は現在甘みが増しています

    べったら漬け、甘酢漬け、ハリハリ漬けがオススメです。

    2021年01月17日

こだわり・栽培方法

  • 厳選した品種を旬の時に味わえる

    当園では普段から馴染みのある野菜はもちろん、スーパーではなかなか手に入らない品種の野菜も栽培しています。そして旬の時のみ販売しています。

    旬とは野菜にとって「最も生育条件がそろった環境で育てられ、最も成熟している時期。おいしいのはもちろん、栄養分も最も高い状態にあり、旬でない時と比較すると2倍~それ以上の違いがあると言われています。

    また旬の食材はその時期の体が欲する食材でもあります。春には、苦みがあって冬の間ゆっくり過ごした胃腸の働きをやさしく目覚めさせてくれる役割があるもの。暑い夏には、涼しくてあっさりとした野菜や酸味のある果物。だからこそ、私たちは全身で美味しいと感じるのです。

    2020年11月04日
  • 鮮度が命!

    野菜は基本的に朝収穫を行っています。糖分の含まれているものは、日中太陽の光をあびると糖分をエネルギーに変換してしまい甘みが減ってしまうからです。明け方に収穫、野菜によっては冷却(予冷)で「鮮度が良い」状態を保てるようにしてから発送しています。

    野菜それぞれ鮮度、美味しさを保てるよう温度管理を徹底するのはもちろん、ものによっては紫外線をカットする包装をしたり立て置きの状態でお届け、翌日、遅くとも翌々日にはあなたの食卓に並びます。

    野菜は採れたてが一番おいしい!産直野菜の通販/お取り寄せだからこそ、その状態に近づけるよう収穫~発送にも注意を払っています。

    2020年11月04日
  • 味が濃い!

    やまと農園の野菜の特徴の一つはなんと言っても味が濃いこと!

    当園では栽培期間中農薬・化学肥料・除草剤を使用していません。その代わりに米ぬかから作ったぼかし肥料や稲藁など微生物の餌となる自家製の有機肥料や液肥をたっぷり与えています。化学肥料を用いないため生育はゆっくりですが、その分細胞が緻密になり、香り豊かでバランスの取れた味わいになります。

    畝の間にはクローバーを植え、土のなかで発生するえぐ味を吸収させたり、日差しの照り返しや温度上昇防いでいます。雑草も生えにくくなるので除草剤を使用せず安全な野菜作りができています。

    また施設栽培ではなく、大地の力や四季、旬を大切に露地栽培をしています。農園は石川県加賀市にあり、山風、海風、様々な季節風が吹く場所です。土壌環境は黒ボク土、赤土、砂地の三層で成り立っています。こうした自然環境の力が野菜の旨味、香り、風味を強く引き出してくれるように感じています。

    雑草や病害虫に打ち勝ち、必要な栄養分だけを取り込んで育った野菜は、一度食べるとまた食べたくなる魅力を持ち合わせています。ぜひ一度野菜本来の味を味わってみてください!もちろん小さいお子さんも安心してお召し上がりいただけます。

    2020年11月04日

育てているもの

  • 雪下マイクロキャロット(葉付き)

    甘く人参臭さが少ない有機的に育てた野菜です。人参本来の姿になるまで120〜150日と長くかかる分、細胞は緻密で、甘く香り豊かです、冬の積雪の低温により、甘みは更に増していきます。

    2021年01月24日

フォトブック

コメント

  • 2021年04月10日
    えこちゃいる  
    3,500円のリクエスト
    指名リクエスト

    本日受け取りました。
    今 サラダほうれん草を頂いた所です。
    鮮度も良くて 美味しかったです❤
    芽吹きキャベツ 終了との事で とても残念だけど また旬が来たら教えて下さい💕
    とても親切な対応で安心出来ました。ありがとうございました。

  • 2021年04月06日
    にあ  
    2,000円のリクエスト
    指名リクエスト

    レシピも入っていたので活用させていただきます!
    またよろしくお願いします!

  • 2021年04月06日
    ヒナヒナタダ  
    2,500円のリクエスト
    指名リクエスト

    先程到着しました
    お世話になりました

  • 2021年04月05日
    kao  
    2,500円のリクエスト
    全体リクエスト

    芽キャベツは花芽のものが多くありガッカリでした。大根の葉や二十日大根もこんな感じなんだなぁと勉強になりました。
    畑の恵みを無駄にしない姿勢がよくわかりました。

  • 2021年04月03日
    y.harapeko  
    3,000円のリクエスト
    全体リクエスト

    まだいただいていませんが、評価を催促されたので記入しました。綺麗なお野菜です。

  • 2021年04月02日
    はるちゃん  
    2,500円のリクエスト
    全体リクエスト

    対応が、早くてよかったです!

  • 2021年04月01日
    まっきー  
    1,000円のリクエスト
    全体リクエスト

    レシピ付きが嬉しかったです!
    ありがとうございました!

  • 2021年03月26日
    みほ  
    1,500円のリクエスト
    全体リクエスト

    自分では買わないような野菜を届けていただきました。1人暮らしにはサイズも量も適しており、消費がしやすかったです。ありがとうございました!

  • 2021年03月24日
    ちくわの母  
    2,000円のリクエスト
    全体リクエスト

    辛味苦味の強いお野菜を除いてくださいというワガママを聞いて頂きありがとうございました!
    アンデスレッドホクホクとろとろで美味しすぎました‼︎

  • 2021年03月24日
    Hidemi  
    4,000円のリクエスト
    指名リクエスト

    先程受け取りました。
    ありがとうございました。

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