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石川県加賀市

加賀の國 やまと農園

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お気に入り:284人

「自然の力でおいしく、楽しく。」
風が気持ちよい、朝日がきれい。陽の光をたっぷり浴びて、土の匂いや感触を体で感じ取る。作物と共に大地で生きていることが嬉しい・・・私たちは石川県加賀市で四季折々の野菜を栽培しています。目指すのは、味はもちろん見た目や食感も楽しめる安心安全な野菜と環境作り。栽培期間中農薬・除草剤は使用せず、土作りと露地栽培にこだわり、自分の子どもにも食べさせたい野菜を年間100品目栽培しています。夢は畑にログハウスを建て、お客様にもゆっくり滞在して畑を五感で堪能して頂くこと。旬の野菜を通して”おいしさ”と”楽しさ”をお届けします。

品目名
現在販売中の野菜一覧

品目名/ 薩摩芋 品種名/ 紅はるか2021(キュアリング処理済み)

《販売規格》
① 2kg/60サイズ 
《販売価格》
① 2000円(税込) 送料別 
《配送料金》
① 全国850円にて配送可能です。(※北海道 沖縄 離島を除く)

《販売規格》
② 5kg/80サイズ 
《販売価格》
② 4800円(税込) 送料別 
《配送料金》
② 全国1000円にて配送可能です。(※北海道 沖縄 離島を除く)

《販売規格》
③ 10kg/100サイズ 
《販売価格》
③ 9500円(税込) 送料別 
《配送料金》
③ 全国1200円にて配送可能です。(※北海道 沖縄 離島を除く)



品目名 / 馬鈴薯 品種名 紫月

《販売規格》
① 1.8kg/60サイズ 
《販売価格》
① 1250円(税込) 送料別 
《配送料金》
① 全国850円にて配送可能です。(※北海道 沖縄 離島を除く)

② 4.8kg/80サイズ 
《販売価格》
② 3300円(税込) 送料別 
《配送料金》
② 全国1000円にて配送可能です。(※北海道 沖縄 離島を除く)

上記のやさいの指名リクエストお待ちしております。









リクエスト希望価格帯
2,000円  ~  10,000,000円
収穫時期
一年中
配送予定日・曜日
2-5日後
コメント
「野菜ってこんな味だったんだ!」「子どもも自ら進んで食べてる!」と嬉しい声が届いております。自然本来の野菜の味を、ぜひ味わって頂ければ幸いです。

お知らせ

  • 薩摩芋・紅はるか2021

    薩摩芋シーズン開幕! 今年は更に美味しく。紅はるかのみを栽培しています。

    2021年09月27日
  • 野菜セットは送料別にて指名リクエストお願いいたします!

    《価格と品数の目安》
    ①やさいのこばこ(ご家庭向け)
    1800円
    野菜5-6品 

    ②やさいのこばこ(ご家庭/飲食店向け)
    2500円
    野菜7-8品 

    ③やさいばこ (御贈答向け)
    3500円
    野菜8-10品/石川県の調味料付き

    ④やさいばこ(厳選プレミアム)
    5000円
    野菜・果実15品ほど/北陸の調味料付き 

    ⑤やさいのおおばこ(ご親戚、ご友人シェア箱 イベント向け)
    8000円
    野菜・果実20品ほど/北陸の調味料付き

    ********************
    四季折々の実りと料理の楽しさを。北陸の季節に合わせた旬の野菜がたっぷり詰まった「やさいの宝箱」です。元料理人である園主のレシピ付き!

    全ての野菜は栽培期間中農薬、除草剤、化学肥料は使用せず、2ヶ月熟成した米ぬか原料の自家製ぼかし肥料や有機成分100%の液肥等で作物を栽培しています。手作業9割、手と足で土の状態を確かめながら丁寧に育て、美味しさを一番味わえる頃を見極めその日に収穫したものを発送いたします。

    ◆現在お届けしている野菜(詳細は以下お知らせをご参照ください)
    じゃがいも10品種、ヤングコーン、ナス、スターオクラ、太胡瓜、パプリカ、シシトウ、鞘インゲン、ミニトマト、小玉スイカ(赤/白)、玉ねぎなど


    ※内容はその時々によって多少変更となります。
    ※時期によって出荷でき野菜がございます事、ご了承ください。
    ※やさいばこの野菜はすべて栽培期間中農薬除草剤不使用です。
    ※保存性を高めるために野菜によっては土つきのまま発送する場合があります。
    ※お子様向け塗り絵同梱希望の場合はご連絡ください。

    2021年08月01日
  • 今年はさらに甘い!生齧りできるヤングコーン🌽

    露地栽培で日差しをたっぷり浴びて栄養分を蓄えた、採れたて新鮮なヤングコーン(紫/黄)です。今年は完熟の牛糞もみがら堆肥も使用したことで、旨味と甘みが凝縮されより美味しいものになっています。台風の被害を受けやすく栽培が難しい面もありますが、旬を逃さず初収穫から一番おいしい期間だけ産地直送します。

    <超希少!農薬除草剤不使用への挑戦>
    栽培期間中農薬除草剤不使用の皮付きヤングコーンを食べたことがありますか?そもそもヤングコーンとはその名の通り、とうもろこしの実が大きくなる前に若採りしたもの。見た目は小さいですが、実はその大きさからは想像できないくらい栄養豊富な野菜です。そして害虫がとても好む野菜で農薬除草剤不使用で栽培することが難しいと言われており、無農薬のヤングコーンはなかなか出回っていないのが現状です。

    <皮やひげも楽しめる!>
    農薬を使用していないため皮ごと食べられます。1-2日間生食も可能。甘さとシャキシャキとした食感をお楽しみいただけます。その後は皮付きのままオーブンや焼き網、グリルで焼き上げて焦げた外側の葉をある程度剥いて中の柔らかい葉や皮、ひげごと丸かじりがオススメ!ひげごと天ぷらにしたり、蒸しても美味しくお召し上がりいただけます。

    <元料理人園主によるレシピ付!>
    園主は実は元料理人。果樹栽培の経験を経て現在に至っています。丹精込めて育てたヤングコーンを美味しく食べていただきたい。その想いから、ご購入頂いた方にはオススメの調理法やレシピも同封しています。

    ■ご注文方法
    指名リクエスト1800円(送料別)で10本お送りさせて頂きます。数量限定品ですのでなくなり次第終了となります。

    2021年07月31日
  • 8月のお届け食材🌽🍅🍆🥔🥒🍉

    ■ヤングコーン(紫/黄)
    難しいと言われている農薬不使用栽培に挑戦しています。生のまま、茎や皮までお召し上がり頂けます。特に茎部の下部は頗る甘い!2日までの間が甘味がのります。食べてびっくりしてください。ヒゲは高温180℃で天ぷらや巣篭もりにできます。また、お茶などにしても楽しめます。

    ◼️ジュニアコーン
    ヤングコーンを経て10日後にジュニアコーンに切り替わります。今年は芯も柔らかく、甘味は強い。チーズリゾットで一品に、テリーヌやフリットなど万能の食材です。

    ■ミニトマト
    完熟のミニトマトもしくは加熱用の果肉がしっかりしたほんのり赤いミニトマトです。

    ■緑パプリカ
    パプリカが色づく前のパプリカはピーマンのような形ですが、ピーマンの苦味が少なく柔らかく甘味があります。器にしてグラタンや冷製パスタ、ナス科のラザニア風や旬のやさいのスープにオススメ食材です。

    ■新じゃが(10品種)
    「ここのいもは一味違う」と言われる地で、定番品種から幻のじゃがいもと言われる希少種まで約10品種栽培しています。品種詳細は以下お知らせにも掲載しております。

    ■鞘インゲン豆
    白インゲンの若採り。様々な料理にお使い頂けます。

    ■スターオクラ:ダビデの星
    断面が星型のもっちりしたオクラ。

    ■シシトウ
    ジャンボシシトウの若採り。ほろ苦さが美味しいです。

    ■太胡瓜
    果肉は厚くやわらかいので、普通のキュウリより煮たり炒めたりと、加熱料理に適しています。

    ■ナス
    皮が柔らかく、しっかりとした肉質が特徴とされる品種です。

    ■玉ねぎ(白)
    甘味が強く、生や湯通しするとシャキシャキ、焼くだけでとろける甘さが口に広がります。ミシュランシェフからも好評価頂いている食材です。

    ■パプリカ(8月中旬頃〜)
    パプリカが色づいて赤、黄色、オレンジになります。カクテルサラダからテリーヌで彩を。キューブカットでピッツァやスープにオススメです。

    ●小玉スイカ
    赤、黄どちらが届くかは切ってみてのお楽しみ。今年は甘味とまろやかさ、あふれる果汁があるスイカ。皮近くまでしっかり甘い!完熟し甘くなったものをお届けいたします。果実は何も手を加えずかぶりついてください。暑い夏の夏バテ、カリウム補給にファーマーズには必須の食材です。

    2021年07月31日
  • 販売可能じゃがいもが増えました!

    【キタアカリ】
    黄色で甘味が強く”栗じゃが”とも呼ばれるキタアカリ。熟成すると粘りと旨味が増し、熟成による味の変化を楽しめます。ポテトサラダにすると新じゃが期はさっぱりホクホク、完熟期には甘味が強くコッテリしたサラダへと変化します。香りも良いので、シンプルにジャガバターにしたり、フライにしてもとても美味しいです。カロチンやビタミンCも非常に多くカロリーは低いためヘルシーなじゃがいもです。

    【男爵いも】
    ホクホクとした食感で「これぞじゃがいも!」と感じさせてくれる香りがあります。じゃがバターやコロッケに向いています。定番の品種であることや糖度の変化が微量であるため良さを実感しにくいですが、実はとてつもない旨味を秘めた品種。他の食材を引き立て、具沢山のポテトサラダに最高です。

    【ピルカ】
    アイヌ語で「美しい」を意味する名前の通り見た目が美しくおいしいじゃがいも。しっとり甘い新品種です。茹でても比較的崩れにくいので、茹でたものをカットしてサラダやあえ物などに使いやすいやすいです。スライスするなどして油で焼くと表面が崩れにくくカリッと仕上がるので、細切りにして炒め物に使うのにも向いています。芽が浅いので皮がむきやすいので扱いも楽です。

    【グランドペチカ】
    見た目がユニークなことから急激に人気が高まっているグランドペチカ。プロレスラーの覆面に見えることからデストロイヤーとも呼ばれます。火を通すとホクホクとした食感が出て、火の通りが早いのに煮崩れもしにくいという珍しい特もを持っています。栄養価が高く、栗とさつまいもをかけあわせたような深みのある甘味とコクを楽しめます。

    【さやか】
    滑らかな肉質で癖が少なく、加熱すると甘味があるためポテトサラダに加工されることが多いです。芽が浅く皮剥きしやすく、煮崩れしにくい特性があり、スライスサラダから煮物まで幅広い料理に適しています。皮むき後の変色も少ないのでお子さんのクッキングにもオススメの品種です。

    2021年07月31日

こだわり・栽培方法

  • 厳選した品種を旬の時に味わえる

    当園では普段から馴染みのある野菜はもちろん、スーパーではなかなか手に入らない品種の野菜も栽培しています。そして旬の時のみ販売しています。

    旬とは野菜にとって「最も生育条件がそろった環境で育てられ、最も成熟している時期。おいしいのはもちろん、栄養分も最も高い状態にあり、旬でない時と比較すると2倍~それ以上の違いがあると言われています。

    また旬の食材はその時期の体が欲する食材でもあります。春には、苦みがあって冬の間ゆっくり過ごした胃腸の働きをやさしく目覚めさせてくれる役割があるもの。暑い夏には、涼しくてあっさりとした野菜や酸味のある果物。だからこそ、私たちは全身で美味しいと感じるのです。

    2021年07月08日
  • 鮮度が命!

    野菜は基本的に朝収穫を行っています。糖分の含まれているものは、日中太陽の光をあびると糖分をエネルギーに変換してしまい甘みが減ってしまうからです。明け方に収穫、野菜によっては冷却(予冷)で「鮮度が良い」状態を保てるようにしてから発送しています。

    野菜それぞれ鮮度、美味しさを保てるよう温度管理を徹底するのはもちろん、ものによっては紫外線をカットする包装をしたり立て置きの状態でお届け、翌日、遅くとも翌々日にはあなたの食卓に並びます。

    野菜は採れたてが一番おいしい!産直野菜の通販/お取り寄せだからこそ、その状態に近づけるよう収穫~発送にも注意を払っています。

    2020年11月04日
  • 味が濃い!

    やまと農園の野菜の特徴の一つはなんと言っても味が濃いこと!

    当園では栽培期間中農薬・化学肥料・除草剤を使用していません。その代わりに米ぬかから作ったぼかし肥料や稲藁など微生物の餌となる自家製の有機肥料や液肥をたっぷり与えています。化学肥料を用いないため生育はゆっくりですが、その分細胞が緻密になり、香り豊かでバランスの取れた味わいになります。

    畝の間にはクローバーを植え、土のなかで発生するえぐ味を吸収させたり、日差しの照り返しや温度上昇防いでいます。雑草も生えにくくなるので除草剤を使用せず安全な野菜作りができています。

    また施設栽培ではなく、大地の力や四季、旬を大切に露地栽培をしています。農園は石川県加賀市にあり、山風、海風、様々な季節風が吹く場所です。土壌環境は黒ボク土、赤土、砂地の三層で成り立っています。こうした自然環境の力が野菜の旨味、香り、風味を強く引き出してくれるように感じています。

    雑草や病害虫に打ち勝ち、必要な栄養分だけを取り込んで育った野菜は、一度食べるとまた食べたくなる魅力を持ち合わせています。ぜひ一度野菜本来の味を味わってみてください!もちろん小さいお子さんも安心してお召し上がりいただけます。

    2020年11月04日

育てているもの

  • 栗のような新じゃが「キタアカリ」

    黄色で甘味が強く”栗じゃが”とも呼ばれるキタアカリ。熟成すると粘りと旨味が増し、熟成による味の変化を楽しめます。ポテトサラダにすると新じゃが期はさっぱりホクホク、完熟期には甘味が強くコッテリしたサラダへと変化します。香りも良いので、シンプルにジャガバターにしたり、フライにしてもとても美味しいです。カロチンやビタミンCも非常に多くカロリーは低いためヘルシーなじゃがいもです。

    〜販売価格〜
    ●単品
    1000円/1.6kg、3000円/4.8kg
    ★オススメ新じゃが3種食べ比べ
    1200円/1.5kg、3300円/4.5kg

    〜ご注文方法〜
    送料別にて指名リクエストお願いいたします。関東〜関西エリアの送料目安は2kg以下650円、5kg以下700円です。

    2021年06月28日
  • さやエンドウ(絹さや/スナップエンドウ)

    さやが薄くシャキシャキした歯ざわりを楽しめる絹さや。肉厚のスナップエンドウ。どちらも生で食べられるほど甘いのが特徴です。

    2021年05月20日
  • 越前赤そら豆

    福井県の在来種。小ぶりの赤いそら豆で臭みが少なく優しい甘さがします。普通のそら豆より柔らかいので薄皮ごとお召し上がりいただけます。枝豆みたいにさやごと塩ゆでしてもよいですし、ご飯に炊き込むと風味と色合いをお楽しみ頂けます。その他クッキーに混ぜたり、水分が抜けて薄皮が硬くなってきたらアンコにしても美味しいです!

    2021年05月20日
  • 葉付き玉ねぎ(ルビー、ホワイト)

    ネギとタマネギの両方を楽しめる葉付き玉ねぎ。新玉ねぎより若い状態で収穫しているため甘味が強く、生や湯通しするとシャキシャキ、焼くだけでとろける甘さが口に広がります。葉も一緒に調理したりヌタや煮浸しなどにすると絶品!ミシュランシェフからもご好評いただいている食材です。

    2021年05月20日

フォトブック

コメント

  • 2021年11月20日
    もぺ
    3,500円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    ご事情おありとのことでしたがなかなか発送いただけず、目安の発送時期も分からないまま、こちらもバタバタしてしまったため、受け取りにも数日かかってしまいました。
    紅はるかはりっぱなものを入れていただきましたが、他のお芋はすでに結構傷んだり芽が出ており、楽しみにしていたのに残念な気持ちです。。。お味が良いといいのですが。。

    • 返信 2021年11月18日 19:42 
      たっきー

      送って頂いたお野菜です。

    2021年11月18日
    たっきー
    3,000円のリクエスト (送料込み)
    指名リクエスト

    注文するまでのやり取りはとても早くご返事を頂きましたが、注文してから発送までにはとても時間がかかり、1ヶ月半待ちました。発送予定から2週間、発送しました連絡から1週間経ってからの発送となりました。
    発送して頂く予定の野菜は「じゃがいも2品 さつまいも 里芋 ネギ 南瓜」でした。ぱっと見全てじゃがいもに見えますが、ネギ以外は言われていた内容となっております。
    3000円送料込で満足頂ける内容とのことで注文をさせて頂きましたが、箱を開けた時の印象は一言でいうと残念でした。
    まだ食べていないので1点は美味しいことを期待して入れました。

    ひとつひとつにとても手をかけられているお野菜とのことですので、発送期間を気にせず気長にお待ちになれる方で美味しい野菜を求められてる方にはいいかと思います。

  • 2021年11月18日
    にこひより
    3,000円のリクエスト (送料別)
    全体リクエスト

    9月に先方の農家さんから キャンセルのお願いがあり キャンセルの手続きをしてたのに 今になって 注文もしてないのに お芋だけが送られてきました。
    困ってます。

  • 2021年10月28日
    癒しさん
    2,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    こんにちは😊凄く、しっとりで、粘り?があって、喜んでいます😄ありがとうございます✨焼き芋で食べました。次は、蒸かし芋やさつまいもスティックにしていただいてみようと思います。

  • 2021年10月27日
    ともちゃん
    3,000円のリクエスト (送料込み)
    指名リクエスト

    到着しました。ありがとうございました。

  • 2021年10月26日
    りん
    1,800円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    美味しそうなさつまいもがたくさん到着しました(^^)ありがとうございました

  • 2021年10月25日
    TMS
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    とっても甘くて美味しいです。無くなりましたらまだオーダーさせていただきます。

  • 2021年10月23日
    みぞみぞ
    2,500円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    とても美味しいさつまいもでした。
    焼き芋、美味

  • 2021年10月22日
    枝豆
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    とてもおいしかったです!
    ありがとうございました。

  • 2021年10月22日
    カメ太
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    早速いただきます、楽しみです!

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