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石川県加賀市

加賀の國 やまと農園

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  • 野菜野菜
  • 朝採れ朝採れ
  • 無農薬無農薬
  • レシピ付レシピ付
  • 贈答用贈答用
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「自然の力でおいしく、楽しく。」
風が気持ちよい、朝日がきれい。陽の光をたっぷり浴びて、土の匂いや感触を体で感じ取る。作物と共に大地で生きていることが嬉しい・・・私たちは石川県加賀市で四季折々の野菜を栽培しています。目指すのは、味はもちろん見た目や食感も楽しめる安心安全な野菜と環境作り。栽培期間中農薬・除草剤は使用せず、土作りと露地栽培にこだわり、自分の子どもにも食べさせたい野菜を年間100品目栽培しています。夢は畑にログハウスを建て、お客様にもゆっくり滞在して畑を五感で堪能して頂くこと。旬の野菜を通して”おいしさ”と”楽しさ”をお届けします。

品目名
今の時期は雪中野菜です❄️〜定番野菜から珍しい野菜まで年間約130品目〜さつまいも(6種)、じゃがいも(5種)、大根(6種)、ヤングコーン、里芋(2種)、菊芋、人参(2種)、インゲン豆(2種)、なす(3種)、加賀白菜、キャベツ(3種)、ズッキーニ、つる紫、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、小松菜、色カブ、エディブルフラワー、伝統野菜など
リクエスト希望価格帯
1,500円  ~  10,000,000円
収穫時期
一年中
配送予定日・曜日
2.3日後
コメント
「野菜ってこんな味だったんだ!」「子どもも自ら進んで食べてる!」と嬉しい声が届いております。自然本来の野菜の味を、ぜひ味わって頂ければ幸いです。

お知らせ

  • 雪中野菜

    ここ数日の大雪により野菜は全て雪に埋もれました。農園へも軽トラでは行けず、スノーシューでなんとか迎い、雪の下から野菜を掘り出して、ソリで運んで収穫しています。

    雪中野菜は見た目は通常に比べ劣りますがが、味はその分より甘くなっています!北陸でも雪は毎年はここまで降りません。今の時期限定の雪中野菜、お楽しみください!

    ※収穫に手間がかかる他、物流も遅延が生じていることもあり即出荷ができなくなっています。出荷までは2.3日お時間頂いております。

    2021年01月12日
  • じゃがいもアンデスレッド

    熟成中のじゃがいも アンデスレッドの食味が増してきました。糖度が増しアントシアニンが豊富に入ったアンデスレッドいかがでしょうか? アンデスレッドは2kg 5kg 10kgでのご提供が可能です。是非ご指名下さい。

    2021年01月07日
  • 雪の下ブロッコリー

    北陸加賀市も寒波の影響を受け、雪国らしくなりました。二晩雪が吹雪き、季節が移ろいでく様を最前線で感じ取ることができています。山あいは1日1日景色を変え、海からは毎朝毎晩自然の恵みが水揚げされています。陸の私達が生産管理をする畑では、ブロッコリー、キャベツ、芽キャベツ、カブ、大根、白菜など冬の食材に合う野菜が豊富に収穫出来ています。急激に冷え込む事で野菜を始めとした作物は自然の力を再び受け、旨味が増していきます。中でもブロッコリー、キャベツ、白菜、大根の甘味が11月に比べ、一味も二味も増しています。雪の下ブロッコリー今食べごろです。

    2020年12月18日

こだわり・栽培方法

  • 厳選した品種を旬の時に味わえる

    当園では普段から馴染みのある野菜はもちろん、スーパーではなかなか手に入らない品種の野菜も栽培しています。そして旬の時のみ販売しています。

    旬とは野菜にとって「最も生育条件がそろった環境で育てられ、最も成熟している時期。おいしいのはもちろん、栄養分も最も高い状態にあり、旬でない時と比較すると2倍~それ以上の違いがあると言われています。

    また旬の食材はその時期の体が欲する食材でもあります。春には、苦みがあって冬の間ゆっくり過ごした胃腸の働きをやさしく目覚めさせてくれる役割があるもの。暑い夏には、涼しくてあっさりとした野菜や酸味のある果物。だからこそ、私たちは全身で美味しいと感じるのです。

    2020年11月04日
  • 鮮度が命!

    野菜は基本的に朝収穫を行っています。糖分の含まれているものは、日中太陽の光をあびると糖分をエネルギーに変換してしまい甘みが減ってしまうからです。明け方に収穫、野菜によっては冷却(予冷)で「鮮度が良い」状態を保てるようにしてから発送しています。

    野菜それぞれ鮮度、美味しさを保てるよう温度管理を徹底するのはもちろん、ものによっては紫外線をカットする包装をしたり立て置きの状態でお届け、翌日、遅くとも翌々日にはあなたの食卓に並びます。

    野菜は採れたてが一番おいしい!産直野菜の通販/お取り寄せだからこそ、その状態に近づけるよう収穫~発送にも注意を払っています。

    2020年11月04日
  • 味が濃い!

    やまと農園の野菜の特徴の一つはなんと言っても味が濃いこと!

    当園では栽培期間中農薬・化学肥料・除草剤を使用していません。その代わりに米ぬかから作ったぼかし肥料や稲藁など微生物の餌となる自家製の有機肥料や液肥をたっぷり与えています。化学肥料を用いないため生育はゆっくりですが、その分細胞が緻密になり、香り豊かでバランスの取れた味わいになります。

    畝の間にはクローバーを植え、土のなかで発生するえぐ味を吸収させたり、日差しの照り返しや温度上昇防いでいます。雑草も生えにくくなるので除草剤を使用せず安全な野菜作りができています。

    また施設栽培ではなく、大地の力や四季、旬を大切に露地栽培をしています。農園は石川県加賀市にあり、山風、海風、様々な季節風が吹く場所です。土壌環境は黒ボク土、赤土、砂地の三層で成り立っています。こうした自然環境の力が野菜の旨味、香り、風味を強く引き出してくれるように感じています。

    雑草や病害虫に打ち勝ち、必要な栄養分だけを取り込んで育った野菜は、一度食べるとまた食べたくなる魅力を持ち合わせています。ぜひ一度野菜本来の味を味わってみてください!もちろん小さいお子さんも安心してお召し上がりいただけます。

    2020年11月04日

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コメント

  • 2021年01月17日
    AKI  
    2,500円のリクエスト
    全体リクエスト

    オーダー通りの野菜を沢山入れて頂きました。
    全てレシピ付きで大変助かります!!
    今日から食べるのが楽しみです。
    ありがとうございました。

  • 2021年01月17日
    みーとまー  
    3,500円のリクエスト
    全体リクエスト

    迅速丁寧にご対応頂きました。
    スーパーでお見かけできないお野菜が色々入っているので、食べるのが楽しみです!
    保存方法や食べ方の説明が入っていてありがたいです。
    また機会がありましたらよろしくお願いします。

  • 2021年01月17日
    水玉  
    2,000円のリクエスト
    全体リクエスト

    無事に到着しました。
    皮の紅いじゃがいもは 初めてなので 戴いたレシピを参考にしたいと思います。
    初ゴヒイキだったので 無事に やり取りができて 良かったです。

  • 2021年01月17日
    きゃり  
    1,500円のリクエスト
    全体リクエスト

    雪で大変そうだったのですが、対応が早くこちらの質問にも迅速に答えて下さり、またすぐ野菜も届きました。またお願いしたいと思います。

  • 2021年01月16日
    みほどん  
    2,500円のリクエスト
    全体リクエスト

    対応も丁寧また早くありがとうございます。
    レシピも入っていたので助かります。
    レシピを使い、料理してみようと思います

  • 2021年01月16日
    わたわた  
    2,500円のリクエスト
    全体リクエスト

    一人暮らしの為、送料込みで2500円のリクエストに応えていただきありがとうございます。可愛い2足歩行の大根の片足がぽっきり折れてしまっていてかわいそうですが、どんな料理にしようか今からワクワクしています♪
    いろんな季節の野菜も食べてみたいので、またお願いします^_^

  • 2021年01月16日
    田中裕子  
    2,000円のリクエスト
    全体リクエスト

    アンンデスじゃがいもが特においしかったです。じゃがバターで頂きました。

  • 2021年01月15日
    ふぅ  
    2,500円のリクエスト
    全体リクエスト

    悪天候の中ありがとうございました(^◇^)
    こんなにも沢山のお野菜が入ってるとは思いませんでした!どこお野菜も状態も良かった(≧▽≦)食べるのが楽しみです

  • 2021年01月15日
    まなみ  
    2,000円のリクエスト
    全体リクエスト

    到着まで早く、きれいに包装されてきました!
    食べるのが楽しみです。
    ありがとうございました。

  • 2021年01月15日
    くらぽん  
    2,000円のリクエスト
    全体リクエスト

    メッセージのやり取りを確認していないので、後で確認しますが、確か16日の午前中にお願いしていたと思います。

    遅延の可能性も含んで、昨日の発送だったのかな?と思いながら帰宅すると、不正票が入ってました。

    無事に受け取れたので良いですが、午前中着のシールは貼られてましたが、日にちの指定が記入されてませんでした。

    味の評価はまだ出来ませんが、大根のせい?で箱が大きくなってて、ちょっと空間が多かったのが、残念でした。

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