ごひいき

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北海道河東郡

たけなかファーム 竹中農場

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お気に入り:55人

北海道十勝で西洋野菜の栽培をしている農家です。きっかけは、12年前にフレンチのシェフにリーキを作って欲しいと頼まれたからです。50種類以上のリーキ種子の栽培、試行錯誤から、北海道に最適の品種を見つけることができました。現在はミシュラン3星レストランをはじめ、日本全国のレストランに出荷しております。コロナ禍の今、ご家庭で美味しく体によい野菜を食べて、健康を維持していただきたいです。

品目名
ポロネギ(リーキ、ポワロー) 根セロリ(セロリアック、セロリラブ) ベルギーエシャロット ジャガイモ カラーニンジン ビーツ
リクエスト希望価格帯
3,000円  ~  5,000円
収穫時期
9月から3月
配送予定日・曜日
オーダの翌日発送。到着はオーダの3-4日後
コメント
北海道の十勝で、開拓105年の農家です。オランダ、ドイツ、フランスなどで、西洋野菜の栽培を学びました。ヨーロッパと緯度が同じ北海道は、西洋野菜の栽培に最適で、リーキ、根セロリ、ベルギーエシャロットの栽培に取り組んでおります❗️

お知らせ

  • 【リーキ】鍋やすき焼きに最高

    お正月が近づいてきました。お正月といえば鍋やすき焼きではないでしょうか?まだ食べたことがない方は、ぜひリーキを入れてみてください。甘さ、うまさは病みつきになると思います。我が家も冬はリーキをたっぷり入れて鍋やすき焼きを楽しんでいます。

    2020年12月20日
  • ビーツ

    ビーツを西洋野菜セットに入れることも可能です。ジャガイモの箱の容量的に何かを削らなければいけませんが。ボルシチには定番ですが、スープや煮込み料理にも合います。

    2020年12月04日
  • 西洋野菜 リーキ 根セロリ ベルギーエシャロット 3種

    リーキ 根セロリ ベルギーエシャロットの3種に特化した西洋野菜セット
    写真の分量で3000円 送料別です。
    フレンチでは定番の野菜3種です。
    12年前にフレンチのシェフから依頼されて作り始めましたが、こんな美味しい野菜が世界にあるのかと衝撃を受けました❗️
    是非一度お試しください❗️
    少量ずつ2000円分やリーキだけ単品でなど、対応いたしますので、気楽にリクエストください

    2020年12月09日
  • 西洋野菜セット 3000円分 送料なしの分量

    ポロネギ 2本
    根セロリ 1個 500gくらい
    ベルギーエシャロット 500gくらい
    人参 オレンジ、黄色、白、紫 各種1本
    熟成メークイン 収穫して1年1℃で冷蔵保存した甘いメークイン 500gくらい

    2020年11月24日

こだわり・栽培方法

  • 土づくりに始まり土づくりに終わる

    土づくりは人間の腸内環境と同じと考えます。善玉菌、悪玉菌、日和見菌などがバランスよく共生するとき、体は健康に保たれます。土も同じで多種多様な微生物が共生し合う環境を作れば、栄養たっぷりで美味しい野菜ができます。

    2020年11月23日

育てているもの

  • 熟成メークイン

    定番のメークインですが、1年以上1℃に保たれた定温庫で寝かせたプレミアムメークインです。甘さが違います。自信をもっておススメできる一品です。

    2020年11月23日
  • カラーニンジン

    オランダの種子会社の人参です。オレンジ、紫、白、黄色の4色です。7月中旬に種を蒔き、雪が降るギリギリのところで、収穫をします。葉から栄養や糖分が根に転流し、フルーツのように甘くなります。人参嫌いでも食べられる人参です。

    2020年11月23日
  • ベルギーエシャロット

    フレンチ料理では焦げるくらい炒めて、ソースに使う食材です。薄紫色のエシャロットは見た目も美しく、軽く炒めると上品な香りが食欲をそそります。玉ねぎの代わりに、使えますので、一度お試しください。

    2020年11月23日
  • 根セロリ(セロリアック)

    葉ではなく、根(カブ)を食べます。見た目はごつごつしていますが、皮をむき、スライスしてサラダに使うと、何とも言えない爽やかなセロリの香りが口の中で広がります。日本ではあまり知られていませんが、ヨーロッパのマルシェでは定番商品です。

    2020年11月23日
  • ポロネギ(リーキ、ポワロー)

    ポロネギは、しっかり加熱すると柔らかく自然な甘みが特徴です。鍋、すき焼き、肉じゃが、カレーライス、シチューなど、煮込み系の料理に最適です。一度食べると癖になります。お試しください。

    2020年11月23日

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コメント

  • 2021年02月03日
    ホシ  
    3,000円のリクエスト
    指名リクエスト

    すぐ発送していただき満足しています。

  • 2021年02月03日
    ルンルンルキ  
    3,000円のリクエスト
    指名リクエスト

    先ほど届きました。
    どれも新鮮で美味しそう!初めての野菜も食べるのが楽しみです!
    ありがとうございました。

  • 2021年01月31日
    yuuy  
    2,000円のリクエスト
    指名リクエスト

    欲しかった野菜が届きました。またリピートしたいと思います。

  • 2021年01月29日
    momocoro☆  
    3,000円のリクエスト
    指名リクエスト

    対応が早く、お野菜の内容など、こちらのリクエストにも完璧に応えてくださいました。リーキやビーツ等、お野菜の状態も良くお料理するのが楽しみです。是非、リピートさせていただきます。

  • 2021年01月24日
    やーやー  
    2,000円のリクエスト
    指名リクエスト

    急遽根セロリとリーキが必要となり、慌てて探してたどり着きました。
    対応が早く、野菜の状態も良くとても助かりました。ありがとうございます。
    また、利用させて頂きたいです。

  • 2021年01月19日
    わんわん  
    3,000円のリクエスト
    指名リクエスト

    発送も早く、対応も丁寧でした。もちろん野菜も立派なもので満足しています。

  • 2021年01月12日
    もうりしゃん  
    3,000円のリクエスト
    指名リクエスト

    たけなかファームさんの「リーキ」、しかっりとした大きさが有り、味も濃く美味しいのでリピ買いです。

  • 2020年12月31日
    わこ  
    2,000円のリクエスト
    指名リクエスト

    こちらを利用するのが初めてなので低い価格設定でも対応していただきありがとうございます。とても綺麗なリーキどんなふうに食べようか楽しみです。他にもいろいろなお野菜がありそうなのでまたお世話になろうと思います。

  • 2020年12月30日
    のぶお  
    4,000円のリクエスト
    指名リクエスト

    早速リーキとエシャレットを試食しました  とても美味しく満足です 
    正月の間 ゆっくりと楽しみます

  • 2020年12月30日
    かまぼこ  
    1,000円のリクエスト
    指名リクエスト

    とても綺麗なリーキが4本入っていました。初めて食べるお野菜なのでとても楽しみです!

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