ごひいき

健康食品の青汁でおなじみのケール。
一口にケールと言っても、様々な種類があるのをご存知ですか？
福えびすファームでは現在3種類のケールの収穫が始まっています。

・青汁ケール
　独特の青味は残しつつも、一般的なケールより
　苦味は少な目です。
　「青汁」と商品名につくほど、青汁に最適で、
　リンゴやバナナとの相性は抜群です。

・カリーノ・ヴェルデ
　フリルの形状が特徴的でボリューム感のある
　ケールです。
　苦味が少なく食べやすいので、青汁だけでなく
　サラダにも最適です。
　フリルの形状が華やかさを加えてくれます。

・カリーノ・ロッソ（写真）
　カリーノ・ヴェルデの赤色版ケールです。
　「ロッソ」とはイタリア語で「赤」を意味します。
　（見た目の色は赤というよりは紫に近い色です。）


こんな一風変わった葉物野菜で、食卓に彩りを加えてみませんか？

福えびすファームの畑は 豊田市 下山地区（旧下山村）に位置します。

その下山の原木を使用して、原木しいたけの栽培を始めたのが去年の春。
今秋、めでたく収穫を迎えることができました！
原木からしいたけが生える様は、まさしくきのこが「木の子」であることを感じさせる光景です。

芳醇な香りに濃厚な味わいの原木しいたけは、肉厚で食べごたえ抜群！
美味しさがぎゅっと詰まったきのこなので、調理方法はシンプルなものがオススメ。

　グリルで焼いてお醤油で
　天ぷらにしてお塩で

それだけで十分主役級の一品の完成です。
下山産原木しいたけをぜひご賞味下さい♪

販売価格：100g　250円~

【◆注意事項◆】
本商品は非常に刺激が強く、辛さに耐性のある上級者向けの商品です。
取り扱いの誤り、過剰使用による胃の不調、皮膚・粘膜への付着によるただれなど
本商品によって生じた事故に関して、当ファームは一切責任を負いかねます。
ご理解いただける方のみご購入下さい。


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超激辛とうがらしが色づき始めました！


○辛さギネス世界第１位　キャロライナ・リーパ
○辛さギネス世界第２位　トリニダード・モルガ・スコーピオン
○辛さギネス世界第５位　ハバネロ・オレンジ


先日、当ファームのメンバーで
深夜の試食会を行いました。
直接果肉を口にする勇気はなかったので、
一度とうがらしに刺したつまようじを
口に含むというスタイルで。

口に含んで一拍置いた後に猛烈な辛さ
と言うよりは痛さが口内に広がり
唇にはビリビリと痺れが！
あまりの辛さに笑えてきて
深夜にも関わらずなぜかテンションUP！
になるという事態に。


辛さばかりが注目されがちですが
口にした瞬間はパプリカの様な甘さがあり
猛烈なしびれと痛みが引いた後には
爽やかな辛さが口に残ります。
野菜としてもとても美味しい魅惑的な一品に
仕上がりました。

本商品は鮮度の都合上、生の激辛とうがらしで
お届けできるのは期間限定となります。
ご希望の方はお早めにどうぞ！
（収穫期間終了後は乾燥とうがらしでの
　お届けとなります。）


●とうがらし食べ比べ 基本セット　1500円
　（ゴーグル・手袋付き）
　・キャロライナ・リーパ　１個
　・トリニダード・モルガ・スコーピオン　１個
　・ハバネロ・オレンジ　２個
　・鷹の爪　４～5本

上記商品を専用クラフトBOXに梱包して
お届けします。
ギフト用としてもお使いいただけます。
　
※とうがらしの種類・個数はご希望に応じて
　変更可能です。
　リクエスト時にご相談下さい。
　（販売価格は内容量に応じて変化します。）
　　
※お野菜セットに含めてのリクエストも可能です。
　ご相談下さい。

暑さが落ち着いてくると、甘くてホクホクした食べ物が
恋しくなりませんか？

そんな時にオススメなのが、つるんとシンプルな形状に
白みがかった色が涼しげなカボチャ「銀河」。
夏に収穫してから追熟してきたので「これは栗？」
と思うほどの甘さとホクホクした食感に仕上がりました。

オススメはシンプルに「茹でる」調理法。
適度な大きさに切った後は鍋で茹でるだけ。
それだけなのに、上品な栗スイーツを食べているようなお味に。

もしお時間がある場合は、水から弱火でじっくり
茹でてみて下さい。
酵素が糖に変わる温度帯をゆっくり通過することで、
銀河の持つ甘さをより引き出せます。

栽培期間中農薬・化学肥料不使用で育てたカボチャなので、
離乳食にも安心してお使いいただけます。
個数に限りがあるので、ご希望の方はお早めにどうぞ！


販売価格：大玉　1800円、中玉　1300円

ミニトマトのほどの大きさに、サクサクとした食感が新しい
「粒白なす」。
その名の通り皮も果肉も白色です。

が、当ファームの畑では「黄色」い粒白なすが登場しました！
白いナスは熟すと黄色になる事があり、
粒白なすも例外ではなかった模様です。

お味の方はと言うと、サクサクとした食感はそのままに、口当たりが柔らかに。

幸せを呼ぶ？黄色い粒白なす。
収穫のタイミングによってはひっそりと
お野菜セットに入っています♡

福えびすファームでは除草剤を一切使っていません。
畑にも人にも優しい野菜作りを目指すべく、日々刈払い機片手に雑草と戦っています。

さらに当ファームの除草担当、ヤギの六くんも活躍してくれています。

六くんが草を食べる→出した糞が畑の肥料になる→畑が力を蓄える
→美味しい野菜ができる
そんな素敵な循環を目指しています。

といいつつも、当ファームの除草担当は
・好みの草しか食べない
・暑さに弱いので真夏の活動は朝夕のみ
・私（苅安）の姿が見えなくなるとひたすら鳴き叫ぶ
…など、なかなか除草が進まないのです。

・カボチャ　４種
（銀河・ころりん・白皮砂糖・プッチーニ）
・オクラ　３種
（ヘルシエ・島の恋・ダビデの星）
・ナス　８種
（もっちり・とろとろ・カプリス・長緑・長白・長紫・粒白・筑陽）
・ピーマン・パプリカいろいろ
・春菊
・空芯菜
・唐辛子　４種
（紫・魔女の杖・かぐら南蛮・ビキーニョ）
・ズッキーニいろいろ
・ボリジ
・バジル
・パセリ
・キュウリ　２種
（パリパリ・半白）

☆写真はカボチャ「銀河」「ころりん」です
☆じゃがいも「ノーザンルビー」「シャドークイーン」まだ少しありますよ！