ごひいき

里山も連日暑い日々が続いていますが、暑さに負けずにお野菜がぐんぐん成長中です。
お野菜の生育状況次第ではありますが、福えびすファームでも【７月中旬以降】に出荷が可能になりそうです。

↓↓今年のお野菜のラインナップはこちら↓↓

・半白きゅうり
・もっちり炒めナス
・ズッキーニ ストライプ
・アイコ、イエローアイコ、オレンジ千果、TY千果
・白オクラ
・バジル、レッドバジル
・マロウ、キャップニット、コーンフラワー
・カボチャ
　などなど…

ご希望の価格や種類に応じてご用意致します。
収穫でき次第の発送となりますので予めご了承下さい。



また今年の福えびすファームイチオシ商品は【かぼちゃ】
日本の伝統かぼちゃから海外品種のかぼちゃまで15種類以上の様々なかぼちゃを栽培しています。

●かぼちゃラインナップ
　プッチーニ、錦甘露、スモールシュガー、タルクス・ターバン、テーブルクイーン、スパゲッティ、甘りゅう、絹ごし、島かぼちゃ、ジャックオーランタン、バターナッツ、銀河、白皮砂糖、紅くり　…などなど

なかなか一般的には流通していない品種もたくさん！
かぼちゃ好きの方や色々かぼちゃを食べ比べてみたい！という方におススメなのが

【ぜいたくかぼちゃ食べ比べセット】
　15種類以上のかぼちゃ中からその時おすすめのかぼちゃをセレクトしてお送りします。
　お好みの種類をご指定いただくことも可能です♡　
　飾ってヨシ！食べてヨシ！のかぼちゃをお届けします。

　　●20,000円セット（※送料別）
　　●10,000円セット（※送料別）

上記セット以外にも【3000円～】ご注文を承っております。
ご相談下さい。
かぼちゃセットも収穫でき次第の発送となりますので予めご了承下さい。

福えびすファームに今回新たな仲間が加わりました。
なんと３羽の七面鳥！
ヤギの六くんと共に除草担当として畑の管理をしてもらいます。
まだ子どもですが、大きさはすでにコッコ軍団と同じぐらいの大きさ！
立派な戦力となってくれるはず。
将来が楽しみです♪

当ファームのある里山も例年より寒さが厳しく降雪量も多いため、お野菜の安定した収穫が困難な状況になりました。
誠に勝手ながら、リクエストの受付を一時中止させていただきます。
1月22日（金）時点でリクエストをいただいているお客様分は、【1月28日（木）収穫・発送】を予定しています。

再開時はお知らせやメールマガジンでご連絡致します。
今後とも福えびすファームのお野菜をよろしくお願い致します。

2020年の最終出荷日は12月17日（木）を予定しております。
年内に発送をご希望のお客様はお早めのご注文をお願い致します。

2021年の初出荷日は1月7日（木）を予定しています。
出荷がお休みの間も、リクエストやメッセージ等は引き続き承りますので、何なりとお申し付けください。

暑さが落ち着いてくると、甘くてホクホクした食べ物が
恋しくなりませんか？

そんな時にオススメなのが、つるんとシンプルな形状に
白みがかった色が涼しげなカボチャ「銀河」。
夏に収穫してから追熟してきたので「これは栗？」
と思うほどの甘さとホクホクした食感に仕上がりました。

オススメはシンプルに「茹でる」調理法。
適度な大きさに切った後は鍋で茹でるだけ。
それだけなのに、上品な栗スイーツを食べているようなお味に。

もしお時間がある場合は、水から弱火でじっくり
茹でてみて下さい。
酵素が糖に変わる温度帯をゆっくり通過することで、
銀河の持つ甘さをより引き出せます。

栽培期間中農薬・化学肥料不使用で育てたカボチャなので、
離乳食にも安心してお使いいただけます。
個数に限りがあるので、ご希望の方はお早めにどうぞ！


販売価格：大玉　1800円、中玉　1300円

ミニトマトのほどの大きさに、サクサクとした食感が新しい
「粒白なす」。
その名の通り皮も果肉も白色です。

が、当ファームの畑では「黄色」い粒白なすが登場しました！
白いナスは熟すと黄色になる事があり、
粒白なすも例外ではなかった模様です。

お味の方はと言うと、サクサクとした食感はそのままに、口当たりが柔らかに。

幸せを呼ぶ？黄色い粒白なす。
収穫のタイミングによってはひっそりと
お野菜セットに入っています♡

唐辛子「魔女の杖」の収穫が始まりました！

独特なネーミングのこの唐辛子。
・太めでグリッとねじれた姿
・緑～オレンジ～赤のまだら模様
・長さは20cm前後

魔女はこんな杖を持っているはず…かも？

「魔女」と名が付くだけあって辛いのかと思いきや、
味の方はフルーティーでちょい辛。
炒め物のアクセントに最適です。

種とワタを除けばさらに辛味が和らぎ、
炒めれば香ばしさが加わる、
そんな優しい「魔女の杖」をぜひご賞味下さい♪

白皮砂糖カボチャの収穫が始まりました！
日本固有の品種で、クリーム色のごろっとした見た目が特徴的な伝統野菜です。

水分が多めで、加熱するとしっとり柔らかなトロッとした食感になります。

福えびすファームでは一株に実を二つしかつかせていないので、土や太陽から得る栄養が集中し、大玉で甘みの強いカボチャができた予感です♡

一般的な流通にはほとんどのることのない、ある意味希少なお野菜です。
数に限りがありますので、ご希望の方はお早めに！

販売価格 1800円~

山間部に位置する当ファームの畑では、ゴーヤにとって最適な気温になるのが平地の畑よりも遅いため、やっと野菜セットの仲間入りです♡
里山の清流をふんだんに含んだゴーヤは瑞々しく、夏の暑さに清涼感をもたらしてくれます。

そんなゴーヤの中でも、当ファーム一押しは「デリシャスゴーヤ」（写真）

一般的なゴーヤと違い、見た目は薄い緑色でつるんとした形。
苦さが少なく生で食べられるので、ビタミンCを壊さず摂取することができ、夏のお肌に嬉しい一品です。
ぜひご賞味下さい！

ボリジ、別名スターフラワーというハーブをご存じですか？
その名の通り、青い星形の花が印象的な一年草です。
気分を明るくし、勇気を与えてくれるハーブとも言われています。

葉や茎は白い剛毛で覆われ、触るとかぶれそうな見た目…
にも関わらず、キュウリのような香りと癖のない味わいで、お料理の味を壊すこともありません。

福えびすファームの畑では、この長雨の中頑張って育ってくれたボリジ達が、小さな青い花で畑に彩りを加えてくれています。

花は萼（がく）を外し、サラダやケーキに散らせば、いつものお料理に華やかさをプラスしてくれます。
葉や茎もピザやサラダなどで食べることができます。

福えびすファームのメンバーで、ボリジを使ったピザを作ってみました。（写真）
見た目が可愛いと、お料理が一層美味しくなりますね♪

ブラジル在来種のビキーニョは唐辛子の一種です。
唐辛子らしからぬ、フルーティーでスモーキーな香りと、やさしい辛さがとても魅力的な野菜です。

山間部の冷涼な気候に加えてこの長雨。きれいに色づくか心配でしたが、何とか初収穫を迎えることができました。
親指の先ほどの大きさで、収穫時期により赤やオレンジの色の違いが出て、目にも楽しい一品です。

生のまま食べられるので、サラダやピクルス、ピザのアクセントに最適です。

長雨にも負けず、カボチャ収穫はじまりました。
今回は４種類です。
「銀河」
ホクホク美味しい大玉の白いカボチャ、３か月保存可能です。
「ころりん」
甘くて果肉オレンジの赤皮カボチャです。果肉の色が鮮やかなのでお菓子などに。
「白皮砂糖」
白くてとても甘いしっとりカボチャ、大玉で貯蔵性抜群です。
「プッチーニ」
可愛いミニかぼちゃ。そのままレンジでチンして食べられます。貯蔵は２～３か月可能です。（写真）