ごひいき

寒い時期なのでお野菜も甘くて美味しくなっています⤴︎
ベビーリーフミックスや２色の若採り人参等、食卓を彩るお野菜もご提供しております^ ^

素敵な形の黄人参♪
思わずパシャリ^ ^

ベビーリーフミックス！
紫色の葉っぱは、寒さに負けず、元気に育ってくれているルッコラです♪
寒さに対する防御反応でアントシアニンが生成され紫がかっているそうです⤴︎
寒い時期のルッコラは糖分も増えるので甘くて美味しいですよー！
この時期にしか楽しめない紫ルッコラ、お楽しみ下さい〜^ ^

本日のお野菜達！
寒さの影響で葉物野菜は葉先が少し元気がない（涙）
早くあったかくなってくださいー(>_<)！

有機ファームえんはあまり市場に出回らないようなめずらしい品種を積極的に採用し、収穫のタイミングも一般的なものから若芽や早穫りなど様々なタイミングのものを収穫しご提供しています。
野菜は成長段階によって、味も食感も違ってきます。そうした違いを楽しんでいただけたら幸いです。

　有機ファームえんの野菜は圃場（畑）作りから一切化学肥料・農薬を使用していません。
JASに認定されている無機肥料・農薬なども使用しません。肥料は有機たい肥と刈り草を使い、野菜の生育を大きく妨げる虫や雑草はその都度、手で取ります。
そのため、畑はいつでも草が生い茂り、葉も虫食いが後を絶ちませんが、雑草はその根で土をほぐし、水を貯え、地表を葉で覆うことで地温の大きな変動を抑えますし、肥料が正しく分解され畑の中で回っていくためには虫たち微生物の生態系が大切です。
私たちは野菜たちの育つ環境になるべく人の手を入れすぎず、野菜本来の姿で生育させることを念頭に野菜を育てています。

有機ファームえんではハウスなどを使用した促成栽培・抑制栽培は行っていません。
生産効率を優先し人為的に環境をコントロールした中で育った野菜はその野菜の本来の姿ではないと考えているからです。
そのため、どの野菜も通年ご提供することはできませんが、各野菜の旬に合わせた一番味や風味の乗った野菜をお届けします。

ベビーリーフミックス・ルッコラ・コーラルリーフ・サンチュ・にんじん・カブ・赤大根・青長大根・黒丸大根・春菊・水菜・紫水菜・九条ねぎ・根深ねぎ・スティックセニョール・ビーツ・菊芋・山芋・生姜等