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長野県飯山市

なべくら高原 ひぐらし農場

4.815 )
お気に入り:43人

長野県最北端に位置する飯山市で野菜を栽培しています。
日本でも有数の豪雪地帯であるため、主に活動しているのは5月~12月(積雪まで)となります。

7月~11月まではなべくら高原での露地栽培。他の期間は平地での露地栽培やハウス栽培を行っています。

主な野菜(※作付け品目は変わる場合もございます。)
・キャベツ・レタス・グリーンリーフレタス・サニーレタス・ロメインレタス・トレビス・白菜・春菊・サヤエンドウ・ブロッコリー・トウモロコシ・ホウレン草・野沢菜・きゅうり・ミニきゅうり・マイクロきゅうり・大玉~ミニトマト・ズッキーニ・丸ズッキーニ・ナス・白ナス・ピーマン・パプリカ・ししとう・芽キャベツ・ロマネスコ・カボチャ・バターナッツ・コリンキー・マロウ・からし菜・博多かつお菜・モロッコいんげん・ハーブ類・ヤーコン・キクイモ・アピオスなど

普段は直売所などに出荷がメインです。
配送など今まで多くは行っておらず、色々勉強していけたらと考えております。

リクエスト価格帯は野菜の代金+送料込みでの金額です。
ご希望の野菜によっては送付の際の箱のサイズが変わるため、送料が増減する場合がございます。

目安はコチラ↓
(例)長野県から大阪府に送った場合、
ヤマト便+クール代
80サイズ  1,480円
100サイズ 1,830円



収穫体験、野菜を収穫してその場で調理して食べられるハンバーガー試食体験なども行っています。(7月~9月頃)

ひぐらしフードラボHP(畑での野菜収穫&調理試食体験)
https://peraichi.com/landing_pages/view/higurashifoodlab

なべくら高原 ひぐらし農場HP
https://www2.hp-ez.com/hp/higurashinoujou/

品目名
ホウレン草
→12月~4月まではハウス内で農薬は使わずに育てています。

→7月~雪降るまではなべくら高原や里の畑でホウレン草を育てています。

昼から夜にかけて寒暖差の大きい地域で甘味がありおいしいホウレン草です。
リクエスト希望価格帯
3,000円  ~  5,000円
収穫時期
12月~4月、7~12月
配送予定日・曜日
毎週木曜に一括での配送予定です。
コメント
メッセージで収穫時期・配送予定日・曜日をご確認ください。

お知らせ

  • 春の野菜セットあります!

    葉物野菜が中心となりますが、春の野菜セットをお送りいたします!

    主な野菜
    レタス類(レタス、サニーレタス、グリーンリーフレタス、ロメインレタス)
    ルッコラ、博多かつお菜、ほうれん草、
    サヤエンドウ、グリーンピース、
    アスパラガス、ワラビなど

    ※内容変わる場合がございます。
    予めご理解よろしくお願いいたします。

    2021年06月05日
  • 【世界三大健康野菜】キクイモの配送いたします!

    いよいよ農業シーズンが始まりました!

    昨年春に植えて秋に収穫出来るのをあえて採らず、畑に残しておいたキクイモが、雪の下で更に栄養価を蓄えて掘り出しました!

    イヌリンが入っている量は、なんと現時点で分かってる全世界の植物の中で堂々の一位なんだそうです!

    その栄養価の高さからも、世界三大健康野菜の一つとして、最近注目され始めてきています!

    よくキクイモの加工品でキクイモパウダーとかお茶など販売されていますが、スーパーなどではほとんど置かれていない為、意外と生食用は手に入りにくいようです。


    キクイモに多く含まれている【イヌリン】という成分は【天然のインスリン】と言われる水溶性食物繊維で、糖質の吸収を抑える働きをしてくれるそうです。

    主成分は、
    ■イヌリン
    ■食物繊維
    ■タンパク質
    ■ミネラル
    となります。

    (芋)と付きますが、デンプンをほとんど含んでいないという特徴があります。

    【食べ方】
    まだまだ沢山レシピはありますが、
    自分で食べてみて美味しかったものを挙げておきます!

    ①生でサラダに
    →皮は薄く、そのまま刻んでサラダに入れて食べました!
    持ち味のシャキシャキ感が出て、歯応えもよく、サラダのアクセントにピッタリ!

    ②スライスして、素揚げやポテトチップスに!
    →パリパリしてても美味しいでしょうし、ちょっと厚めに切って揚げても美味しいです!
    味付けせずとも、甘みがあり美味しく頂きました!

    ③ジャーマンポテトの芋として!
    →じゃがいもの代わりに、キクイモ使ってジャーマンポテト!
    歯応えはじゃがいもよりもシャキシャキしていて、一味違うジャーマンポテトの出来上がり!

    ※他にもあるじゃがいも料理のじゃがいもの代わりでもきっと良いと思います!

    ④きんぴらのゴボウ代わりに
    →こちらも持ち前のシャキシャキ感を活かして、ゴボウやレンコンなどの代わりでも普通に美味しいです!

    是非とも雪下でたっぷり栄養価を蓄えたキクイモ食べてみて下さい!
    甘みもしっかりあり、味にクセもなくて美味しいです!

    冷蔵庫で保管し、乾燥に注意して頂ければ、すぐに傷むような物ではありませんが、折角なら新鮮な内に召し上がって下さい!

    2021年04月01日
  • 今年もありがとうございました!

    積雪により野菜の収穫はほとんどが終了いたしました。

    今年は12月14日頃~の寒気でどかっと雪が降り里の畑でも70cm以上の積雪となりました。

    ハウスでは細々とホウレン草や春菊、リーフレタスなどは作っておりますが、また野菜セットとして配送をさせていただくのは6月以降に持ち越しとなります。

    1年間ありがとうございました!

    また2021年もゴヒイキに下さいますようよろしくお願いいたします!

    2020年12月30日
  • 今年最後の野菜収穫中

    なべくら高原の畑はすでに冬前の片付け完了しておりまして、あとは残すところ収穫のみとなりました。

    現在残っている野菜では、
    キャベツ、白菜、レタス、ロメインレタス、グリーンリーフ、サニーレタス、トレビス、ブロッコリー、ホウレン草 となります。

    いずれももう朝晩の冷え込みにより生育が厳しいので、大きいものは採れず小ぶりのものばかりとなります。

    ただ既に2度雪に遭っており、寒さを受けて対抗しようと葉を厚くして、細胞内の気泡の中に養分など栄養をしっかり貯めている事で非常においしい野菜となっております!
    今だけしか味わえない本当に貴重な体験です!

    沢山雪が降ってしまうとそもそも
    なべくら高原の畑まで行けなくなってしまいます。
    採りに行ける今だけ限定ですので、
    ご希望の方はお早めに!
    お待ちしております。

    2020年11月30日
  • 新たに野菜採れ始めました

    秋~冬(積雪まで)

    なべくら高原の畑にて新たに採れ始めました!

    ・野沢菜
    →皆様ご存じ、野沢温泉村が発祥の地の日本三大菜の1つ。
    野沢温泉村だけでなく、飯山市の気候が一番適しているようで長いものは1メートル以上のサイズに!
    まだまだ本漬けの時期には早いですが、簡単な浅漬けや醤油、塩漬け、炒めものや味噌汁の具になど使用用途は様々OK !


    ・白菜 (春菊も作ってます!是非セットで)
    →寒い時期には必須アイテム!
    鍋の具材に、シチューなどスープに。
    もちろんサラダでも食べれますし、浅漬けなどにしてもgood!

    ・ブロッコリー
    →栄養価も高く、そのまま茹でて食べたり、シチュー、カレーに入れたり、スムージーにしても!

    ・トレビス
    →イタリア料理には必須の定番野菜
    苦味のある味わいや紫色の葉っぱが彩りを鮮やかにしてくれて、アクセントとしてぴったり!

    ・サツマイモ
    ※今年は生育が悪く取れない可能性が出てきました。。。長雨、その後の干害などで根が相当弱っているのかもしれません。

    →数量限定ですが、近々採ろうと考えております。
    なべくら高原の畑にて作るサツマイモの味!(今年が初めてなので未知の味!)

    きっと甘みもしっかりあり、蒸したり焼きいもにしても、ほくほくのサツマイモに仕上がってるかと!(あくまでも予想です。)


    11月頃~目安に収穫する予定

    いよいよ世界三大健康野菜の登場♪!

    ・ヤーコン
    ・アピオス
    ・キクイモ
    ※キクイモは里の畑にて栽培

    2020年10月27日

こだわり・栽培方法

  • 出来るだけ安心、安全な野菜作りを心掛けております。

    全体としては、慣行栽培(JAなど決めた基準)よりも少ない回数の消毒散布をして育てている【減農薬栽培】がメインとなっております。
    野菜を作る畑に関しては除草剤などは一切使わずに手作業などで除草も行っております。

    基本は自然のままに栽培し、病害虫が発生をしたときにのみ対処という形をとっております。

    そのため、慣行栽培をしている所の畑と比べるとモンシロチョウなどが普通に飛び回っていて、野菜自体にも虫食いの跡や入り込んでしまうなんて言うこともたくさんあります。

    出来る限り出荷時には確認をして、虫付きや混入がないように気を付けておりますが、どうしても我々の目をかいくぐってしまうケースも出てきてしまう事もございます。
    もちろんそのような事がないように気を付けて商品準備をするつもりですが、虫もついてしまう位安全な野菜を提供できているという点では、少し温かい目で見て頂けると助かります。


    一部例外として、冬期間の虫や病気が少ない時には、生育期間中には農薬等は使わずに野菜を育てている野菜もございます。

    あとは夏場ですが観光農園として収穫体験をメインとしている畑の野菜につきましても、生育期間中には農薬などは使用せずに生育をしております。

    全ては食べて頂く方が安心して食べれる美味しい野菜を作り提供できるようにという想いで作っております。
    ぜひ一度お召し上がりいただけると幸いです。





    2020年09月07日

育てているもの

  • 育てているもの一覧

    ■育てているもの一覧■
    ※季節、天候などで採れない場合もございます。

    冬~春先(1~4月)※全てハウス栽培
    ・ほうれん草 ・春菊 ・サニーレタス ・グリーンリーフレタス ・ロメインレタス

    春(4~5月頃)
    ・とう立ち菜(野沢菜) ・ほうれん草
    ・春菊 ・サニーレタス ・グリーンリーフレタス
    ・ロメインレタス ・菊芋 ・アピオス

    5月~6月頃
    ・さやえんどう ・とう立ち菜(野沢菜・なべくら高原) ・アスパラガス ・レタス ・サニーレタス ・グリーンリーフレタス ・ロメインレタス

    6月下旬頃~
    ・きゃべつ ・ブロッコリー ・レタス ・ロメインレタス ・サニーレタス ・グリーンリーフレタス ・きゅうり類 ・トマト類 ・ズッキーニ ・ハーブ類(11月頃まで) など

    7月下旬~
    ・ナス類 ・じゃがいも ・コリンキー
    ・バターナッツ ・葉物類 ・大根 ・二十日大根
    など

    9月頃~
    ・白菜

    10月頃
    ・トレビス 

    ★キャベツについては6月下旬頃~12月頃(降雪まで)リレー栽培で随時出ています。
    ★レタス類、春菊、ほうれん草に関しても、ハウス栽培含む通年のリレー栽培を行っております。

    2020年08月01日
  • 今後配送予定(6月下旬頃~予定)

    5月中旬現在は第2弾のキャベツ・ブロッコリー・レタス類の植え付けやトウモロコシ、ほうれんそうの種まきを行っています。

    さやえんどうはいよいよ本格的に実が付き始めたのでこれから収穫で大忙しです。

    ■野菜一覧■
    キャベツ・レタス・グリーンリーフレタス・サニーレタス・ロメインレタス・トレビス・ブロッコリー・アスパラガス・サヤエンドウ・春菊・ホウレン草・白菜・トウモロコシ・野沢菜・ジャガイモ・ヤーコン・キクイモ・アピオス・ズッキーニ・きゅうり・ナス・パプリカなど


    ※時期によっては配送できない野菜もございますので、あらかじめご了承ください。

    2020年05月20日

フォトブック

コメント

    • 返信 2020年11月15日 12:00 
      なべくら高原 ひぐらし農場

      しろたんさん

      毎度のゴヒイキありがとうございます!
      降雪前の秋野菜最後の時期にはなりますが、寒さや雪にあった野菜たちは厳しい環境に負けじとより美味しく育ってます!

      またよろしければご注文お待ちしております!

    2020年11月12日
    しろたん
    2,500円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    いつも迅速な対応、ありがとうございます!
    今回も新鮮な野菜が多くて、助かります!

    • 返信 2020年11月15日 11:58 
      なべくら高原 ひぐらし農場

      オクマユさん

      ありがとうございました!
      またよろしければ夏期シーズンの野菜もお楽しみください!

    2020年10月01日
    オクマユ
    2,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    新鮮で美味しかったです

    • 返信 2020年09月30日 01:15 
      なべくら高原 ひぐらし農場

      しろたんさん

      度々のご注文ありがとうございます!

      色々な野菜を楽しんでいただければと思いますが、白ナスもお口に合ったようで何よりです!

      また来年の計画を秋から冬に立てますので、食べてみたい野菜のリクエストなどもよろしければお待ちしております!☺

      ご利用ありがとうございました!

    2020年09月29日
    しろたん
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    迅速な対応と美味しい野菜、ありがとうございました!
    人生初の白ナスでしたが、とっても甘くて美味しかったです!

    • 返信 2020年09月30日 01:12 
      なべくら高原 ひぐらし農場

      あらいぐまさん

      度々のご注文ありがとうございます!

      レタスも一旦終わりまた次の手が育ってる最中です。
      10月中旬頃にはまたレタスだせるかとは思いますが、なべくら高原産レタスは雪が降る前までの収穫になるためまた御入り用ありましたら、ご連絡お待ちしております!

      ご利用ありがとうございました!

    2020年09月25日
    あらいぐま
    2,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    昨日、新鮮なお野菜が届きました。珍しい野菜も沢山入ってました。
    楽しみに食べたいと思います。

    • 返信 2020年09月30日 01:10 
      なべくら高原 ひぐらし農場

      涼子さん

      この度はありがとうございました

      また今後のためにも改善点などございましたら教えてくださると非常にありがたいです!

      ご利用ありがとうございました。

    2020年09月19日
    涼子
    2,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    対応は早いです!

    • 返信 2020年09月30日 01:08 
      なべくら高原 ひぐらし農場

      とめさん

      ありがとうございました!
      レタス類、キャベツなどは比較的採れるようなサイクルで作っておりますが、季節に応じて色々採れるものも変わってきますので、またよろしければ他の季節の野菜もご注文頂ければと思います。

      ご利用ありがとうございました!

    2020年09月18日
    とめ
    4,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    到着しました。
    レタスの鮮度が良くて嬉しいです^_^
    コールラビも、スーパーで見かけませんが好きな野菜です。

    ありがとうございました。

    • 返信 2020年09月09日 14:06 
      なべくら高原 ひぐらし農場

      はいがしさん

      この度はご注文ありがとうございました!

      ピクルスにしたいとのリクエストでしたので、私も色々調べてみましたが、意外と何でもピクルスに加工は出来るようで新たな発見をさせて頂きました!☺

      漬け具合や分量で味は当然変わるかとは思いますが、是非これは美味しかったというのがありましたら、参考までに教えて頂けると嬉しいです!

      また宜しければご注文お待ちしております!☺

    2020年09月09日
    はいがし
    6,000円のリクエスト (送料別)
    全体リクエスト

    ピクルスに適した野菜を希望したのですが事前にいろいろ検討して頂き嬉しかったです!届いたらさらにピクルスのことを考えて準備してくださった事が伝わりほんとに感謝してます!

    • 返信 2020年09月09日 14:01 
      なべくら高原 ひぐらし農場

      とめさん

      この度はご注文ありがとうございました!
      早速食べて感想頂けて何よりです!

      ちょうど連絡を頂いたタイミングが運良くトウモロコシをギリギリ発送出来るラストチャンスでしたので、間に合い良かったです!

      また夏野菜から、秋野菜に変わっていくこれからの時期ですので、宜しければご注文お待ちしております!

    2020年09月07日
    とめ
    4,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    オーダー前のメッセージの中で、今、何がオススメか等細かく応対していただけました。「今年最後の収穫になります」と教えてもらった、とうもろこし。早速、茹でてガブリっ。甘い♪写真のズッキーニ、あまりに可愛いかったので、撮ってみました。大きさ、伝わるでしょうか!
    これからの秋の野菜もまたお尋ねしてオーダーしますね!

    • 返信 2020年09月06日 17:55 
      なべくら高原 ひぐらし農場

      しろたんさん

      この度はありがとうございました!
      今年のトウモロコシは収穫打ち切りで終わってしまいましたが、最後の甘くて美味しいトウモロコシ食べて頂けて良かったです!
      またトウモロコシは来年になってしまいますが、良かったらご注文お待ちしております!

    2020年09月04日
    しろたん
    1,500円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    美味しい野菜ありがとうございました!
    ゴールドラッシュは、生で食べたらとても甘くて美味しかったです!!
    また、頼みたいと思います!!

    • 返信 2020年09月01日 19:46 
      なべくら高原 ひぐらし農場

      Kat さん

      前回からのすぐの再注文ありがとうございました!
      まだなべくら高原のレタスは採れますので食べたくなりましたら、ご連絡お待ちしております!

      この度もありがとうございます!

    2020年09月01日
    kat
    2,500円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    申し訳なかったです。
    有り難う御座いました。

    やっぱりおいしいです。
    また、宜しくお願いします。

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