関西で長年会社勤めをしていましたが、
コンクリートと人混みに囲まれた生活に疑問を感じ、
自然の中で仕事をしたいと一念発起、
3年間の研修・準備期間を経て2019年に就農しました。
家庭での梅仕事が受け継がれていって欲しいという願いから
梅干しなどの加工品は作っておりませんが、
2022年からは自分たちで育てた自然栽培の梅を100%使用した
完全無添加の梅ワインの販売も始めました。
「eco.place」の「eco」には
「ecology」(自然環境保全)だけではなく
「economy」(経済、倹約)の意味も込めています。
環境に負荷をかけない農業が
経済的にも持続可能である社会を目指して
日々梅と向き合っています。
- 品目名
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梅ワイン
梅スパークリングワイン
- リクエスト希望価格帯
- 1,900円 ～ 30,000円
- コメント
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福井県若狭町という海と山に囲まれた自然豊かな環境の中で、その自然環境を壊さず持続可能な農業にするために、自然栽培をしています。
梅の持つ自然な味を引き出すことを心がけて栽培し、収穫は一つ一つ丁寧に手で摘み取っています。
その梅を使い梅のワインをつくりました。
製品名の「TIES」は、つながり・絆を意味し、作り手と消費者、ワインと食事、家族や友人とのつながりを象徴する製品を目指して名づけました。
このワインが、様々なつながり・絆の一助になりましたら幸いです。
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