ごひいき

一般的には、大きな房のほうが見た目も立派で、市場流通においても重量があるため経済的に有利です。

しかし私たちは、あえて「小さな房づくり」にこだわっています。房を小さく仕立てることで、一粒ひと粒にしっかりと栄養が行き渡り、より濃厚で美味しいぶどうに育つのです。

ぶどうの枝からは「副梢」と呼ばれる小さな枝葉が次々と生えてきます。葉が多いほど光合成が進み、美味しい実を育てるためには有効です。

しかし、シャインマスカットのように色づきで糖度が判断できない品種では、見た目で味の判断があまりつきません。副梢は0にしても見た目は良いぶどうができますが、あえて手間を惜しまず味を最優先に栽培しています。

安心、安全な食を追求するため農薬の削減に取り組んでおります。具体的には「信州の環境にやさしい農産物認証制度」の認証に向け化学肥料及び化学合成農薬を50％以上削減を目標に少しずつ取り組んでおります。
また、その他の資材も持続可能な農業を意識し、環境負荷の少ないものへとシフトしていきたいと考えております。

昔からある大粒の品種の代表格。甘酸っぱさと深い味わいが不動の人気。近年の人気品種に比べると酸味が強い為、暑い時期などに食べるのがおススメ。シャインマスカットの爽やかさやデラウェアの軽やかさとは異なり、コクのある甘みと香りの強さが最大の魅力。

・露地は８月下旬から収穫。
・種なしですが皮は厚いです。

◆金額◆※送料別途
家庭用：800g（2～4房）￥2,600
秀品：800g（2～3房）￥3,000

知名度ナンバーワン。爽やかな甘さと香り特徴です。皮も癖がなく薄い為そのまま食べられます。
緑から黄色が食べごろ。真っ黄色の方が完熟で糖度も高いですが、緑色も爽やかな香りと甘みで飽きなく食べられます。

・露地は９月中旬より収穫。
・種なしで皮ごと食べられます。

◆金額◆※送料別途
家庭用：800g（2～4房）￥2,800
※規格外です
秀品：800g（2～3房）￥3,500

２０２１年デビューした長野県限定の新品種。糖度は20-22度ほどと高めでシャインマスカット・ナガノパープルと同等かそれ以上。シャインマスカットのようなパリッとした食感とさわやかな甘さ、ほのかなマスカットの香りが口の中に広がります。皮も薄く皮ごと食べられます。

・種なしで皮ごと食べられます。
・露地は９月下旬より収穫。

◆金額◆※送料別途
秀品：800g（2～3房）￥4,000