ご覧いただきありがとうございます。
私たち「鏡山牧場」はふたつのブランド肉を有しています。
ひとつは「八崎牛(やさきぎゅう)」。
こちらは宮崎県にある鏡山で放牧を中心に牛を育てています。
牧場では牛が牛らしく自由に過ごし、その後は人の手で最高の牛肉に仕上げ美味しく食べてもらえることをモットーに日々努めています。
※八崎牛の生産は終了しております。現在は冷凍保存して順次熟成し製品化しております。在庫は十分に用意しておりますが、在庫が無くなり次第販売終了となります。
もうひとつは「鏡山牧場熟成肉」。
こちらはこだわりをもって育てた牛や豚を育てる仲間の肉に弊社独自の熟成加工を施し、ワンランク上のお肉に仕上げる熟成肉です。一般に言われるカビをつける熟成ではなく、肉の水分調整をすることでたんぱく質や脂の味が濃縮されるドライエイジング加工ですので安心してお召し上がりいただけます。
＊商品の注意点
・加工・保存の関係上、冷凍でお届けになりますのでご了承ください。
・解凍後は早めの調理をお願いします。(流水で短時間の解凍がおすすめです)
・菌の発生しない熟成庫で熟成しております。熟成した外の黒い部分が商品に混じる場合がありますが、問題なくお召し上がり頂けます。固くなっておりますので、気になる方は取り除いて調理ください。
＊送料について
・送料は全国一律でのご案内となります(クール便代込み)。差額分は弊社で負担致します。着払いを希望される場合は、送料が高くなりますのでご了承ください。
【お詫び】
送料込みでリクエストされた場合、送料にも商品代金の手数料がかかります。なるだけお求めやすい価格で商品をご提供しており、送料分の手数料を牧場が負担するには厳しいです。
申し訳ありませんが、送料込みで指名リクエストをいただいた場合、商品代金における送料分の金額を手数料含めた金額での対応となります。
- 品目名
-
‡‡ 鏡山牧場こだわりの熟成肉をお届け‡‡
精肉においても、加工品においても、原料は全てこだわったものしか使用していません。安心安全のうえに、美味しいをお約束しております。
- リクエスト希望価格帯(送料別途)
- 3,100円 ～ 10,000円
- 送料リスト
-
通常購入
1,310円
送料込み通常購入 1,640円
贈答向け 1,710円
送料込み贈答購入 2,140円
- 収穫時期
- 年間
- 配送予定日･曜日
- 商品すり合わせ確定のご連絡日より4営業日以内に発送致します。
- コメント
-
定休日：土日祝日
日時指定が無ければ、なるだけ早くでのお届けとなっております。
こだわり・栽培方法
-
誰も作れないなら自分で作ろう‼私たちが作るお肉は
「安心安全、そして最高に美味しい熟成肉」です。
魂となった肉をだだの肉として食べてもらうのではなく、ワンランク上のお肉として美味しく食べてもらいたい。そこで構築できたのが、弊社の独自の熟成技術でした。これにより、旨味が凝縮され、深く濃厚な味がある「熟成肉」と変化させることに成功しました。
是非、一度ご賞味ください。2025年11月27日
育てているもの
-
宮崎産ブランド豚×熟成宮崎産のブランドポークを鏡山牧場の熟成庫で熟成した熟成豚の販売を始めました。
ドライエイジングを施すので市販のブランドポークより割高になりますが、味は抜群で東京・大阪の飲食店を中心に月200㎏程納品しております。
高級店で使うお肉をご家庭で味わってみませんか？
食べやすい形に加工して1人前ごとにパックして提供します。
食べる直前に10分ほどの流水解凍ですぐにお召し上がり頂けます。
シンプルに塩胡椒でお召し上がりいただくのをおすすめしております。
宮崎県産熟成豚バラ焼肉 １P（120g）
宮崎県産熟成カタロース焼肉 １P(120g）
宮崎県産熟成ロースステーキ 1枚（約120g前後）
各700円2026年08月20日 -
九州産黒毛和牛 ローストビーフ通常100ｇを1個2,000円で販売中！
ギフト対応も承ります。
※別途贈答箱代400円がかかります。
※熨斗対応承ります。2026年08月27日 -
カレーにおすすめ！ 牛スジまとめ買い！みんな大好きカレーにおすすめの黒毛和牛牛スジ！
たっぷりの水と少しの塩でコトコト煮込むと旨みたっぷりのエキスと脂が出てきます。(鍋で4～5時間、圧力なべで45分)
軽く冷まして浮いた脂で野菜を炒めて、コラーゲンを含んだプルプルのエキスでカレーを作れば美味しいカレーが出来上がります。
1パック950円なので6パック以上のまとめ買いでキャンペーンのポイントバック対象に！
約300g×6パックセット 5,700円 ⇒ 5,000円
約300g×10パックセット 9,500円 ⇒ 8,000円
でご提供いたします。(送料別途)
※炊き込み済みの牛すじもご用意しました。お値段そのままでのご提供となります。
薄い塩で炊き込んでいます。味付けはしていません。
重量は生のものと変わります。(肉量250g、エキス100g程)
牛すじで作った冷凍カレーも販売しております 1人前 700円2026年08月20日 -
こだわり本格ハンバーグ素材にこだわった本格ハンバーグ！
もちろん味も自信あり！
大手ホテルのルームサービスやこだわり商品を販売しているサイトや老舗百貨店でも3年ほど前から継続してお取り扱いいただいています。
・自社牧場産熟成肉ハンバーグ120g×1個
・九州産熟成肉ハンバーグ100g×2個
どちらも1パック800円で販売中！
まとめ買い割引7パック5,600円⇒5,000円
組み合わせも承ります。2026年04月24日
コメント
ぱぷりか
6,050円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
綺麗なお肉が届きました。
ハンバーグが楽しみです(^^)
横浜のゴン
5,800円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
早速、豚バラを塩コショウのみで頂きました！
味は結構おいしかったのですが、残念ながら筋の部分が多く、全体が固く、なかなか呑み込めない部分もあり少し残念でした！
他の品は良い結果である事を祈って頂きます！
川上
9,640円のリクエスト (送料込み) 指名リクエスト
ありがとうございました
ひかたけ
10,000円のリクエスト (送料込み) 指名リクエスト
お中元に利用させていただきました。
熨斗も付けていただき感謝です。
また利用させていただきます。
OAR FREE
10,000円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
リピート購入です。
美味しいです。
二合飯
5,000円のリクエスト (送料込み) 全体リクエスト
コスパ悪い
まあちゃん57
10,000円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
対応が早くてよかったです。
在来種
6,000円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
77歳です。ローストビーフを厚切りに切ってしまい噛みきれませんでした。半冷凍にして薄く切りました。フランスパンにローストビーフを何枚も重ね、辛子と薄切り玉ねぎも加えました。しっかり噛み切れました。美味しかったです。
yuzuyuzu
5,000円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
牛すじ肉６パックお送りいただきました。小分けになっているので使いやすく便利です。さっそく煮込みを作っていただきました（写真撮り忘れてすみません）。
とてもおいしいです。ありがとうございました。
Yasuやす
5,800円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
ありがとうございました