ご覧いただきありがとうございます。
私たち「鏡山牧場」はふたつのブランド肉を有しています。
ひとつは「八崎牛(やさきぎゅう)」。
こちらは宮崎県にある鏡山で放牧を中心に牛を育てています。
牧場では牛が牛らしく自由に過ごし、その後は人の手で最高の牛肉に仕上げ美味しく食べてもらえることをモットーに日々努めています。
もうひとつは「鏡山牧場熟成肉」。
こちらはこだわりをもって育てた牛や豚を育てる仲間の肉に弊社独自の熟成加工を施し、ワンランク上のお肉に仕上げる熟成肉です。一般に言われるカビをつける熟成ではなく、肉の水分調整をすることでたんぱく質や脂の味が濃縮されるドライエイジング加工ですので安心してお召し上がりいただけます。
＊商品の注意点
・加工・保存の関係上、冷凍でお届けになりますのでご了承ください。
・解凍後は早めの調理をお願いします。(流水で短時間の解凍がおすすめです)
・菌の発生しない熟成庫で熟成しております。熟成した外の黒い部分が商品に混じる場合がありますが、問題なくお召し上がり頂けます。固くなっておりますので、気になる方は取り除いて調理ください。
＊送料について
・送料は全国一律でのご案内となります(クール便代込み)。差額分は弊社で負担致します。着払いを希望される場合は、送料が高くなりますのでご了承ください。
【お詫び】
送料込みでリクエストされた場合、送料にも商品代金の手数料がかかります。なるだけお求めやすい価格で商品をご提供しており、送料分の手数料を牧場が負担するには厳しいです。
申し訳ありませんが、送料込みで指名リクエストをいただいた場合、商品代金における送料分の金額を手数料含めた金額での対応となります。
- 品目名
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‡‡ 鏡山牧場こだわりの熟成肉をお届け‡‡
精肉においても、加工品においても、原料は全てこだわったものしか使用していません。安心安全のうえに、美味しいをお約束しております。
- リクエスト希望価格帯(送料別途)
- 2,800円 ～ 1,400,000円
- 送料リスト
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通常購入
1,310円
送料込み通常購入 1,640円
贈答向け 1,810円
送料込み贈答購入 2,270円
- 収穫時期
- 年間
- 配送予定日･曜日
- 商品すり合わせ確定のご連絡日より4営業日以内に発送致します。
- コメント
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定休日：土日祝日
日時指定が無ければ、なるだけ早くでのお届けとなっております。
こだわり・栽培方法
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誰も作れないなら自分で作ろう‼私たちが作るお肉は
「安心安全、そして最高に美味しい熟成肉」です。
魂となった肉をだだの肉として食べてもらうのではなく、ワンランク上のお肉として美味しく食べてもらいたい。そこで構築できたのが、弊社の独自の熟成技術でした。これにより、旨味が凝縮され、深く濃厚な味がある「熟成肉」と変化させることに成功しました。
是非、一度ご賞味ください。2025年11月27日
育てているもの
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八崎牛 黒毛和牛特上ロース切り落とし200g特上ロースの部分をスライスした肩ロースの切り落としです。
サシも入り、すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼きしゃぶにおすすめです。
200g1パック 1,300円 となります。
製造後すぐに-40℃で急速冷凍、真空していますので長期保存が可能です。
おまとめ買いだと1商品あたりの送料がお得になるのでおすすめです。2025年11月27日 -
八崎牛 黒毛和牛カルビ切り落とし1㎏写真は4パック分、2㎏の盛り付けです。
500g1,950円
1㎏3,900円
製造後すぐに-40℃で急速冷凍、真空していますので長期保存が可能です。
おまとめ買いだと1商品あたりの送料がお得になるのでおすすめです。
特上ロースの部分を中心にスライスした肩ロースの切り落としもございます。
サシも入り、すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼きしゃぶにおすすめです。
こちら200g1パック 1,300円 となります。2025年10月31日 -
生ハンバーグセット 3,500円解凍して焼くだけの生ハンバーグ
1個(120g)800円 → 5個セット3,500円2025年08月08日 -
例)イベント用 本格ハンバーガーパティ国産黒毛和牛熟成肉100％パティ
1枚100g1発送で4～170枚まで枚数・お値段応相談です。
最小枚数4枚の場合は2,160円(送料別途)となります。
ご家庭用から、地域のお祭り・イベント出店まで。
食べログのハンバーガージャンルで百名店に入るお店もご利用いただいている牛肉100％のパティです。
牧場レストランや地域のイベントでも、このパティを使ってハンバーガーを提供しています。2025年08月08日 -
例)超贅沢 20,000円シャトーブリアンミニステーキ4～5枚 計200g前後
サーロイン・リブロースステーキ食べ比べセット 200g×各1枚
ローストビーフ 200g
※在庫状況により商品内容をご相談する場合がございます。2025年05月30日 -
例)ちょい贅沢 6,000円ローストビーフ 100g
サーロインステーキ２枚 130～150g2025年09月30日
コメント
羅美ママ
4,550円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
値段が安いので仕方ないのでしょうが、切り落としだとしても筋が多く硬い部分も多いいと感じました。あまりにも評価をしろと何度もゴヒイキさんからメールが来るので、すみません、書かせていただきました。
eyilove
5,000円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
評価、返信が別のメッセージを送りこちらからのホームでできていないことを知り、大変遅くなり申し訳ありませんでした。
こちらの要望を十分に考慮して頂いて新鮮な盛り沢山のお肉を送って頂き感謝の思いしかありませんでした！本当にありがとうございました！またリピートはもちろんさせて頂きたいです！本当に有難うございました！
鏡山牧場
かすたーにょ様
この度はご期待に添えず、残念なお気持ちにさせてしまい申し訳ございません。
せっかくご購入いただいたにもかかわらず、ご家族皆さまでお召し上がりいただけなかったとのこと、心苦しく思っております。
本商品は「牛すじ(煮込み用)」のため、肉じゃがなどの比較的短時間の煮込み料理では硬さが残りやすく、下茹で後に長時間じっくり煮込むカレーやシチューおでんなどに敵した部位となっております。
商品説明が十分に伝わっていなかった点につきましては、今後さらにわかりやすいご案内を心がけて参ります。
貴重なご意見をいただき誠にありがとうございました。
かすたーにょ
10,000円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
高額だったのに固くて肉じゃがにしましたが、家族みんな肉固すぎて食べませんでした。どんな料理にしたら良かったのでしょうか。残念です。
OAR FREE
7,000円のリクエスト (送料込み) 指名リクエスト
とてもおいしかったです！
ひかたけ
1,900円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
牛すじをオーダーしました！
今週末カレー作るの楽しみです😊
ねぇな〜やん
7,000円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
到着しました。
ありがとうございました。
サチまま
7,010円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
まだ食べておりませんが、解凍して明日食べます。評価は予想で書きました。放牧牛って食べたことないのできっと美味しいでしょう。明日が楽しみです。調理法も書いて下さりありがとうございました。
ひかたけ
3,200円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
早速食べてみました！
牛肉100%なので肉肉しくて美味しかったです！
ハンバーガーにしても美味しそうですね(^^)
ねぇな〜やん
5,000円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
今日到着したので食していませんが美味しそうな色です。
しかし正解な評価ではないですね。
はなやさん
9,300円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
こちらの質問に丁寧にお答えいただきありがとうございました！
まだ食べてませんが、とても楽しみです！
食べてないので星4.5で失礼します。