ごひいき

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滋賀県甲賀市

こすもす

4.913 )
お気に入り:15人

日本唯一、甲賀特有のずりんこと呼ばれる特殊な土壌と独自開発の発酵豆乳肥料で育てました。
味が濃く、甘みと旨味があります。
生産者も驚くようなとてもおいしい野菜です。
農薬不使用・化学肥料不使用(栽培期間中)で育てた安全な野菜とその加工品をお届けします。

品目名
野菜
周年 サツマイモ、米
1月 白菜・キャベツ・大根・セロリ・ブロッコリー・ミニカリフラワー・九条ネギ・里芋・小松菜・ほうれん草・人参・小カブ・矩形自然薯
2月 白菜・キャベツ・大根・セロリ・ブロッコリー・里芋・ミニカリフラワー・九条ネギ・里芋・小松菜・ほうれん草・人参・小カブ・矩形自然薯
3月 白菜・キャベツ・大根・ブロッコリー・里芋・ミニカリフラワー・九条ネギ・里芋・小松菜・ほうれん草・新玉ねぎ・人参・小カブ・矩形自然薯
4月 キャベツ・大根・九条ネギ・新玉ねぎ・レタス・ミニ青梗菜・タケノコ・人参・中国菜心・小カブ・小松菜
5月 キャベツ・大根・九条ネギ・新玉ねぎ・レタス・ミニ青梗菜・モロッコインゲン・スナップエンドウ・人参・九条ネギ・中国菜心
6月 トマト・ミニトマト・キュウリ・モロッコインゲン・玉ねぎ・そら豆・人参・ズッキーニ・バジル・イタリアンパセリ・九条ネギ・中国菜心
7月 ナス・トマト・ミニトマト・キュウリ・モロッコインゲン・玉ねぎ・ニラ・人参・ズッキーニ・ササゲ・バジル・イタリアンパセリ・九条ネギ・枝豆
8月 ナス・トマト・ミニトマト・小玉スイカ・キュウリ・玉ねぎ・ニラ・ササゲ・オクラ・カボチャ・バジル・イタリアンパセリ・ジャガイモ・枝豆
9月 ナス・キュウリ・玉ねぎ・ニラ・オクラ・カボチャ・バジル・イタリアンパセリ・ジャガイモ
10月 ナス・キュウリ・玉ねぎ・ニラ・オクラ・カボチャ・バジル・イタリアンパセリ・ジャガイモ
11月 白菜・キャベツ・玉ねぎ・ニラ・カボチャ・イタリアンパセリ・ジャガイモ・ジャンボ落花生・里芋・小松菜・人参・小カブ・矩形自然薯
12月 白菜・キャベツ・玉ねぎ・ニラ・カボチャ・イタリアンパセリ・ジャガイモ・里芋・小松菜・ほうれん草・人参・小カブ・矩形自然薯

加工品
甘酒・パウンドケーキ・カップケーキ・切干大根・乾燥野菜
リクエスト希望価格帯
700円  ~  20,000円
送料リスト
北海道 1,680  ~  2,570
青森・岩手 秋田 1,080  ~  1,980
宮城・山形 福島 945  ~  1,845
関東・新潟・長野 810  ~  1,710
北陸・中部 685  ~  1,385
関西・中国 685  ~  1,385
四国 800  ~  1,680
九州 810  ~  1,710
沖縄 1,320  ~  3,050
配送予定日・曜日
ご注文日の翌日もしくは翌々日に発送、正月三が日はお休み
コメント
お知らせ欄にて、現在出荷できる野菜を表示してあります。

お知らせ

  • ★現在出荷できる野菜いずれか

    葉付き新玉ねぎ、ほうれん草、里芋親芋、葉にんにく、九条ネギ、サツマイモシルクスイート、セロリ、ケール(あれば)、人参、鷹の爪、小松菜、ジャガイモキタアカリ+おまけ(自然食品)

    2024年02月25日

こだわり・栽培方法

  • ★農薬は使用していません。

    無農薬での栽培方法を確立するまでに大変な苦労をしました。
    病害虫で全滅してしまい、くじけそうになったことが何回もあります。
    でも今では、どの野菜も農薬を使用せずに栽培できるようになりました。
    手間ひまかかりますが、安全な野菜をお届けすることができるようになりました。
    (写真は、手作業による害虫駆除です。)

    独自開発した豆乳肥料には3種の微生物を混入しています。
    これにより作物そのものが病気や害虫に強くなります。

    2024年01月02日
  • ★土が違います。

    忍者の里甲賀は、大昔、琵琶湖の底でした。
    この琵琶湖の底の土は「ずりんこ」と呼ばれ、ケイ酸とマグネシウムを多く含んでいます。
    粘土質なのですが、風化しやすくサラサラになるという特徴を持っています。

    ずりんこの土で作った米は独特の旨味のあるおいしい米となります。
    また、この土で作った野菜は、ケイ酸の作用によりシャキッとした歯ごたえに、そしてマグネシウムの作用により甘みのある野菜になります。

    ただ、ずりんこそのものは重粘土のため、ずりんこが多く混じる土ほど耕しにくく、雨が降ればグチャグチャに、乾燥すればカチカチに固まってしまうという畑には不向きの土で耕作しづらく相当な労力を要します。

    土とは関係ないですが、
    甲賀は山間部にあり、大規模な耕作はできません。しかし、昼と夜の温度差が大きく、これもおいしい野菜となる要素になります。

    2024年01月02日
  • ★肥料が違います。

    独自開発した発酵豆乳肥料のみを使用しています。
    他の肥料は一切使用していません。
    この肥料とずりんこの相乗効果により、さらに甘く旨みのある野菜とすることができました。
    (写真は、豆乳入り籾殻堆肥です。)

    2024年01月02日

育てているもの

  • 里芋親芋

    小芋と同じく軟らかくて超おいしい

    2024年02月12日
  • 《独自製法で蜜タップリ》皮までおいしい蜜焼き芋300g

    こすもす自慢のサツマイモシルクスイートを独自の方法で焼き芋にしました。
    もとのサツマイモがおいしいので、普通に焼いてもおいしい焼き芋となりますが、
    さらに工夫して、6時間じっくり焼いて蜜タップリの焼き芋としました。
    干し芋のように皮を捨てることがなく、また干し芋よりおいしく安価なので、干し芋の製造販売はしないことにしました。

    2024年01月23日
  • 《独自製法で蜜タップリ》皮までおいしい蜜焼き芋50g

    こすもす自慢のサツマイモシルクスイートを独自の方法で焼き芋にしました。
    もとのサツマイモがおいしいので、普通に焼いてもおいしい焼き芋となりますが、
    さらに工夫して、6時間じっくり焼いて蜜タップリの焼き芋としました。
    干し芋のように皮を捨てることがなく、また干し芋よりおいしく安価なので、干し芋の製造販売はしないことにしました。

    2024年01月23日
  • 《小麦粉・砂糖不使用》自家製野菜のカップケーキ 60g×8個

    《シルクスイート、鳴門金時、栗かぼちゃ、飛騨かぼちゃ、人参、トマト、生姜、ミルクココア、ほうれん草、柚子、ラム酒香る干し柿》からお好きなものを一つ選んでください。
    ★豆乳で育ったとても美味しい野菜たち(ココアを除く)を使用することと独自製法により、砂糖を使わなくてもしっかりと甘くておいしいパウンドケーキにすることができました。
    自然の甘さですので、後口が大変良いです。
    しかも食物繊維豊富な野菜が同時に摂れます。
    ★主原料が自家製であることと簡易包装によりお求めやすい価格となりました。
    ★自家栽培の原材料
    野菜、米、もち米、卵
    ★ご注文後の製造となりますので、発送まで少々お待ち下さい。

    2024年01月25日
  • 《小麦粉・砂糖不使用》自家製野菜のパウンドケーキ

    《シルクスイート、鳴門金時、栗かぼちゃ、飛騨かぼちゃ、人参、トマト、生姜、ミルクココア、ほうれん草、柚子、ラム酒香る干し柿》からお好きなものを一つ選んでください。
    ★豆乳で育ったとても美味しい野菜たち(ココアを除く)を使用することと独自製法により、砂糖を使わなくてもしっかりと甘くておいしいパウンドケーキにすることができました。
    自然の甘さですので、後口が大変良いです。
    しかも食物繊維豊富な野菜が同時に摂れます。
    ★主原料が自家製であることと簡易包装によりお求めやすい価格となりました。
    ★自家栽培の原材料
    野菜、米、もち米、卵
    ★ご注文後の製造となりますので、発送まで少々お待ち下さい。

    2024年01月25日
  • 『簡単!ミルクココア』ココアの甘酒 1個110g 1梱包8個

    砂糖を使わずに、牛乳で2~3倍に薄めるだけでとてもおいしいミルクココアができます。
    そのまま食べても、ヨーグルトの甘み付けにもOKです。

    2024年01月20日
  • 『さらなるスーパフード』桑の実の甘酒 1個110g 1梱包8

    スーパフードと言われる桑の実そのものは、
    そうおいしいものではありません。
    でも、食べるといくらでも食べられます。
    身体が欲している成分が含まれているのではないかと思われます。
    しかし、日持ちしませんので販売することはできません。
    そこで甘酒とすることにしました。
    桑の実の持つ成分と甘酒の成分が相まって
    さらなるスーパフードとなりました。

    ★薄めずそのまま凍らせばシャーベットになります。

    2024年01月20日
  • 豆乳で育ったおいしいブロッコリー

    市販のネギとは一味違うおいしいネギです。

    2024年01月13日
  • 豆乳で育ったおいしい矩形自然薯

    普通の自然薯は細長く栽培が大変で梱包もしにくいですが、この自然薯は20~30センチぐらいの長さで栽培しやすく取り扱いも楽です。
    もちろん、味は最高です。
    こすもすのキャベツとこの自然薯でお好み焼きを作れば、いつもと違うおいしいお好み焼きができます。

    2024年01月04日
  • 豆乳で育ったおいしい人参

    甲賀の土は粘土質で硬く、表面が凸凹していますが、クセのない甘い人参です。
    直売所のお客様から、こすもすの人参ならうちの子供も食べると言われたことがあります。

    2024年01月13日
  • 豆乳で育った甘みの強い大根

    甘みの強いおいしい大根です。
    時期により、葉付きと葉付きない場合があります。

    2024年01月13日
  • 豆乳で育った甘みのある小カブ

    葉も甘みがあっておいしく食べられます。

    2024年01月04日
  • 豆乳で育った甘みのあるミニカリフラワー

    直径8~10センチぐらいの大きさのミニカリフラワーです。
    甘みがあっておいしいです。

    2024年01月13日
  • 《一味違う》豆乳で育った九条ネギ

    市販のネギとは一味違うおいしいネギです。

    2024年01月04日
  • 豆乳で育った味濃い ちぢみ小松菜

    味が濃いおいしい小松菜です。

    2024年01月13日
  • 豆乳で育った超おいしいサツマイモ シルクスイート

    ずりんこと呼ばれるミネラル豊富な特殊な土壌と豆乳で育てたサツマイモを1ヶ月以上、キュアリング(熟成処理)することにより、超がつくほどにおいしいサツマイモとなりました。

    2024年01月04日
  • 《絶品》豆乳で育ったセロリ

    豆乳で育ったセロリです。
    味が濃く一味違います。
    茎は、生でも煮ても炒めてもおいしく食べれます。
    葉はスープにするとおいしいです。

    2024年01月13日
  • キャベツ

    豆乳肥料のみで育った、芯まで甘いおいしいキャベツです。
    農薬不使用のため、外葉を剥き虫がいないことを確認してからラップをして出荷します。

    2024年01月04日
  • 豆乳で育った超おいしいジャガイモ キタアカリ

    豆乳で育ったおいしいジャガイモをキュアリング(熟成処理)することにより、さらにおいしくしました

    2024年01月04日

フォトブック

コメント

    • 返信 2024年02月15日 17:03 
      こすもす

      セロリは、サラダでもおいしいですが、葉をスムージーやスープにしてもおいしいです。
      私は、毎日スムージーにしています。

    2024年02月15日
    るーりん
    2,500円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    新鮮な野菜ありがとうございました
    セロリのサラダが大好きなんです〜
    おまけのスイーツもありがとうございます

    • 返信 2024年02月11日 16:56 
      サチまま

      芸術的な形だったので剥くの大変でしたが非常にに美味しかったです。

    • 返信 2024年02月11日 16:39 
      こすもす

      自然薯も大根も、とてもおいしいですね。

      自然薯は、まだありますが、形が悪いものしか残っていません。
      それで良ければリピートしてください。

    • 返信 2024年02月11日 15:35 
      サチまま

      自然薯と大根すりおろして食べました。ふわふわで非常に美味しかったです。大根も苦味がなくて美味しいです。またリピートさせていただきます。

    2024年02月09日
    サチまま
    2,500円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    無農薬なので安心して食べることができました。雑味もなく自然な野菜本来の味が感じられます。ありがとうございました。おまけも美味しいです。またリピートさせていただきます。

    • 返信 2024年02月08日 16:56 
      tiptoe

      ありがとうございました。
      今蜜の焼き芋を少し温めていただきました。美味しかったです。
      豆乳の話 私は野菜を植えていませんが レモンの追肥や 花壇に 参考にさせていただきます。朝スムージーに甘酒を入れて作りますが 搾りかすを土に埋めています。当たらずといえども遠からずですね。
      またお願いします。

    • 返信 2024年02月08日 16:46 
      こすもす

      豆乳をそのまま撒くのではなく、籾殻でボカシ肥料を作る時に水のかわりに豆乳を使ってます。この時に3種類の微生物を混入して発酵させています。
      このボカシ肥料を元肥として畑に撒きます。
      追肥の必要な野菜は、豆乳を微生物で発酵させたものを使います。
      この豆乳肥料により、味濃く甘みのある野菜となります。

    2024年02月08日
    tiptoe
    2,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    栄養が行き届いたお野菜が届きました。
    美味しそうです。
    豆乳で育てたとありましたが 肥料として 撒いておられるのでしょうか。
    又よろしくお願いします。

    • 返信 2024年02月08日 16:41 
      こすもす

      返事遅れました。
      同じ品種の野菜でも、作り方によって大きく味が変わるものです。
      化学肥料を使った野菜では、この味は出ません。
      そうかと言って、有機肥料であっても、どんな肥料を使うかによってもこの味は出ません。
      独自開発した豆乳肥料により、味濃く甘みのある野菜が作れるようになりました。

    2024年02月05日
    わたべ
    3,200円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    それぞれの野菜の味が濃いです。
    普段食べて感じる野菜の味が薄いのかな。
    こすもすさんのはしっかり濃くて風味豊かです。
    そうそう、この野菜ってこんな味がするよな~~ってすごく感じられておいしいです。
    ありがたくいただきます。
    ありがとうございます。

    • 返信 2024年02月08日 16:38 
      こすもす

      返事遅れました。
      喜んでいただいて良かったです。
      野菜の端境期は、沢山の種類をお入れできないかも知れませんが、
      またのご注文をお待ちしています。

    2024年02月03日
    しおり
    3,640円のリクエスト (送料込み)
    指名リクエスト

    すぐにお返事があり、とてもスピーディな発送をしていただきました!
    少しずつたくさんの種類が欲しいという要望も叶えてくださりありがとうございます!

    • 返信 2024年02月02日 17:57 
      こすもす

      ミネラル豊富な土と微生物を混入した自家製豆乳肥料で育った野菜は、味も良いし元気に育ちます。
      その野菜で作ったスイーツもまたおいしいです。

    2024年02月02日
    レムリア
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    ぱっと見て元気がいい!と分かるいきいきしたお野菜が届きました😊微生物で育てているとのことで、味もとってもおいしいです。お腹にやさしい感じがして、食後の腹持ちもいいように感じました。
    おまけでつけてくださった自然食のお菓子は、もったいなくてまだ食べていませんがこちらもおいしそうです(*´꒳`*)
    他のお野菜も、楽しみにいただきます!ありがとうございました。

    • 返信 2024年02月02日 17:50 
      こすもす

      こすもすの野菜は日持ちすると、他のお客様からも言われます。

      こかぶ、おいしいですね。
      送った分で、収穫は終わりですが、この間種を蒔きましたので3月にはまた穫れると思います。

    2024年02月01日
    Jmako
    3,130円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    指定日の行き違いがありましたが
    届いた野菜は傷むこともなく新鮮でした!

    スープを早速作りました。
    蕪の気になる固い繊維が残らず
    葉っぱも美味しく食べました。

    白菜も美味しかったです。

    カップケーキはまだ食べてませんが
    オマケもつけていただいて嬉しい!

    ありがとうございます。

    • 返信 2024年01月31日 13:58 
      こすもす

      色々と調理していただいてありがとうございます。
      野菜たちも喜んでいると思います。
      白菜が端境期で良いのが穫れなくてごめんなさい。
      3月になると次の白菜が穫れるようになると思います。
      またのご注文お待ちしています。

    2024年01月31日
    タモ川
    4,000円のリクエスト (送料込み)
    指名リクエスト

    とても対応が早く、また、こちらが土日不可の旨伝えたところ、しっかりとご対応いただけました。
    また、梱包が丁寧で、各お野菜が傷付かないように、しっかり新聞紙で保護されてました。
    小松菜と、こかぶの葉を使ったバルサミコ酢炒めと、白菜と豚肉のくたくた煮を作りました。小松菜は苦みも少なく、とても美味しかったです!

    • 返信 2024年01月31日 13:55 
      こすもす

      あの焼き芋は、ご家庭で作ろうとするとかなり手間がかかります。
      まず元のサツマイモがおいしくないと駄目ですね。
      品種はシルクスイートでないとあのようにはなりません。
      あとは温度設定と焼き時間、そして焼いたものをさらに保温してデンプンを麦芽糖に変えます。
      それから真空パックして湯煎します。

    • 返信 2024年01月30日 16:27 
      3upeco

      他のお野菜もポトフにしてみたのですが、とっても美味しかったです!
      おまけの焼き芋が絶品すぎて、どうやったらあんな風にできるでしょうか..🥺✨✨

    • 返信 2024年01月29日 18:07 
      こすもす

      カリフラワーは、私も好きではなかったですが、自分で作ったカリフラワーは甘くておいしいので、ブロッコリーよりも好みになりました。
      豆乳で育った野菜は、どの野菜も甘くなります。
      人参のように元々甘い野菜は、さらに甘くなります。
      サツマイモとジャガイモは、キュアリング(熟成)していますので、とてもおいしいですよ。

    2024年01月29日
    3upeco
    4,000円のリクエスト (送料込み)
    指名リクエスト

    初めて利用させていただきました!
    きれいで1つ1つ身がつまったようなムッチリしたサイズ感で食べるのが楽しみになりました🥬✨
    カリフラワーはあまり..とお伝えしたところ、それ以外のおすすめでチョイスしてくださいました。
    早速お鍋にして食べましたがニンジンが甘くて旨みたっぷりでした!
    さつまいもも大好きなのですが、ずっしりとしたシルクスイートでこちらも食べるのが楽しみです☺️🍠✨✨
    梱包もキレイで、新築だったのでこういう心遣いがとっても有り難いです。。ありがとうございます🙇🏻‍♀️
    おすすめの食べ方やレシピがあれば是非知りたいなと思いました!

    • 返信 2024年01月29日 10:04 
      こすもす

      喜んでいただいて嬉しいです。
      苦労して育てた甲斐があります。
      またのご注文お待ちしています。

      写真は、日本ほうれん草です。
      蒔くのが遅かったですが、だいぶ大きくなってきました。

    • 返信 2024年01月27日 21:52 
      サチまま

      自然な甘味があって本当に美味しいです。また、少ししたら、頼みたいと思ってます。よろしくお願いします。

    • 返信 2024年01月26日 12:08 
      こすもす

      これから白菜とキャベツが端境期に入ります。
      2月中頃までないかも知れませんが、その頃ほうれん草が収穫できます。
      日本ほうれん草と言って、えぐみがなく生でも食べられるとてもおいしいほうれん草です。

      おまけの自然食品は、オーガニックスーパーに沢山出荷しています。
      色々とありますので、またおまけに付けさしてもらいます。

    2024年01月25日
    サチまま
    4,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    きれいなお野菜を、思った以上にたくさん送ってくださりありがとうございました。おまけのみついもや、パウンドケーキもこれから楽しみにいただきます。また、リピートしたいと思ってます。

 読み込み中