退職したのち牛糞を元肥として、淡路島たまねぎとにんにくを、原始的な農法で作っています。
6月収穫した玉葱は、今小屋干し熟成中です。
牛糞を元肥として有機質肥料を追肥として作っています。
1月から3月は極早生の玉葱、5月は早生の七宝玉葱、6月からは中手のターザン玉葱が主流です。