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117件の生産者が見つかりました。




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シャインマスカット
こんにちは。私たちは「にじいろ」と云う障がい者就労継続支援B型事業所です。障がい者のみんなと1年通して果物やお米を栽培してます。 皮ごと食べれて甘くてジューシーなシャインマスカットを丹精込めて作ってます。




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乾燥珍味・味噌粕漬・和風だし煮貝・レモンソルト・
人の営みと自然の恵みが調和する山梨県甲府市。 四季の移ろいが豊かなこの土地で、Natural Ocean は「乾燥しても生のまま」という新たな価値を生み出しました。 従来の乾燥食品が失ってきた『香り』『食感』『栄養』 その限界を打ち破るために、独自の乾燥技術を確立し、日本の食卓にもう一度「本物のだし文化」を取り戻すことを使命としています。 大量生産では決して再現できない、自然の力と最新技術の融合。 食を真剣に考える人々にとって、Natural Ocean の製品は単なる食品を超えた「次世代の食文化」そのものなのです。




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野菜
#【市場流通1%】一握りの人しか味わえない本物の古代種野菜 富士山、八ヶ岳、南アルプスの三つの雄大な山々に抱かれた山梨の大自然で幻の古代種ブランド野菜を育む星空ファームの小澤です🌸 星空ファームが創り出す古代種野菜は、品種改良を重ねた現代野菜とは異なり、古代の遺伝子をほぼそのままに残し、自然本来の滋味と香りを凝縮させた伝統野菜です🥬 比類なき大自然を誇る山梨の【大地から生まれるミネラル】と【山々の雪解けした清冽な水】によって、作物の生命力を最大限引き出す伝統農法に加え、 百年、千年と受け継がれた古代種で創り上げた野菜たちは、現代の大量生産野菜とは一線を画します💡 これはまさに単なる食材ではなく【味わう文化遺産】とも言われているのです✨ 事実、あまりにも創り上げる事が難しく継承者はほとんどおらず、市場流通は【1%未満】とまず出逢う事の出来ない"幻の伝統野菜"なのです。