ごひいき

マコモダケ、菰米、他野菜全般

イネの原種と言われる真菰をメインに無農薬栽培、直接販売を行っております。 真菰にも2種類あり、「在来種」と「マコモダケ種」があります。 在来種は「菰米」の収穫が可能で、黒く細長いお米で、北米大陸で獲れるワイルドライスとよく似ております。 雑穀として普通のごはんと一緒に食べるもよし、サラダに振りかけるように食べてもよしです。食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なお米です。 アメリカ、カナダ産のワイルドライスとしては馴染みがあるかもしれませんが、日本産の菰米はまだまだ消費者が少ないせいか生産者もほとんどいません。ある意味まだまだ知られていない奥深い食材です。 一方の「マコモダケ種」は、中国料理の食材としてはある程度ご存じの方も多いと思います。こちらは、和食、イタリアン、フレンチ、中国料理とどのスタイルにも万能で使い勝手の良い食材です。軽く素揚げして塩を振りかけて食べるのがおいしいと思います。焼いても、揚げても、生でも大丈夫です。 余談ですが、在来種、マコモダケ種ともに残った葉っぱを乾燥させ、フライパンなどで煎ったあとにお湯で15分ぐらい煮出すと「真菰煎じ茶」になります。 また、伊勢神宮の注連縄の「麻」と並び、出雲大社の注連縄は大昔から「真菰」で作られており、神聖な植物でもあるのです。

閉鎖型植物工場内で農薬を使用せずに栽培しているレタスです。 ☆リーフレタス☆フリルレタス☆ルッコラ☆クレソン

☆障がいをお持ちの方々が全ての栽培工程に携わっており「農業+福祉+企業」の連携に取り組んで生産しています☆ 楽天本社社員食堂で提供しているレタスとなります。 今回コロナの影響で生産量に余りが出ておりますので、特別価格でゴヒイキでの販売をはじめました！！ 【参考】※オススメはリーフレタスとフリルレタスのレタス半々詰め合わせセットです。 ・レタス10株程度　1,000円+送料別（ヤマトクール便100サイズ） ・レタス8株程度+ルッコラ2株程度　1,000円+送料別（ヤマトクール便100サイズ） ・レタス20株程度　2,000円+送料別（ヤマトクール便120サイズ） ・レタス16株程度+ルッコラ4株程度　2,000円+送料別（ヤマトクール便120サイズ） 鮮度を保つため根元にウレタンを付けたままお送りします。 袋（ジップロック）等でウレタン付きのまま小分け頂き冷蔵庫で保管して頂ければ7日から10日程度持ちますが、生ものですのでお早めに召し上がり下さい。※ルッコラは5日程度。 ウレタン部分は食べれませんので、食事の際は茎ごとウレタンを廃棄してください。

多品目（少しずつ増やしていきたい。これからイタリア野菜にも挑戦します）　 これまで作ったもの　インゲン 、アロエベラ、ズッキーニ 、玉ねぎ、ゴボウ、きゅうり、ケール、ビーツ、スナップエンドウ、スイスチャード、紅芯大根、黒丸大根、三太郎(大根)、黄かぶ、バターナッツ、カリーノケール、カーボロネロ、コールラビ、水菜、そら豆、スナップえんどう

トマト、ナス、ズッキーニ、イエローズッキーニ、トレビス、ルーコラ、水菜、ビーツ

焼き鳥を焼きながら、野菜を育てています🥕🥕🥕 24歳の頃、日本のイタリアンに魅力されレストランのサービスに入り込み、料理を提供するサービスとして、特にワインを通して食べ物の面白さや人と関わる楽しさを学びました。現在飲食店3店舗目の焼き鳥屋で、海外に串文化を広めたいと思い、焼き鳥屋で働きながら、串文化を学んでいます。 食べ物の知識を深める為、畑を借りて野菜作り食に関する様々な活動をしています。

【お野菜】白蜜トマト、黒蜜トマト、イタリアントマト各種 【ハーブ】ルッコラ、セルフィーユ、レモングラス、ミント各種 【加工品】ジュース・ペースト・ジャム各種、米粉商品

　大分県由布市で特別栽培のフルーツトマトやハーブを栽培、加工する農業法人です。 　地域資源にクリエイティブな発想を加え、「美と健康」に貢献する魅力的な商品を開発し続けることで、中山間地の雇用創出やワークライフバランス推進など地域産業を活性化し、持続可能性の高い里山を構築します。 　また、県内の農村民泊と連携し、大分県を「第三のふるさと」として周遊滞在型観光を提案することで、交流人口増加と担い手育成を目指しています。

高知県は黒潮の流れる太平洋に面した温暖な気候と豊富な日射量があるとても恵まれた栽培環境にあり品質の高い野菜や果物がたくさん取れます。 その中でも高知のフルーツトマトは全国的にも知名度が高く、私のハウスではフルーツトマトをはじめミニトマト、中玉トマトなど５種類のトマトがあります。フルーツトマトは２月下旬から５月下旬までの期間限定となってますが、他のトマトは１０月から翌６月まで生産販売しています。大玉トマト トマトの種類は大玉トマト(桃太郎ホープ、贅沢トマト）中玉トマト(フルテイカ）ミニトマト(千果、スーパーなつめっ娘）金額に応じてオーダーします。

ネギ、ピーマン、茄子キャベツ

那須塩原市で小規模ながら農園を開いて直売所に出荷して三年が過ぎました。 土の勉強、バクテリアの勉強等、ようやく他の農家さんに引けを取らない野菜を出荷できるようになりました。 イタリアの野菜から日本古来に伝わる伝統野菜に至るまで作れるように万能な生産者を目指して日々頑張っています。 唯、兼業であり坪数も400坪程度なので大量に同種の野菜を出せる事は、できません。 色々な野菜をお届けできればと思います。 よろしくおねがいします