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兵庫県丹波篠山市

山本くんのファーム

3 )
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突然祖父から田んぼを引き継ぐことになった父:山本くん。会社員だった山本くんは農業の諸先輩方にお力を借りて学び、真面目さと丁寧な仕事で周囲も驚く良い作物を作るようになりました。
美味しい!の笑顔を励みに、日々黙々と田んぼに通っております。

品目名
丹波篠山黒枝豆
リクエスト希望価格帯
500円  ~  5000円
収穫時期
10月5日頃の解禁日から10月25 日までの約3週間
配送予定日・曜日
オーダーから1週間以内に発送いたします。
コメント
当ファームでは、10月の3週間(10/5頃から10/25)だけ収穫できる丹波篠山黒枝豆を栽培しています。
お味はこの3週間の間に変化しますのでご希望をお知らせ下さい。詳細は「育てているもの」をご覧下さい。

クロネコヤマトの60サイズで黒枝豆のさや2kg(100g250円)まで入ります。

今年は送料500円引き!
丹波篠山では毎年盛大に行われていた秋の味祭りが新型コロナの影響で全て中止となりました。
そこで市の政策により、例年ならば市外から足を運んで下さった皆様に少しでもいつもと変わらず黒枝豆を食していただきたいとの思いで送料の助成が決定し送料より一律500円引きしています。

お知らせ

  • B級品の販売について

    黒枝豆の収穫シーズンが間近になってきました。

    ご注文いただいた黒枝豆を収穫し選別する中で、さやに枝豆が一つだけのものが多いと省いたり、中身には影響がなく見た目が悪いものなど、お味には変わりありませんがB級品と呼ばれるものが出てきます。

    その日その日で量がまちまちになるとは思いますが、ご理解いただける方にお安く販売していこうと思っています。

    2020年10月04日
  • 黒枝豆、60cmほどに育っています

    10月に収穫を迎える丹波篠山黒枝豆ですが、6月に植えた種豆は成長しただいま60cmほどに成長。
    もうすぐ花をつけ始めます。

    2020年08月04日

こだわり・栽培方法

  • 解禁日を迎えても納得いかなければすぐには収穫しない

    丹波篠山黒枝豆は品種を守るため、また品種の違う早生の枝豆と区別するため解禁日が設けられています。解禁日になるとたくさんの枝豆が出回るようになりますが、山本くんは美味しく食べてもらうタイミングになるまで待ちます。この時期の枝豆はどんどん変化するので、大きくずれることはありませんが、じっくり見定めて収穫し、お客様の元へお届けします。

    2020年08月04日

育てているもの

  • 丹波篠山 黒枝豆 さや

    ●丹波篠山黒枝豆は…
    丹波篠山黒枝豆は、お正月にいただく大きくて黒い真珠のような黒豆を、黒豆になる前の秋祭りの頃に食す贅沢な枝豆です。

    ●丹波篠山とは…
    丹波篠山は兵庫県南東部に位置し、旧丹波国として古来から京都への交通の要として栄えてきたこともあり、町並みや言葉など京文化の影響が残る農村地帯です。
    2019年5月に篠山市から丹波篠山市へと市名変更されました。

    ●篠山盆地でしか育たない黒枝豆
    丹波篠山の黒枝豆は寒暖差の激しい盆地特有の気象と豊かな自然により育まれます。
    6月の種豆撒きから10月の収穫まで、何度も土寄せをし、支柱を立て、こまめにチェックします。長雨や水不足に台風など、ここ数年の異常気象にも対処しながら大事に育て上げます。

    ●解禁日?
    黒枝豆がおいしくなるのは朝晩が寒くなり始める10月初旬。品種を守るため、また品種の違う早生の枝豆と区別するため、毎年10月初旬に解禁日が設けられます。丹波篠山の黒枝豆の品種であり、この地で育ち、この期間に売られるもののみ、お味が保証されています。

    ●収穫期の味の変化
    黒枝豆は収穫期の約3週間のみ!
    この3週間の間に見た目はさやが緑から茶色のうぶ毛が多くなり、実は緑から紫へ、お味は食感のあるさわやかなお味から、コクと甘みのあるものにどんどん変化します。

    解禁期…10月初旬〜10/11(日)
    解禁直後の黒枝豆は青く食感があり、とても爽やかなあじわいです。今年の初モノをいち早くゲット!という贅沢感も味わえます。

    最盛期…10/12(月)〜10/18(日)
    実はぷっくりと大きくなり、丹波篠山黒枝豆の特徴である茶色のうぶ毛が目立ち、さやは茶色くなったり豆が少し紫に色付くものもあります。独特の豊潤な香りと甘味、コクは抜群です。 

    晩期…10/19(月)〜10/25(日)
    実はぱんぱんになり、うぶ毛さやともに茶色く実は少し黒くなり見た目は少し悪いですが、黒豆になる準備が始まっている表れです。この時期の芋や栗のような香りとホクホクとした食感、甘味は抜群です。

    お味の変化も楽しんでいただければと思います。

    2020年09月19日

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コメント

  • 2020年10月23日
    みいとん  
    2,500円のリクエスト

    晩期の黒枝豆届きました‼️
    早速湯がいて食べ比べします😃
    ありがとうございました‼️
    またよろしくお願いします。

    • 返信 2020年10月17日 21:57 
      山本くんのファーム

      この度は本当にご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。

      お味の方は喜んでいただけてよかったです!ありがとうございます!

      晩期もご期待ください!

    • 返信 2020年10月17日 21:18 
      みいとん

      早速いただきました。
      甘くて美味しかったです☺️

    2020年10月17日
    みいとん  
    2,500円のリクエスト

    最盛期の黒豆届きました‼️
    早速湯がいていただきます🍴🙏
    三段階の時期があるのも初めて知りました。少し手違いがありましたがとても親切に受け答えしてもらってよかったです。
    この度はありがとうございました。

  • 2020年10月17日
    たこ八  
    3,000円のリクエスト

    こんにちは

    16時過ぎに届きました。
    さやが大きくて食べ応えありそうです。
    やっと食べれます。
    ありがとうございます。