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「潮とともに 海苔を育てる」
有明海で海苔を作る、アリアケスイサンの三代目海苔漁師です。
作り手の思いを込めた「初摘み」の海苔だけをお届けします。
http://ariakesuisan.com/
ばら干し海苔はぱらぱらとした形状なので、お手軽にふりかけたり混ぜ込んだりできます。
お味噌汁や丼もの、卵かけごはん、ラーメンや蕎麦、素麺などの麺類、とろろや冷奴には最適です。
海苔というと和食のイメージですが、パスタやピザ、サラダにもよく合います。
特に、オリーブオイルやチーズ、トマト、アボカドとの相性はばっちり。
画像は、ばら干し海苔を使ったゼッポレ。
いろいろなお料理にお試しください。
筑後川をはじめ百を超える河川が入り交じり、多くの生命の源となっている、有明海。古来より「宝の海」といわれ、日本の食文化を支えてきました。干満の差が最大5〜6mもあるため、干潮の際に海苔が空中にさらされ、旨味成分や多くのミネラル類に富んだ海苔になります。その自然の力に、さらに長年培った技術を加え、より一層美味しい海苔を育て、作り上げます。
また、お茶にも新茶や一番摘みがあるように、海苔にも「一番摘み海苔(初摘み海苔)」があります。色艶が良く、食感や風味が最も優れている高い価値があるものとして珍重されてきました。『紫彩』と『藻紙』は、この「初摘み海苔」だけを使用した、海苔生産者が自信を持ってお勧めする海苔です。
日本の海苔生産のおよそ半分を占める有明海は、大小100以上の河川が流れ込んでいるため、海苔の成長に必要な栄養分に恵まれています。
また、日本一の干満差がある有明海の特徴を生かし、支柱式と呼ばれる養殖法で旨味を蓄えた海苔が育ちます。
『有明海苔 紫彩』と『有明海苔 藻紙』は、このように海苔養殖に適した有明海で、丹精込めて育て、一番最初に収穫した初摘み(一番摘み)と呼ばれる海苔だけを使用しています。
『有明海苔 紫彩』(15g入¥680)は、海藻である海苔本来の味、食感を崩さないように、一手間も二手間もかけて作り上げたばら干し海苔という、希少な乾燥海苔です。
見た目はくしゃっとした黒い塊ですが、口に入れるとしゃきしゃきの食感、そして後から広がる濃厚な旨味が楽しめます。
『有明海苔 藻紙』(5枚入り¥750)は、長年培ってきた技術で和紙のように漉いた海苔を、香味が増すように焼き上げました。
パリッとした食感の後、口の中でとろけて甘みが広がります。
コメント
えみ
7,500円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
いつもありがとうございます!
かおっちさん
2,110円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
素早い対応をありがとうございました\(^o^)/早速頂きます!
フルーツトマト
3,000円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
早い発送ありがとうございました。商品に関しては問題ありません。ただ、送料が高いので、もっと工夫すればもっと売れるのにと勝手に残念がっていました。
海苔の袋をもう一回り小さくすると宅配便ではなくリックポストという形で料金も200円程度で送ることができます。3,000円程度で送料が1,400円かかると、次回は躊躇してしまいます。なのでそこの所を考えて頂ければ定期的に注文できると思いました。
tiptoe
2,040円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
プレゼントも ありがとうございました。
早速週末には 手巻き寿司を楽しみます。
吾朗
3,000円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
おいしい海苔が届きました。ありがとうございます。さっそく紫彩をひとくち。
ふわっと磯の味!おいしいです!おまけもありがとうございます。
クロノスケ
3,000円のリクエスト (送料込み) 指名リクエスト
手作り感アリマス!
厚くはないですが、パリパリしていて、味がとてもいいです。
レタパライトじゃ、ダメなのかなぁ??不在で、数日受け取れなかったので。
ルース
3,000円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
いつもありがとうございます。
楽しみです。今後もよろしくお願いします。
ラビクラ
10,840円のリクエスト (送料込み) 指名リクエスト
おまけもいただいて、ありがとうございます。
毎年美味しいのでお年賀に差し上げて喜ばれています。
るーぱんの家こどもしょくどう
2,720円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
梱包が綺麗でした。
手書きのお手紙とおまけ付きふりかけが入っていたので、子ども食堂で子ども達に食べさせてあげたいです。
ありがとうございました。
ぴーちゃん
4,760円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
『紫彩』はちょっとした手土産にぴったりです。
軽くて賞味期限が長い海苔はどなたにも喜ばれています。
またお世話になります!