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福岡県大川市

アリアケスイサン

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お気に入り:214人

「潮とともに 海苔を育てる」
有明海で海苔を作る、アリアケスイサンの三代目海苔漁師です。
作り手の思いを込めた「初摘み」の海苔だけをお届けします。
http://ariakesuisan.com/

品目名
【限定販売】有明海産の初摘み海苔
リクエスト希望価格帯
1,500円  ~  6,300円
収穫時期
11月~3月
配送予定日・曜日
日曜以外配送できます
コメント
メッセージで収穫時期・配送予定日・曜日をご確認ください。

お知らせ

  • イタリアンとの相性抜群

    ばら干し海苔はぱらぱらとした形状なので、お手軽にふりかけたり混ぜ込んだりできます。
    お味噌汁や丼もの、卵かけごはん、ラーメンや蕎麦、素麺などの麺類、とろろや冷奴には最適です。

    海苔というと和食のイメージですが、パスタやピザ、サラダにもよく合います。
    特に、オリーブオイルやチーズ、トマト、アボカドとの相性はばっちり。
    画像は、ばら干し海苔を使ったゼッポレ。
    いろいろなお料理にお試しください。

    2020年07月09日

こだわり・栽培方法

  • 海苔生産者が直接お届けする【有明海産初摘み海苔】

    筑後川をはじめ百を超える河川が入り交じり、多くの生命の源となっている、有明海。古来より「宝の海」といわれ、日本の食文化を支えてきました。干満の差が最大5〜6mもあるため、干潮の際に海苔が空中にさらされ、旨味成分や多くのミネラル類に富んだ海苔になります。その自然の力に、さらに長年培った技術を加え、より一層美味しい海苔を育て、作り上げます。
    また、お茶にも新茶や一番摘みがあるように、海苔にも「一番摘み海苔(初摘み海苔)」があります。色艶が良く、食感や風味が最も優れている高い価値があるものとして珍重されてきました。『紫彩』と『藻紙』は、この「初摘み海苔」だけを使用した、海苔生産者が自信を持ってお勧めする海苔です。

    2021年05月01日

育てているもの

  • 『紫彩』(15g入¥550)

    日本の海苔生産のおよそ半分を占める有明海は、大小100以上の河川が流れ込んでいるため、海苔の成長に必要な栄養分に恵まれています。
    また、日本一の干満差がある有明海の特徴を生かし、支柱式と呼ばれる養殖法で旨味を蓄えた海苔が育ちます。
    『紫彩』は、このように海苔養殖に適した有明海で、丹精込めて育て、一番最初に収穫した初摘み(一番摘み)と呼ばれる海苔だけを使用しています。

    『有明海苔 紫彩』(15g入¥550)は、海藻である海苔本来の味、食感を崩さないように、一手間も二手間もかけて作り上げたばら干し海苔という、希少な乾燥海苔です。
    見た目はくしゃっとした黒い塊ですが、口に入れるとしゃきしゃきの食感、そして後から広がる濃厚な旨味が楽しめます。

    2021年08月13日

フォトブック

コメント

  • 2021年09月24日
    アカイハナ
    5,500円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    早速送っていただき有り難うございます。磯の香が広がり美味しく頂いて
    います。レシピを参考にして色々作ってみたいと思います。ご飯にぱらっと乗せて食が進みます。


  • 2021年09月23日
    えみ
    1,650円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    いつもとても美味しくいただいています!またよろしくお願いいたします!

    • 返信 2021年09月15日 13:55 
      アリアケスイサン

      ぜひぜひ。

    • 返信 2021年09月14日 19:59 
      リッキーサッキー

      ご丁寧にありがとうございます。
      まだ、ご飯にのせてみただけなので、いただいたレシピを参考にします。
      ありがとうございました。

    • 返信 2021年09月14日 14:45 
      アリアケスイサン

      喜んでいただき嬉しいです。
      お送りした『紫彩』は、初摘みのばら干し海苔というもので、海藻の海苔の形状のまま乾燥させたもので、ふりかけたり混ぜ込んだりとお料理への使い勝手はいいです。
      ちなみに、四角いシート状の海苔は、海苔をミンチでペースト状にしてから和紙を漉くようにして成形します。
      いわば、ばら干し海苔はステーキや焼肉とするなら、通常の海苔はミンチ肉で作ったハンバーグと思ってもらうとわかりやすいかもです。
      レシピを参考にいろいろお試しくださいね。
      ぜひまたよろしくお願いいたします。

    2021年09月14日
    リッキーサッキー
    3,000円のリクエスト (送料込み)
    指名リクエスト

    すぐに送ってくださってありがとうございました。
    今度は初摘を食べてみたいです。
    市場では、見かけないタイプの海苔でした。
    ありがとうございました。

    • 返信 2021年09月13日 17:44 
      アリアケスイサン

      喜んでいただき嬉しいです。
      ばら干し海苔は焼いていませんが、フライパンで軽く炒ったらまた香味が増します。
      ぜひ海苔好きなお孫さんにお渡しくださいね。
      またよろしくお願いいたします。

    2021年09月13日
    ばあば
    1,650円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    こちらの質問にも丁寧に直ぐ返信いただけました。到着後すぐ開封し一口、焼き海苔とは違った食感で風味も良く美味しいです。海苔好きの孫にもお裾分けしたいと思います。

    • 返信 2021年09月13日 17:43 
      アリアケスイサン

      喜んでいただき嬉しいです。
      サラダとスープいいですね。
      他にもレシピを参考にいろいろお試しくださいね。
      ぜひまたよろしくお願いいたします。

    2021年09月12日
    たぼみ
    2,170円のリクエスト (送料込み)
    指名リクエスト

    とても早い到着でした。
    今日は、サラダとスープを作ってみます(*^^*)

    • 返信 2021年09月10日 17:58 
      アリアケスイサン

      喜んでいただき嬉しいです。
      紫彩のゼッポリーニ、以前料理家の方に作ってもらいましたが美味しかったです!
      よかったら写真投稿してくださいね。
      ぜひまたよろしくお願いいたします。

    2021年09月10日
    monata
    2,170円のリクエスト (送料込み)
    指名リクエスト

    対応早く、すぐに送って頂きありがとうございました。
    美味しくて香り豊かです。ゼッポリーニを作ろうと思います。

    • 返信 2021年09月10日 11:55 
      アリアケスイサン

      初めてのご購入に私が作った海苔を選んでくださり嬉しいです。
      お気に召していただけたようで、ほっとしました。
      レシピを参考にいろいろお試しくださいね。
      ぜひまたよろしくお願いいたします。

    2021年09月10日
    ちあきさん
    3,000円のリクエスト (送料込み)
    指名リクエスト

    初めての購入で
    こちらの商品を選ばせて
    いただきました。
    対応も早く商品も想像以上に
    美味しくて食べる度に
    海の香りと海の幸を
    食べる幸せをを感じています。
    また購入させていただきます。
    ありがとうございました。

    • 返信 2021年09月10日 13:21 
      ラビクラ

      楽しみにお待ちしています。

    • 返信 2021年09月10日 11:53 
      アリアケスイサン

      喜んでいただき嬉しいです。
      「藻紙」は新海苔が採れ始めてからの販売再開になりますので、12月~1月頃になります。
      その際はメーリングリストでお知らせしますので、ぜひよろしくお願いいたします。

    2021年09月07日
    ラビクラ
    1,650円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    ありがとうございました。
    次回はノリが売れ切れる前にリクエスト致します。

    • 返信 2021年09月10日 11:52 
      アリアケスイサン

      喜んでいただき嬉しいです。
      お写真もありがとうございます。
      食レポお待ちしております。
      ぜひまたよろしくお願いいたします。

    2021年09月07日
    ぼんぼんまる
    1,650円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    早々にありがとうございました
    m(_ _)m
    今から食べるのが楽しみです🎶

    • 返信 2021年09月10日 11:51 
      アリアケスイサン

      喜んでいただき嬉しいです。
      レシピを参考にいろいろお試しくださいね。
      ぜひまたよろしくお願いいたします。

    2021年09月04日
    romy
    3,300円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    迅速にご対応いただきましてありがとうございました。また注文をさせていただきます。

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