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長野県長野市

しんしゅう屋

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お気に入り:107人

こんにちは、しんしゅう屋です。

山に囲まれた標高600mの信更町で、自然に寄り添いながら野菜を育てています。

この寒暖差ある環境では、野菜の実や葉、味が引き締まった食べ応えのある野菜が育ちます。


 野菜本来の旨味を引き出すために、農薬や化学肥料、動物性堆肥に頼らない方法で野菜を育て、「栽培のしやすさ」や「収量」ではなく、「味」や「食感」を重視し、できるだけ固定種・在来種の中から品種を選んでいます。


「旬」を通じて日本の四季を感じ、世界各国の食文化を楽しめるような野菜をお届けいたします。

▼公式サイト▼
しんしゅう屋の野菜の育て方や、品種について詳しく知りたい方は、下記公式ホームページをご覧ください。
https://shinshuya-official.jimdofree.com/


★ご注文いただく前に★

・農薬、化学肥料、動物性堆肥を使わず、水は全て井戸水や雨水、ハウス栽培ではなく太陽をたっぷり浴びた露地で自然に寄り添った栽培をしております。
色や形、大きさが揃い、大量に育てるお野菜とは全く異なります。スーパーで買えるものでは一切ございません。ご理解いただいた方のみ、ご連絡ください。宜しくお願いいたします。

・「送料込み」でご注文いただくと、送料にまで手数料がかかってしまい、「送料別」でご注文いただくよりも割高になってしまいます。
「送料別」でご注文いただくことをお勧めいたします。

品目名
・アロイトマト
・ワーンミニトマト
・中玉アミーゴ
・愛知ファースト
・四季ニンニク(ピンクニンニク、ホワイト六辺)
・泉州中甲高黄玉葱

※すべて固定種の野菜です。
※野菜はすべて農薬、化成肥料、動物性堆肥を使用しておりません。

来月の野菜もお楽しみに!
リクエスト希望価格帯
3,500円  ~  5,000円
収穫時期
真旬のものを収穫いたします(不定期)。朝採れのものを直送。
配送予定日・曜日
基本的には、ご注文いただいた翌日から一週間以内に発送します。
コメント
*基本的には送料別でのお申し込みとなります。
*夏場はクール便の対応をさせていただいております。
*送料込みでお申し込みいただいた場合、送料分差し引いた金額が野菜の金額になります。

☆野菜についてはもちろん、食べ方や栽培方法などご不明な点、ご要望などお気軽にご質問ください。
遅れてしまうこともございますが、必ずご返信いたしますのでよろしくお願いいたします。

☆天候によっては、キャンセルして頂くことがあることをご了承ください。

お知らせ

  • 奇跡の大玉トマト「アロイトマト」

     一般的にスーパーなどで出回る大玉トマトといえば、「桃太郎」ですが、「桃太郎」は、味を追求した品種で、なんと四種類ものトマトを掛け合わせています。そんなF1品種「桃太郎」を奇跡的に固定化させてできたのが「アロイトマト」。

     「アロイトマト」は飛騨高山の料理人である方が五年の歳月をかけて完成させ、驚くほどに桃太郎よりも糖度が高く、美味しいので タイ語で「おいしい」という意味の「アロイ」が付けられています。是非味付けせずそのままで一度お召し上がりください。

    2021年08月07日
  • グランデサイズのミニトマト「ワーンミニトマト」

    ワーンミニトマトは飛騨高山で品種改良された大粒のミニトマトです。直径は平均して3㎝ほどで、一般のミニトマトの1.5倍くらいのサイズ感。
    「ワーン」はタイ語で「甘い」という意味で、その名の通り通常のミニトマトよりも甘味と旨味が際立ちます。

    2021年08月08日
  • 四季ニンニク(ピンクニンニク、ホワイト六辺)

    収穫した瞬間から、鮮やかなニンニクの香りが漂います。去年の10月に植えて、長野の山の厳しい寒さを乗り越えて採れた、最高のニンニクです。
    8ヵ月という長い月日を経て収穫したニンニクは、旨味がぎゅっと詰まり、格別です。

    ニンニクを使ったおすすめの料理
    *餃子
    *アヒージョ
    *グリルでそのまま
    *ペペロンチーノ

    2021年07月27日
  • 固定種の「手乗り玉ねぎ」泉州中甲高黄玉葱

     泉州中甲高黄玉葱は、日本で最初に育成された「泉州黄」群から分岐した固定種です。手の上にちょうど乗っかるほどの、少し小ぶりな玉ねぎです。肉厚で透き通った玉は、ほんのりと甘く、上品なとろみが感じられます。
    「泉州黄」群ができるまでには、世界史における革命期(16世紀~17世紀)に伴った玉ねぎの移動が欠かせませんでした。
    詳しいエピソードは上記しんしゅう屋公式サイト内でチェックできます。

    泉州中甲高黄玉葱を使ったおすすめの料理
    *オニオンリング
    *チャーハン
    *シチュー
    *BBQに

    2021年07月08日
  • スジなしインゲン(八重みどり、さつきみどり)

    八重みどり、さつきみどりのどちらもスジのないインゲンで、お料理がらくらく!瑞々しく、噛むたびにプチっとした食感がたまりません。甘味が強く、柔らかな食感です。

    インゲンを使ったおすすめの料理
    *ダルカレー
    *胡麻和え
    *サラダ

    2021年07月08日

こだわり・栽培方法

  • 信州の天然水と豊かな土

     通常水やりをする際の水は、ほとんど水道水と同様に塩素消毒されています。塩素を使うのは水中の微生物を死滅させるためです。

     わたしたちは、信州の自然が生み出した天然水を地下深くから汲み上げています。多くの微生物のおかげで土が豊かになり、野菜が育つ手助けをしてくれています。

     農園では、たくさんの動物が共存しており、様々な植物の受粉を助けるミツバチも遊びに来ています。

    2020年07月18日
  • じっくりと育った野菜 ~農薬、化学肥料、動物性堆肥の不使用~

     肥料をやれば早く大きくなりますが、その分苦みが増し、病気や虫には弱くなります。しかし、養分がなければ野菜は育ちません。実は、養分を創り出しているのは土の中の微生物なのです。

     微生物も養分がなければ育ちません。微生物は落ち葉や木の枝などをエサとしています。この有機物が植物の養分となるのですが、すぐに養分に変わるわけではありません。

     ゆっくりと微生物が有機物を養分に換えてくれるので、それに合わせて野菜もじっくりと育ちます。

    地域で採れたお米のもみ殻や稲ワラなどの植物由来のものを使用して、野菜と微生物を育てています。

    2020年07月18日
  • 旬の野菜だけをご用意

     年中栽培できる植物工場ではなく、太陽の下でそれぞれの季節に合わせて野菜を育てています。

     旬の野菜は、時期外れの環境で育った野菜よりも栄養価が豊富と言われており、「旨味」が最も感じられます。

     野菜が美味しいから野菜を食べたいと思ってもらえる様な「野菜本来の味」をお届けします。

    2020年07月18日
  • 少量多品目で、あなたにぴったりの野菜を

     約100種類の様々な野菜を育てています。

     食べ慣れた品種だけでなく、古来から育てられてきた伝統野菜、海外の食に欠かせない野菜まで幅広い野菜の栽培に取り組んでおります。

     少量での栽培なので真旬にしかお届けできませんが、季節によって全く異なる野菜に出会えるかもしれません。

    2020年07月18日

フォトブック

コメント

    • 返信 2021年08月24日 19:57 
      しんしゅう屋

      この度は、不快な思いをさせてしまい大変申し訳ございません。
      貴重なご意見をありがとうございます。
      お写真を拝見させていただきましたが、下からの衝撃によるものだと思われます。

      トマトは他のお野菜と同梱のため、トマトの緩衝材を使用せずに配送させていただいた次第です。
      完熟ということもあり、どうしても潰れてしまうことがございます。
      今後、そのようなことがないよう梱包材の見直しや、同梱野菜の見直しをして参りたいと思います。

      また、後日輸送時の対応に問題がなかったかを運送会社に確認をしまして、可能であれば返金対応をさせていただきます。

      その際には運送会社の方からご連絡がありますので、ご対応いただければと思います。

      重ねてお詫び申し上げます。


      野菜処しんしゅう屋

    2021年08月24日
    もぐこ
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    残念なことにトマトが一つ潰れてしまっていました。潰れてしまっているものの他も押されたか、ぶつけたかで、色が変わりやわらかくなってしまっていました。梱包材がなにもはいっていないので、動いてしまったと思われます。

  • 2021年08月22日
    モリブー
    2,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    到着連絡遅れすいませんでした。

  • 2021年08月20日
    コジーとリンまる
    2,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    おまけもトマトをいただいて🎵
    まずはミニトマトをつまみ食い。と思ったら止まらず食べきってしまいました🎵天候不順のために遅れると、丁寧にお知らせもいただいて、待つのは楽しかったです。
    梱包に隙間があったためかミニトマトが散らばってしまっていましたが、痛みはなく、美味しくいただきました。

  • 2021年08月18日
    カオリん
    1,500円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    新鮮トマト早速頂きました。
    最近はスーパーの生鮮食品も品薄の時があり、助かりました。

  • 2021年08月15日
    yokohamatom
    4,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    貴社のシステムについて行けないので退会します
    確定オーダー分の支払いは貴社のシステムに従います
    yokohamatom

  • 2021年08月14日
    リンチロ
    2,500円のリクエスト (送料込み)
    指名リクエスト

    今 届きました!ありがとうございます にんにくは、ひとかけらごとに、分けてあり、手がこんでいました アロイとまと 届いてすぐに ガブリ 美味しいです。

  • 2021年08月13日
    としばあば
    2,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    今日無事届きました。ワア~ トマトだ美味しいそうと思いました。大好きなトマト食べるのが楽しみ、有り難うございました

  • 2021年08月10日
    piyomari
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    早速アロイトマトをいただきました。身がぎっしりとしてフルーツのようにおいしかったです。インゲンや四葉胡瓜などほかのお野菜も新鮮で、どう料理しようか楽しみです。

  • 2021年08月10日
    一家に一台
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    到着後、すぐにきゅうりとアミーゴトマトはサラダにしていただきました。
    鮮度抜群で家族も美味しいと喜んでいました☺️ありがとうございました。

    • 返信 2021年07月18日 18:45 
      しんしゅう屋

      コメントいただきありがとうございます。

      思いがけず四葉キュウリがお好きということで、お届けできてうれしく思います。
      定番の漬物やキュウリとしては珍しく炒め物に向く品種なので、最高の召し上がり方です。

    2021年07月16日
    RICO
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    今回もまた、元気いっぱいのお野菜が届きました。ありがとうございます。
    四葉キュウリ、大好きなのでとても嬉しいです!
    四葉キュウリの頂き方としては少し勿体ないのかもしれませんが、私はぬか漬けが大好物なので、早速ぬか床に入れました😋

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