ごひいき

　家庭菜園の規模を拡大し栽培する野菜の種類も大幅に増やしましたが、その一つがコールラビとステッキオです。
　どちらも個性的な野菜で好き嫌いがあると思いますが興味のある方はネット検索いただき、ご入用の場合は『あんちゃん農園』の指名リクエストでお問い合わせいただければと思います。

神戸の自宅の庭でレモンを育てておりますが、昨年より収穫できるようになり今年も50個程度の実を付けています。ご入用の方は『あんちゃん農園』の指名リクエストで問い合わせいただければと思います。

安納芋、紅はるか、土佐紅（なると金時系）の３種類を育てました。
甘みの多い安納芋、紅はるかは焼きいもがおススメで、土佐紅は皮が薄く、甘みが穏やかなどで他の食材と共に調理しても味に大きな影響を与えないので炒め物や炊き合わせなど煮もの料理に向いているとされています。
３種類の食べ比べも楽しいかと思いますのでご入用の方は『あんちゃん農園』の指名リクエストで問い合わせいただければと思います。
我が家では時々干芋を作りますが、つい作り過ぎて余ることがあります。タイミングが合えばですが、ご入用の方にはサービス品としてお入れさせていただきます。

ネギをゴヒイキさんで出荷する際の荷造り、輸送時の傷みリスクは青ネギよりも長ネギの方が少ないと思い初めて栽培しました（写真左）が、土寄せが後手後手となり肝心の白い部分の長さは短く15cm程度ですが収穫を初めています。
写真右の方は青ネギです。
どちらも荷造りする際には長さを半分程度に折り曲げますので多少の傷みが出ても容赦下さい。
また、ネギは無農薬でも虫害には遭わないと思っておりましたが、青ネギに少し被害が出ておりますがこちらもご容赦下さい。

畑の周りは殆ど稲作用の田んぼで、稲作農家さんより稲刈り脱穀後の籾殻を無料で大量にいただけます。
畑は元々田んぼで水はけが悪いため土壌改良目的で土の中にすき込みます。
また、種を蒔いた後、土の上に籾殻を蒔くことでマルチシートの代わりをしてくれると共に、芽生えた苗が雨に叩かれて傷むのを防いでくれます。

　子芋、キュウリ、ナス等、水を欲しがる野菜は土の乾燥に弱いため刈草を根元に敷いてあげていますが、実は土の乾燥防止だけが目的ではなく、土づくりも大きな目的の一つであります。
　NHKでも『緑肥』のメリットとして紹介されていましたが、有機栽培の原点ではないかと思います。

　小松菜とチンゲンサイの苗を定植しましたが、こだわりの無農薬栽培では虫に食べられるため定植と同時に防虫ネットで覆って蝶の侵入をシャットアウトします。
　それでもどこから入るのか僅かですが虫に食べられます。8/11に確認したところやはり少し虫食い跡がありました。
　尚、今回より土の上にマルチシートを張り雨での土の跳ね返りによる汚れ防止と病気対策をしました。

　化学肥料の使用を少しでも減らすため、元肥料には地元養鶏業者さんの凄いネーミングの鶏糞『鬼に金棒』を惜しむことなく使用しております。
　この鶏糞は土壌改良にも良いとされており土づくりが重要な野菜作りには持って来いの鶏糞です。
　また、農家仲間から処理に困っている稲のもみ殻や、コメのすり糠、および刈り取った草などは畑に混ぜ込むなどして土づくりをしています。
　私は鬼ではなく家庭菜園に毛の生えたようなアマチュア農家ですが、『鬼に金棒』の力を借りて規格外品にされないような安全・安心の野菜作りを目指します。

毎年作っている干し大根、今年も作り始めています。
加工品のため商品として販売することはできませんが、ご入用の方にはサービス品としてお入れさせていただきますので指名リクエストでお問い合わせください。

青首総太り大根で肉質が良く幅広い料理に使える長大根の『新貴聖』、す入りが遅く煮物に向いており、千枚漬けも楽しめる丸大根の『聖護院』、長大根と丸大根の中間の形で味が良く染み煮炊きに向いており、千枚漬けはしっとりとした歯触りが楽しめるとされている『あじまるみ』の３種類を育てております。
宜しければ3種類食べ比べていただければと思います。

小豆は初めての栽培で花の色さえ知りませんでしたがとても可愛い黄色い花でした。
神戸から福知山の畑へ通う道中で丹波地方に近づくにつれて小豆の栽培が目立ってきますが丹波大納言小豆は有名な丹波の名産品とされております。
恐らく、霧の多さと昼夜の寒暖差が栽培に有っているのだと思います。
色が茶色に変わった鞘より順次間引くように収穫し自然乾燥させた後、豆を取り出し、更に乾燥させますが、少しづつ順次お届けできるようになりました。
赤飯セットとしてお届けさせていただきますのでご入用の方は『あんちゃん農園』の指名リクエストで問い合わせいただければと思います。
ただし、もち米は色、粒揃いの良くないものを農家仲間が自家消費用に残していたものを安く分けて貰ったものですが、試食した限りでは味には全く問題有りませんでした。赤飯にすれば見た目の悪さは気になりませんが、気になる方はご遠慮下さい。

海老芋、石川早生の他、親芋が筍のように長い筍芋を育てていますが、3種類ともに収穫を始めました。
基本的には出荷の前日に収穫し、付着している土は鮮度維持のため水洗いはせずに乾燥させた後ブラシで払い落としてお届けさせていただきますが、どうしても水洗いを希望される場合はコメントいただければ対応させていただきます。
３種類の食べ比べも楽しいかと思います。
普通は出荷されない海老芋の親芋および筍芋の子芋はサービス品としてお入れさせていただきます。
私自身小芋は大好物で煮炊きするサイズにカットし、料理に使う量毎にジプロックに入れて冷凍保存でストックしており１年中週に一度は食べております。
冷凍保存されるため大量にご入用の方は『あんちゃん農園』の指名リクエストで問い合わせいただければと思います。

農家仲間に貰った種から育てた鷹の爪が赤くなり始めました。
『鷹の爪』は辛味とうがらしの代表的品種で全体が赤くて長さ3～5cmほどの円錐形の形状が鷹の爪に似ていることが名前の由来とされます。
自家消費用に栽培しましたが沢山収穫できますのでご入用の方は『あんちゃん農園』の指名リクエストで問い合わせいただければと思います。