ごひいき

1/4現在畑は一面の雪、近くのシイタケ園も同様で寒くなると共にシイタケ収穫量は減っていますが雪中のシイタケは肉厚ジューシーです。

今まではポットに種豆を蒔いて苗を育ててから定植していましたが今年初めて直播しましたが、カラスに食べられないように芽が出て少し育つまでネットで覆っていた甲斐が実りほぼ全て育ちました。
春の収穫が楽しみです。

今年の初め、ゴヒイキのお客様より『健康に良い豆です、育てて下さい』と初めて聞くムクナ豆の種豆をいただきました。
その時は何も調べずに畑の隅に種豆を蒔きましたが、うっそうとしたツルと葉ばかりで豆は見かけませんでしたが、3週間ほど前のこと葉が枯れだしたので処分しようとツルを切り始めたところ下の方に沢山の鞘が付いていました。
現在は鞘の状態で乾燥中ですが、ムクナ豆についてネットで調べるとL-ドーパが含まれておりボケ防止、アルツハイマー病の予防になるなど気になる紹介がされていました。しかし、食べ過ぎると神経障害を起こすため日に3回まで、１回3粒までとの書き込みもあります。
ネット販売も色々されており知る人は知る豆のようです。
ご興味のある方はネットで確認いただきご入用の方はお問い合わせください。

栽培量は僅かですが収穫できるようになりました。

キャベツ、コールラビは収穫できるようになりましたが、カリフラワー、ブロッコリーはもう少しのようです。

一昨年までの規模の小さな家庭菜園時代には神戸の畜産業者さんより豚糞を購入し福知山の畑まで運んでいましたが、規模を拡大した家庭菜園でも今年から豚糞も使うことにしました。しかし、運ぶのは乗用車であり一度に運べる量はせいぜい100kg程度ですが毎回少しづつでも持ち帰り鶏糞の『鬼に金棒』とダブルで頑張ってもらいます。

畑の周りは殆ど稲作用の田んぼで、稲作農家さんより稲刈り脱穀後の籾殻を無料で大量にいただけます。
畑は元々田んぼで水はけが悪いため土壌改良目的で土の中にすき込みます。
また、種を蒔いた後、土の上に籾殻を蒔くことでマルチシートの代わりをしてくれると共に、芽生えた苗が雨に叩かれて傷むのを防いでくれます。

　子芋、キュウリ、ナス等、水を欲しがる野菜は土の乾燥に弱いため刈草を根元に敷いてあげていますが、実は土の乾燥防止だけが目的ではなく、土づくりも大きな目的の一つであります。
　NHKでも『緑肥』のメリットとして紹介されていましたが、有機栽培の原点ではないかと思います。

　キャベツ、小松菜、チンゲンサイ等、虫の被害に遭いやすい葉物野菜は左の写真の通り防虫ネットで覆って育てるて無農薬栽培にこだわっておりますが、それでも虫に食べられたり、青虫等が付いていることがあり無農薬栽培の限界を感じており、被害のひどい場合に限り食品成分生まれの殺虫剤（写真右）を使用させていただいています。

　化学肥料の使用を少しでも減らすため、元肥料には地元養鶏業者さんの凄いネーミングの鶏糞『鬼に金棒』を惜しむことなく使用しております。
　この鶏糞は土壌改良にも良いとされており土づくりが重要な野菜作りには持って来いの鶏糞です。
　また、農家仲間から処理に困っている稲のもみ殻や、コメのすり糠、および刈り取った草などは畑に混ぜ込むなどして土づくりをしています。
　私は鬼ではなく家庭菜園に毛の生えたようなアマチュア農家ですが、『鬼に金棒』の力を借りて規格外品にされないような安全・安心の野菜作りを目指します。

漬物に向いている高菜、野沢菜が収穫できるようになりました。

サニーレタス、サラビーツが収穫できておりレタスももう少しのところまで育っております。

4種類（石川早生、海老芋、筍芋、土垂）栽培している里芋は収穫できるようになりました。
海老芋は主に小芋を食べますが親芋もホクホクして美味しくサービス品としてお入れさせていただきます。
逆に筍芋は主に親芋が京芋として重宝されていますが私は小芋のモチモチ感が好みです。
石川早生、土垂は一般的な里芋です。
是非食べ比べていただければと思います。

大根・白菜、カブ等の冬野菜が収穫できるようになりました。
大根は長大根、丸大根と、その中間のような形の『あじまるみ』と言う名の３品種、白菜・カブも夫々3品種育てています。
他にも京水菜、春菊、菜花、壬生菜等色々と栽培しております。

5種類（安納芋、土佐紅、鳴門金時、紅あずま、紫芋）栽培していたサツマイモは全て収穫を終えました。
安納芋と紫芋は残り僅かですが土佐紅、鳴門金時、紅あずまは沢山保管していますので食べ比べいただければと思います。