ごひいき

　画像は10/30、朝霧が残る午前9時頃に撮ったものですが1ケ月前に比べるとあちらこちらに秋が感じられます。
　収穫できる野菜も様変わりしており、夏野菜は殆ど採れなくなった代わりにインゲン、小松菜、里芋、丹波黒枝豆、チンゲンサイ、落花生、ラデッシュ等が採れており、かぶ、ニンジン、白菜、日野菜カブ等の収穫時期も間近です。

　長引いた猛暑のため少し遅れた種蒔きでしたが、順調に育っており、現在かぶ、大根は間引き菜としてお届けさせていただいております。
　右側の葉物は高菜ですが収穫後は『おまけ』用の高菜漬けにする予定でおります。

　かぶ、大根同様に種蒔きを遅くしたため小さ目ですが順調に育っているようです。
　品種はミニ白菜と年を超えても収穫できる冬峠です。

　9/10に種芋を植え付けたジャガイモは品種毎に差はあるものの順調に育っております。
　品種はアンデスレッド、インカのめざめ、キタアカリ、グランドペチカ、シャドークイーン、ニシユタカ、ベニアカリ、メークインの8品種です。
　

　
　菊芋には『イヌリン』という食物繊維が豊富に含まれており、これが血糖値の急上昇を抑える効果があるとされており、特に糖尿病の予防や管理に役立つとされており5年前より栽培しています。
　菊芋の繁殖力は非常に強く、昨年掘り残した小さな芋から勝手に発芽し画像の通り立派に成長しております。
　昨年は強風で倒されて半分近くが枯れたため今年は早めに転倒対策を行いました。
　試し掘りを兼ね必要に応じて収穫を始めております。

　ムクナ豆にはＬ-ドーパが天然成分として含まれており、これを食べることによってＬ-ドーパを補給することが出来パーキンソン病の予防になるとされており数年前より栽培しております。
　また、ムクナは根や葉、茎、さやからＬ-ドーパを放出し、その他感作用によって地中や周囲の微生物や昆虫、雑草を排除するので自然循環型農業の除草剤として利用できるとされています。
　更にムクナに含まれるＬ-ドーパは、広葉の雑草の生育を阻害しますがトウモロコシやソルガムなどのイネ科植物は阻害しません。その利用例としては、中米やブラジルでのトウモロコシとムクナの混植があり、化学肥料や農薬などを使用せずに継続的に高い収穫を維持しているなど良い事尽くめです。・・とされていますが、実感はできておりません。

　化学肥料の使用を少しでも減らすため、元肥料には地元養鶏業者さんの凄いネーミングの鶏糞『鬼に金棒』を惜しむことなく使用しております。
　この鶏糞は土壌改良にも良いとされており土づくりが重要な野菜作りには持って来いの鶏糞です。
　また、農家仲間から処理に困っている稲のもみ殻や、コメのすり糠、および刈り取った草などは畑に混ぜ込むなどして土づくりをしています。
　私は鬼ではなく家庭菜園に毛の生えたようなアマチュア農家ですが、『鬼に金棒』の力を借りて規格外品にされないような安全・安心の野菜作りを目指します。

　規模の小さな家庭菜園時代には神戸の畜産業者さんより豚糞を購入し福知山の畑まで運んでいましたが、規模を拡大した家庭菜園でも今年から豚糞も使うことにしました。
　しかし、運ぶのは乗用車であり一度に運べる量はせいぜい100kg程度ですが毎回少しづつでも持ち帰り鶏糞の『鬼に金棒』とダブルで頑張ってもらいます。

　畑の周りは殆ど稲作用の田んぼで、稲作農家さんより稲刈り脱穀後の籾殻を無料で大量にいただけます。
　畑は元々田んぼで水はけが悪いため土壌改良目的で土の中にすき込みます。
　また種を蒔いた後、土の上に籾殻を蒔くことでマルチシートの代わりをしてくれると共に、芽生えた苗が雨に叩かれて傷むのを防いでくれます。

　子芋、キュウリ、ナス等、水を欲しがる野菜は土の乾燥に弱いため刈草を根元に敷いてあげていますが、実は土の乾燥防止だけが目的ではなく、土づくりも大きな目的の一つであります。
　NHKでも『緑肥』のメリットとして紹介されていましたが、有機栽培の原点ではないかと思います。

　キャベツ、小松菜、チンゲンサイ等、虫の被害に遭いやすい葉物野菜は左の写真の通り防虫ネットで覆って育てるて無農薬栽培にこだわっておりますが、それでも虫に食べられたり、青虫等が付いていることがあり無農薬栽培の限界を感じており、被害のひどい場合に限り食品成分生まれの殺虫剤（写真右）を使用させていただいています。

　9月下旬より試し掘りと称して収穫しては塩茹ででいただいておりますが、食べる手が止まらずビールも止まりません。
　時期的に収穫最盛期と思われますので是非塩茹で落花生をご賞味下さい。

　安納芋は収穫を終え、土佐紅、紅はるかも半分程収穫を終えました。
　安納芋は残り僅かとなりましたが、しっとり系土佐紅とねっとり系紅はるかの食べ比べ下さい。
　現在は屋外保管中ですが寒さに弱い為12月になれば屋内で保管します。
　
　

　里芋は赤芽大吉、石川早生、海老芋、白芽大吉、筍芋、土垂、八ツ頭の7品種を栽培していますが、石川早生を試し掘りしたところ、そこそこの大きさに育っており、必要に応じて順次収穫しています。
　八ツ頭の葉の茎部分（ずいき）もご要望に応じてお届けさせていただいております。

　秋になっても葉物野菜は虫害に遭うため防虫ネットで覆って栽培していますが、それでも虫害に遭います。
　現在収穫できており品種はエンダイブ、小松菜、しろ菜、西色菜、ビタミン菜、等ですが、春菊、ほうれん草、水菜、壬生菜、等も収穫間近です。

　はつか大根(紅白)と赤丸はつか(画像品)を時期をずらして種蒔きしていますが、9月下旬種蒔き分が食べ頃です。

　浅漬けが美味しい日野菜カブ、少し細めですが収穫サイズとなっております。

　画像右のインゲン、収穫後に撮ったため鞘は少な目ですが、これから2週間程は収穫できると思います。
　画像左側はウズラ模様の二度豆で、色づいた鞘から順次収穫し、鞘が完全に乾燥してから豆を取り出しますが、結構面倒が作業です。