
さぬき平野で育てる有機野菜
よしむら農園は香川県・讃岐平野のほぼ中央部にある『丸亀市』にあります。北には『さぬき富士』を望み、すぐ側では『土器川(どきがわ)』が流れている素晴らしい自然の中で愛情いっぱいに野菜を育てています。
毎月「よしむら農園だより」を発行しています。
よしむら農園のホームページに掲載していますのでご覧ください。
URL http://www.yoshimuranouen.com/
小松菜、水菜、ベビーリーフレタス、ミニちんげんさい、ほうれん草、きゅうり、トマト、ニンジン、ジャガイモなどなど…ハーブ、調理用トマト、ズッキーニ、トレビスなど個性的な野菜も織り交ぜた楽しい農園です。このように、家庭やレストランでよく使われる野菜を中心に年間を通じて40~50種類ほど栽培しています。
農業は辛いものというイメージをお持ちの方がいます。
確かに農業は体力的には大変なこともありますが、野菜の成長を見守る喜び、自然と触れ合いながらの仕事は楽しくもあります。
よしむら農園では有機農業を通して四季折々の野菜を手がけることにより自然の営みを感じ、農園の仲間やお客様、近隣の方々、他の農家の皆様等と人同士のコミュニケーションを図りながら楽しい農業を心がけています。夏には夏の、冬には冬の自然と風土・文化に触れる喜びを感じながら農業を通して人生を楽しんでいます。
最も大切なのは『水』です。
土器川の地下を流れる伏流水(ふくりゅうすい)を井戸を掘って汲み上げって使っています。(地下水)伏流水の井戸がある飯山農場はもちろんですが、井戸から離れた場所にある農場でも近くを流れている用水路の農業用水は使わず、飯山農場で汲み上げた伏流水をタンクに積んでトラックで運び、水やりを行っています。用水路の農業用水を使用すれば農作業上はとても便利ですが、上流で使われた生活排水、化学肥料や除草剤が混じっている可能性のある水をよしむら農園の野菜に与えるのを避けるためです。こだわりのために手間を惜しまず努力します。
農業の基本はなんといっても『土作り』です。
ただ、よしむら農園では土作りではなく”土を健康な自然の状態に戻す”ことを目標にしています。土は多様な微生物の宝庫。
この中には野菜にとって悪い微生物も居ますが、良い微生物も居てバランスが取れています。これは人間の腸の中の善玉菌と悪玉菌のバランスと同じで、健康な状態では善悪同居していても善玉菌が優勢で病気にはなりません。自然の土はまさに このような状態だと思います。
例えば、よしむら農園が新しい農地を地主様から借り受けた時には、化学肥料や化学農薬(一般的な農法では土にも化学農薬を入れています)などによってバランスの崩れた土を「健康な自然の状態に」に戻さなければなりません。草などの有機物をせっせと土に鋤き込むなどして、微生物が繁殖しやすい環境を目指します。これが基本で、全てです。そして栽培の際には土壌の状況に応じて微生物のいっぱいいる発酵有機物肥料を(しかし、できるだけ少量)入れていきます。そして2年ほど経過すると土はかなり良い状態になって来ます。土が健康な状態に戻れば、作物を植えた後、人間がすることは限られます。
そうです!
土という自然が野菜を育ててくれるのです。「野菜を作る」という表現はおこがましいのです。野菜は自然が作ってくれます。
よしむら農園では、化学的に合成された農薬や肥料を使わない「有機農業」で野菜類を栽培しています。そして、有機農業に関する国の法律即ち、「有機農産物の日本農林規格(有機JAS)」に基づく認証・認定農園となっています。有機農業は人間にとって安全で安心であるとともに、環境にとっても優しい農業です。一言でいいますと「自然の中で、自然に活かされている農業」ということでしょうか。自然の恵みと時間の中でゆったりと、旬の野菜を作っています。このため、農場で使う農業資材も環境に出来るだけ負担をかけないものを使うよう配慮しています。
小松菜、水菜、ベビーリーフレタス、ミニちんげんさい、ほうれん草、きゅうり、トマト、ニンジン、ジャガイモなどなど…ハーブ、調理用トマト、ズッキーニ、トレビスなど個性的な野菜も織り交ぜた楽しい農園です。このように、家庭やレストランでよく使われる野菜を中心に年間を通じて40~50種類ほど栽培しています。
コメント
Megmag2013
3,000円のリクエスト (送料別) 全体リクエスト
とってもたくさんのお野菜、ありがとうございました❗
新玉ねぎがすごく美味しそうで!楽しませていただきます。他のお野菜も、いただくのが楽しみです。
ゆきみん
3,500円のリクエスト (送料込み) ヤミゴヒイキ
どのお野菜もきれいで美味しくいただきました🎵
まり
4,000円のリクエスト (送料込み) ヤミゴヒイキ
届きました!!!
KAWAIIイラストに、丁寧な説明、なによりたくさんの美味しそうな野菜♪
どれから食べようか迷ってしまいます。
新玉ねぎの梅あえは絶対にやってみます。
ありがとうございました!
オレンジハッチ
2,500円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
野菜の詰め合わせ、ありがとうございます。とても綺麗な野菜で、美味しかったです。
よしむら農園(こだわり夢畑)
この度はご注文ありがとうございました。
よしむら農園の野菜本来の味を楽しんでいただければ幸いです。
お野菜を通じて自然のパワーが届きますように…
今後とも宜しくお願いいたします。
小夢
3,500円のリクエスト (送料込み) ヤミゴヒイキ
時間指定の早々の対応ありがとうございました。
ちょうど葉物野菜が少なくなって来てたところで助かりました。
またよろしくお願いします。
よしむら農園(こだわり夢畑)
この度はありがとうございました。お写真付きのメッセージで励みになります。
よしむら農園の野菜本来の味をお楽しみ頂ければ幸いです。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
i-chan
3,000円のリクエスト (送料別) 全体リクエスト
希望通り、種類多めで対応していただけました。ダンボールのメッセージも嬉しかったので一緒に撮ってみました
よしむら農園(こだわり夢畑)
この度はありがとうございました!
野菜たち、無事にお届けできて良かったです。
生で食べたり蒸したり炒めたり・・いろんなお料理でよしむら農園の野菜本来の味を楽しんでくださいね。
今後ともよろしくお願いいたします。
太陽とひまわり
2,000円のリクエスト (送料込み) 全体リクエスト
野菜が新鮮でした
よしむら農園(こだわり夢畑)
この度はありがとうございました!
野菜たち、無事にお届けできて良かったです。
生で食べたり蒸したり炒めたり・・いろんなお料理でよしむら農園の野菜本来の味を楽しんでくださいね。
今後ともよろしくお願いいたします。
まよちゃん
2,500円のリクエスト (送料込み) 全体リクエスト
何よりも手書きのメッセージがうれしかったです!とても早い対応をして頂きました。初めての有機野菜!!こちらの農家さんを選んで良かったです!
よしむら農園(こだわり夢畑)
この度はご注文ありがとうございました。よしむら農園の野菜本来の味をお楽しみ頂ければ幸いです。
今後ともよろしくお願いいたします。
葉物野菜
3,500円のリクエスト (送料別) 指名リクエスト
この度は、素早い対応に感謝しております。
新鮮でとても美味しそうなお野菜ばかりが届きました。
次回もよろしくお願いいたします。
よしむら農園(こだわり夢畑)
この度はご注文ありがとうございました。よしむら農園の野菜本来の味をお楽しみ頂ければ幸いです。
今後ともよろしくお願いいたします。
GeeGee
1,500円のリクエスト (送料別) 全体リクエスト
丁寧にやりとりをくださって、返事も素早くて有難うございます。
すごく新生で美味しいです。