ごひいき

クワを立てれば岩、石ばかり。この山だけ生産を残したのは海を向いた南向きな環境と石地がみかんをグッと美味しくするからです。
新しく苗木を石地に植えて根がはるまでは失敗もありますが収穫がこの地で出来た時は嬉しい限りです。

またご理解くださいませ、オレンジやみかんなど温暖な環境で、甘い柑橘の栽培は完全無農薬栽培はほぼ不可能です。ダニや黒点病、そうか病。木を健康に保って健康に実らせる為に必要なものは最低限使います。なので減農薬です。
輸入品の農薬やワックスとはレベルも種類も別です。マーケットへ出回るもの規制緩和基準の何倍。1000倍などにも薄めた薬を木には使い、家族親類で安心して食べたいものをつくっています。
実への防腐剤、防虫剤、ワックスなどの使用はしない為、野菜同様、収穫後しおれたり、傷んだりはいたします。
別エリアのライム、レモンには薬はかけません。みかんの生産には完全無農薬は無理な事をご理解くださいますようお願い致します。GAPでも最近知られてきて嬉しい限りです。

5月の黄色い柑橘は
ニューサマーオレンジです。
りんごの皮を剥くように外側の薄皮だけを削ぎ落とします。白いワタの果皮には甘みがあるのでできるだけ残して、カットフルーツにすると美味しく召し上がれます。冷やすと更に美味しく、甘く爽やかな香りが初夏にぴったりです。

日照時間が長く、海風が届く地の大切なみかんです。
土の下はすぐに石がゴロゴロしているこの
段々畑を残して現在も生産をしています。
※大雨が山に降った後は、２日晴れて安全な日に収穫をいたします。
近年の雨量は以前と変化している為数日山に入らない日もございます。

山が枯れませんように。
山で生産が続きますように。
山に実りがありますように。

5月バレンシアオレンジ
国産では甘くなるまで木で熟成をいたしますので味も濃く香りも高いです。
市場ではアメリカやオーストラリア、アフリカからの船便の輸入オレンジの印象ですが、国産でもバレンシアオレンジを作っております。冷やしてカットフルーツにすると美味しいです。

お尻からヘタに向かって数等分してからフクロ部分をスパッと切り落とすと簡単に食べれてカットフルーツ盛り合わせに最適です。皮はピールやジャム作りにもできます。

夏場の端境期は長くメンテナンスを終えると、
年のスタートは秋のタヒチライムから収穫がはじまります。
少し遅れてレモンやゆずが始まります。
12月暮れの収穫、極晩温州みかん「青島」品種には特に改良を重ねております。
1月初春から3月は季節ごとに変わる旬のオレンジを詰め合わせ致します。
4月休業、5月初夏の柑橘詰め合わせの出荷で一旦終了いたします。
特に苗木には肥料もたっぷりとメンテナンスをして沢山の日を浴びます。

「苗木」や「接木」から新しくチャレンジしたものは数年後から10年で出荷が出来るように目指しています。

【初夏の柑橘詰め合わせ終了】
・国産バレンシアオレンジは珍しく、輸入と違うのは赤く完熟してから収穫をいたします。甘さ酸味が特徴です。
・ニューサマーオレンジは初夏を感じる爽やかな香りと甘さがあります。黄色いみかんです。
・スルガエレガントは甘夏と文旦の掛け合わせた品種です。普通の甘夏とはひと味違った美味しさでサラダにも合います。皮はピールやジャムに向いています。