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北海道紋別郡

瀬戸牛農園

4.414 )
お気に入り:26人

瀬戸牛農園は、北海道のオホーツク側の少し内陸に入った西興部村にあります。西興部村は約9割を森林が占め、手付かずの自然と満点の星空が自慢の村です。

そんな大自然の中、村で育てている牛の糞尿を利用した堆肥を使い化学農薬・化学肥料を使わない、自然と共存する循環型の農業を行っております。大量生産は行わず、気持ちを込め一つ一つ丁寧に大切に育てております。

畑でも、そのまま食べられる「安心・安全」が当たり前の野菜作りをしたく脱サラ→農家を始めました。

また、当農園はスーパーで売られていない、珍しい野菜を栽培しています。同じ野菜でも収穫するタイミングで味も食べ方も変わるんですよ。

コロナが落ち着きましたら、当農園のある西興部村にもぜひ遊びに来てください。
自分が食べるものが、どのような場所で育てられているのか知るのも楽しいですよ。農園の見学も歓迎します。

瀬戸牛農園ホームページ:https://setoushi-farm.com
瀬戸牛農園twitter:https://twitter.com/SETOUSHINOUEN

品目名
スティックセニョール、コリンキー、ロッサビアンコ(ナス)、完熟ミニトマト、ジャガイモ(紫月、トヨシロ)、ニンジン(金美ニンジン、ベターリッチ)、カボチャ(プッチーニ、坊ちゃんカボチャ、ブラックのジョー)
リクエスト希望価格帯
1,500円  ~  3,000円
収穫時期
7月~11月ごろまで
配送予定日・曜日
オーダーから2日~5日ほどで発送します
コメント
当農園の野菜は化学農薬・化学肥料不使用です。
到着予定日、到着時間のご希望がございましたら事前にお伝えくださいませ。

お知らせ

  • 当農園の野菜の育て方について

    こんにちは。瀬戸牛農園です。

    化学農薬、化学肥料の使用について
    お問合せを色々といただきますので
    当農園の考えをお伝えさせていただきます。

    当農園で育てている全ての野菜は、
    育生期間中に化学肥料、化学農薬の使用をしておりません。

    故に、見た目が悪かったり
    均等に育たないなどもありますが
    少し厳しい環境の中で育つ方が、
    野菜の生命力で美味しくなると思っております。

    また、当農園では野菜そのものの味を引き出すため
    厳しい環境で育てているため
    大量に生産することは出来ません。

    大量に生産をするのではなく
    一つ一つ大切に育て、必要な方にお届けする。

    自然や微生物の力を貸してもらい
    野菜を育てている土地にも負担をかけずに
    次の世代につなげる。
    それが瀬戸牛農園の考え方です。

    写真は秋ごろに撮影したのですが
    除草剤も使用していないため雑草も生えてきます。

    必要な場所は手で除草を行いますが、
    完全に除草しなくても、雑草に負けず
    野菜本来の生命力で美味しく育ってくれます。

    ★瀬戸牛農園 Twitter★
    農園のさりげない毎日を発信しております。
    プレゼントキャンペーンも開催しております。
    よろしければ、ご覧くださいませ。
    https://mobile.twitter.com/SETOUSHINOUEN

    2022年12月13日
  • メディア掲載情報

    NOSAI北海道 広報紙『NOSAI ほっかいどう』
    Vol.3(2022年11月発行)に
    掲載していただきました?

    NOSAIさん、ありがとうございます。

    そして、本日の農園は猛吹雪。
    最後のスティックセニョール、頑張って育ってます。
    寒すぎたら採れなくなるかもしれないですが

    冬時期のスティックセニョールは
    野菜の甘味を感じられ、最高においしいので
    採れるまで、もう少し頑張って欲しい。

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    2022年12月01日
  • 秋の味覚を収穫しています

    秋の味覚を沢山収穫し、今日も一日の仕事が終了。
    北海道のオホーツクはとてもキレイな夕日でした。

    ★瀬戸牛農園 Twitterを始めました★
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    2022年09月08日
  • 完熟ミニサイズトマト(華小町・トマトベリー・華オーバル)

    こんにちは。
    瀬戸牛農園です。

    当農園は化学肥料、化学農薬を使わないかわりに
    コンパニオンプランツという植物の持つ力を借りた
    育て方をしています。

    例えばトマトにつく虫は、
    パクチーやネギなど嫌います。

    結果、トマトの畑はこのような面白い状態になります。もちろん、パクチーもネギも食べられますよ?

    当農園の完熟ミニトマトは地元でも人気で、
    あまり数は出荷できませんが
    もし、よろしければお試しくださいませ。

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    2022年09月02日

こだわり・栽培方法

  • 自然と共存する循環型農業で化学農薬・化学肥料を使いません

    当農園は村で育てている牛の糞尿を利用した堆肥を使い自然と共存する循環型の農業を行っております。

    自然と共存する循環型の農業を行うことで、土の中の微生物やミミズなどが増え土が痩せて使えなくなることはありません。
    また、農薬を使用しないことで農地そのものが環境の浄化源となりその土地を未来に繋げることができます。

    2022年08月28日
  • 村で育てている牛の糞尿を利用した未来に繋がる農業を

    村の産業の一つである酪農。
    その牛から出た糞尿をバイオエネルギーとして使用し、そのバイオエネルギーからできた「再生敷料」を利用しながら自然環境と人に優しい、循環型の畑作を行っております。

    牛糞には牛が食べた草類の繊維が豊富に含まれており、土の中の繊維分や有機物が増えます。
    微生物はこれらをゆっくりと分解していくので透水性や保水性の向上効果につながり、野菜が喜ぶフカフカな土を作ることができます。

    2022年08月28日
  • 畑でもそのまま食べられる、子供から大人まで笑顔になる野菜作り

    当農園は化学肥料・化学農薬を使用しておりません。それは、野菜を食べることに対して「安心・安全」は当たり前だと考えているからです。

    畑でもそのまま食べられる、子供から大人まで笑顔になれる野菜作りを目指して農家を始めました。

    また、野菜が喜ぶ環境づくりを行うことで、野菜が本来持っている力や味を引き出すことができます。野菜の個性ある味をお楽しみください。

    2022年08月27日

育てているもの

  • 金美(ニンジン)

    口あたり柔らかくほんのり甘い、黄色いにんじん
    すっきりとした味で甘みがあり、しっかりとしたにんじんの風味があります。

    生でもおいしいですが、加熱するとさらに甘みが増しまるでグラッセのようなおいしさです。 優しい黄色も鮮やかで、食卓を華やかに彩ります。

    2022年10月23日
  • ロロン(カボチャ)

    ロロンかぼちゃは、マロンのような甘味と滑らかな舌触りのカボチャです。デンプン含有量が高く、優しい食感です。見た目はラグビーボールのような不思議な形をしていますが、マロンのような甘味を持ち、肉質はキメが細かく、滑らかな舌触りの一味違ったカボチャです。食物繊維やミネラルのカリウム、ビタミンC、カロテンなども含んでおり栄養もバッチリ。

    2022年10月23日
  • バターナッツ(カボチャ)


    バターナッツは「カボチャ」の種類の一つです。ナッツような風味でとってもねっとりとした濃厚な味です。繊維質が少なく水分が多いのも特徴です。北アメリカから南アメリカにかけての乾燥した砂漠周辺の荒野が原産地のカボチャで欧米ではButternut squashと呼ばれ、実は人気のあるカボチャなんです。バターナッツかぼちゃには、通常のかぼちゃよりも食物繊維やビタミンC、マグネシウムやカリウムなどの栄養が多く含まれています。

    2022年10月23日
  • プッチーニ(ミニカボチャ)

    手のひらサイズの可愛いカボチャです。甘味があって滑らかな食感。牛乳、マヨネーズとの相性も良いので、パンプキングラタンやプリン、サラダにしてもとっても美味しいです。オススメは丸ごとの形を活かし、中をくり貫いてお皿替わりに使うアレンジ。電子レンジで加熱するだけで食べられるので、簡単に料理に使えます。
    また、見た目が可愛いので食卓も華やかになります。ハロウィンにもとってもオススメです。

    もちろん、見た目だけはなくカロテンやビタミンB群、ビタミンCに加えて、鉄分やカリウムなどのミネラルも。食べるとキレイになれる、嬉しい野菜です

    2022年10月23日
  • 紫月(じゃがいも)

    紫月は見た目は紫色のジャガイモですが、中身は男爵芋のような色をしています。男爵芋よりも煮崩れがしにくく、煮込み料理に最適。滑らかな食感ですので、マッシュポテトやピューレにしても美味しいです。

    <味>
    男爵のような味をしています。

    <食べ方>
    カレー、シチューやポトフなど。煮込み料理に最適です。煮崩れしにくいですが、味もしっかり染み込みます。滑らかな食感はマッシュポテトやピューレにしても美味しいです。

    2022年08月27日

フォトブック

コメント

  • 2022年11月25日
    yuruyuru
    2,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    色々取り揃えて送ってもらいました。ありがとうございます。

    • 返信 2022年11月08日 13:38 
      瀬戸牛農園

      せっちゃん2さん、こんにちは
      瀬戸牛農園です。
      たくさんお買い上げいただき、有難うございます。
      商品も無事に到着した様子で、安心しております。
      おまけの野菜を、味見程度に数種類入れさせていただきました。
      お早めにお召し上がりくださいね。
      みかんの視察から帰りましたら、通常発送にもどりますので、よろしければ、またリクエストをお待ちしていますね。

    2022年11月07日
    せっちゃん2
    5,200円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    無事に届きました!!
    お忙しい所、すぐに送っていただきありがとうございます!!
    こんなに大量のスティックセニョール♪ 
    全て良い状態で届いております!!!
    そして、おまけとは思えないほどのたくさんのお野菜、感謝いたします!
    まだ食べておりませんが、食べるのが楽しみです♪
    以前いただいたブラックのジョーホクホク 甘くて皮までとっても美味しかったです!
    コリンキーは薄く切り甘酢に付けて毎日のようにいただいておりました。私のお気に入りです!
    今回のお野菜もありがたく大事にいただきたいと思います。
    ありがとうございました。
    また宜しくお願いいたします♪

    • 返信 2022年11月04日 10:31 
      瀬戸牛農園

      マーチおばあちゃんさん
      こんにちは、瀬戸牛農園です。
      この度は、お買い上げいただき有難うございます。
      申し訳ございません。資源節約のために、新聞紙で包んでいるので、種類の表示がされていませんでした。今後、改善いたします。

      カボチャの種類ですが、

      緑色の楕円形がロロン
      和食、洋食どちらでも美味しいです。
      焼くと甘みが増します。

      オレンジ色がコリンキー
      サラダやピクルス、漬物や油炒めでコリコリの食感を楽しめます。

      緑色の小さいのが坊ちゃんかぼちゃ
      和食によく合います。

      オレンジと黄色の縦縞がプッチーニ
      甘いので、スイーツ等にもよく合います。
      時間をかけて熱を加えると、甘くなります。

      瓢箪型が、バターナッツ
      繊維質が少ないので、ポタージュやスイーツの材料に使います。輪切りにして、バターで焼くと、かぼちゃ団子のようになります。生でも食べられますよ。

      簡単に説明させていただきました。
      お知りになりたい事などございましたら、お気軽にご連絡ください。

      よろしくお願いいたします。

    2022年11月04日
    マーチおばあちゃん
    2,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    かぼちゃの各の名前が分かるようにして欲しかった。瓢箪型は?生で食べれるのは、どれ?プッチーニはレンジでチンしてみました。

    • 返信 2022年11月04日 10:17 
      瀬戸牛農園

      ホンザさん、こんにちは
      瀬戸牛農園です。

      この度は、お買い上げをいただき有難うございます。
      到着のご連絡もいただきました。
      無事に到着したご様子で安心いたしました。
      かぼちゃにも色々な種類がございます。
      その分、色々な食べ方を楽しめるかと思います。
      食べ方など、知りたいことがございましたら、お気軽にご連絡ください。
      有難うございました。

    2022年11月03日
    ホンザ
    2,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    このお値段で沢山の「カボチャ」に巡り会えた事、感謝です。
    帰宅後、間もないので未だ調理出来ていません。
    明日の朝、早速頂きたいです。
    ありがとうございました。

    • 返信 2022年11月01日 12:36 
      瀬戸牛農園

      ぽいたろさん、こんにちは
      瀬戸牛農園です。

      この度は、お買い上げいただき、有難うございます。到着のご連絡もいただき、有難うございます。
      白と紫のナスは、ロッサビアンコというイタリアのナスです。オリーブオイルをたっぷりと染み込ませてステーキにすると美味しいですよ。
      機会がありましたら、またご利用ください。

    2022年10月31日
    ぽいたろ
    2,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    昨夜受け取りました、
    かぼちゃは熟すとおいしいとのご説明。
    しばらく眺めて楽しんでからいただこうと思います。
    米ナス?の白いもの?でしょうか珍しいですね。じゃがいもも、ありがとうございました。

  • 2022年10月28日
    小夢
    2,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    この度はありがとうございます。
    初めていただく種類のかぼちゃなので、楽しみです。

  • 2022年10月02日
    3太郎ママ
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    とても新鮮なお野菜、ありがとうございます!
    見たこともないかわいい野菜ばかりでした。届いてさっそく食卓に並べました。
    トマトは子どもたちが甘い!と食べ続けていました。
    他の野菜もどんなふうに料理しようか楽しみです。
    また違う季節にできた野菜も食べてみたいなと思いました。

    • 返信 2022年09月26日 13:53 
      瀬戸牛農園

      到着のご連絡ありがとうございます!
      スティックセニョールも元気な状態で届いて安心しました。

      プッチーニは見た目も可愛いですが
      味も栗とサツマイモを足して2で割ったような
      自然な甘味を感じられるカボチャです。
      外側の皮がシッカリしていますので、
      グラタンやサラダの器としても利用できます。

      色とりどりのお野菜、
      楽しんで食べていただけますと嬉しいです(^^)

    2022年09月26日
    せっちゃん2
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    お野菜無事に届きました!!
    すぐのご対応、発送ありがとうございます。
    今回はスティックセニョールとても良い状態で届きました!
    味ももちろんとても美味しかったです!!
    プッチーニが可愛すぎて眺めてニヤニヤしてしまいました。
    食べるのがもったいない(笑)
    希望を聞いていただき、本当にありがとうございました。
    また宜しくお願いいたします!!

    • 返信 2022年09月26日 13:50 
      瀬戸牛農園

      到着のご連絡ありがとうございます。
      大切に育てている野菜ですので喜んでいただけて大変嬉しいです!
      今年の、スティックセニョールは11月中旬ごろまでになります。
      またよろしければご購入くださいませ。

    2022年09月23日
    なな
    1,600円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    ありがとうございました。
    美味しく頂きました。
    また、お願い致します。

    • 返信 2022年09月14日 09:51 
      瀬戸牛農園

      こちらこそ、お取引いただきありがとうございました!
      これから様々な種類のカボチャの収穫が始まります。
      よろしければリクエストしてくださいね♬

    2022年09月12日
    ともちゃん
    2,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    ありがとうございました

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