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北海道紋別郡

瀬戸牛農園

4.77 )
お気に入り:18人
休業中

瀬戸牛農園は、北海道のオホーツク側の少し内陸に入った西興部村にあります。西興部村は約9割を森林が占め、手付かずの自然と満点の星空が自慢の村です。

そんな大自然の中、村で育てている牛の糞尿を利用した堆肥を使い化学農薬・化学肥料を使わない、自然と共存する循環型の農業を行っております。大量生産は行わず、気持ちを込め一つ一つ丁寧に大切に育てております。

畑でも、そのまま食べられる「安心・安全」が当たり前の野菜作りをしたく脱サラ→農家を始めました。

また、当農園はスーパーで売られていない、珍しい野菜を栽培しています。同じ野菜でも収穫するタイミングで味も食べ方も変わるんですよ。

コロナが落ち着きましたら、当農園のある西興部村にもぜひ遊びに来てください。
自分が食べるものが、どのような場所で育てられているのか知るのも楽しいですよ。農園の見学も歓迎します。

瀬戸牛農園ホームページ:https://setoushi-farm.com
瀬戸牛農園twitter:https://twitter.com/SETOUSHINOUEN

品目名
スティックセニョール、コリンキー、ロッサビアンコ(ナス)、完熟ミニトマト、ジャガイモ(紫月、トヨシロ)、ニンジン(金美ニンジン、ベターリッチ)、カボチャ(プッチーニ、坊ちゃんカボチャ、ブラックのジョー)
リクエスト希望価格帯
1,500円  ~  3,000円
収穫時期
7月~11月ごろまで
配送予定日・曜日
オーダーから2日~4日ほどで発送します
コメント
当農園の野菜は化学農薬・化学肥料不使用です。
到着予定日、到着時間のご希望がございましたら事前にお伝えくださいませ。

お知らせ

  • 秋の味覚を収穫しています

    秋の味覚を沢山収穫し、今日も一日の仕事が終了。
    北海道のオホーツクはとてもキレイな夕日でした。

    ★瀬戸牛農園 Twitterを始めました★
    農園のさりげない毎日を発信しております。
    プレゼントキャンペーンも開催しております。
    よろしければ、ご覧くださいませ。
    https://mobile.twitter.com/SETOUSHINOUEN

    2022年09月08日
  • 完熟ミニサイズトマト(華小町・トマトベリー・華オーバル)

    こんにちは。
    瀬戸牛農園です。

    当農園は化学肥料、化学農薬を使わないかわりに
    コンパニオンプランツという植物の持つ力を借りた
    育て方をしています。

    例えばトマトにつく虫は、
    パクチーやネギなど嫌います。

    結果、トマトの畑はこのような面白い状態になります。もちろん、パクチーもネギも食べられますよ?

    当農園の完熟ミニトマトは地元でも人気で、
    あまり数は出荷できませんが
    もし、よろしければお試しくださいませ。

    ★瀬戸牛農園 Twitterを始めました★
    農園のさりげない毎日を発信しております。
    プレゼントキャンペーンも開催しております。
    よろしければ、ご覧くださいませ。
    https://mobile.twitter.com/SETOUSHINOUEN

    2022年09月02日

こだわり・栽培方法

  • 自然と共存する循環型農業で化学農薬・化学肥料を使いません

    当農園は村で育てている牛の糞尿を利用した堆肥を使い自然と共存する循環型の農業を行っております。

    自然と共存する循環型の農業を行うことで、土の中の微生物やミミズなどが増え土が痩せて使えなくなることはありません。
    また、農薬を使用しないことで農地そのものが環境の浄化源となりその土地を未来に繋げることができます。

    2022年08月28日
  • 村で育てている牛の糞尿を利用した未来に繋がる農業を

    村の産業の一つである酪農。
    その牛から出た糞尿をバイオエネルギーとして使用し、そのバイオエネルギーからできた「再生敷料」を利用しながら自然環境と人に優しい、循環型の畑作を行っております。

    牛糞には牛が食べた草類の繊維が豊富に含まれており、土の中の繊維分や有機物が増えます。
    微生物はこれらをゆっくりと分解していくので透水性や保水性の向上効果につながり、野菜が喜ぶフカフカな土を作ることができます。

    2022年08月28日
  • 畑でもそのまま食べられる、子供から大人まで笑顔になる野菜作り

    当農園は化学肥料・化学農薬を使用しておりません。それは、野菜を食べることに対して「安心・安全」は当たり前だと考えているからです。

    畑でもそのまま食べられる、子供から大人まで笑顔になれる野菜作りを目指して農家を始めました。

    また、野菜が喜ぶ環境づくりを行うことで、野菜が本来持っている力や味を引き出すことができます。野菜の個性ある味をお楽しみください。

    2022年08月27日

育てているもの

  • スティックセニョール(茎ブロッコリー)

    当農園人気&リピート率№1の野菜です。

    ステックセニョールという野菜はご存知ですか?
    ブロッコリーのような味とアスパラガスのような食感が楽しめ、抗酸化作用、ビタミンC、葉酸やカロテンも含まれており子供や女性に嬉しい、癖のない食べやすい野菜になります。

    野菜が苦手で栄養が心配なお子さまにもオススメです☆彡

    <味>
    ブロッコリーと同じように青臭みなどのクセはなく甘味があって美味しいです。

    <食べ方>
    アスパラガスと同じような感覚で料理に使えます。
    熱湯に少し塩をいれて1分半ほど茹でて食べると、甘味と野菜の味を感じることができます。
    気軽に食べられるのが「電子レンジ蒸し」。ステックセニョールを洗った後、シリコンスチーマーなどの耐熱容器に入れて、電子レンジで1分半~2分半ほど加熱します。

    後はマヨネーズやドレッシングをかければ、簡単にスティックセニョールのサラダのでき上がりです。

    その他、温野菜、サラダ、天ぷら、甘酢和えなど…。
    お弁当の彩にもオススメです。

    2022年08月28日
  • 完熟ミニサイズトマト(華小町・トマトベリー・華オーバル)

    ミニサイズのトマト好きさんにオススメしたい
    当農園で採れている、トマトの味比べセット(3種類)をお届けします。

    ミニサイズのトマト、こんなにも種類ごとに味が違うんです。
    完熟ミニサイズトマトはデリケートで扱いが難しいため、なかなか市場にも出回らない商品です。パクっと手軽に食べられるから朝ごはんやオヤツにもオススメです。

    朝採れの栄養満点、化学農薬・化学肥料を使わない新鮮野菜を、北海道の田舎から愛情込めてお届けします☆彡

    <味>
    ▼ 華小町
    フルーツのように甘味があり、癖が少なくお子さんも喜んで食べていただけます。

    ▼華オーバル
    トマトの味と酸味と甘味のバランスが絶妙なトマトです。

    ▼トマトベリー
    トマトの果肉の甘味を感じることができる、ゼリー部分が少ないトマトです。

    2022年08月28日
  • ロッサビアンコ(ナス)

    ロッサビアンコはイタリアの伝統的品種の「ナス」です。日本ではなかなかお目にかかれない野菜で、肉厚でアクが少なく、マイルドでクリーミーな味わい。厚切りにして、たっぷりのオリーブオイルでステーキを作ると格別です。オリーブオイルやトマト、チーズによく合います。

    <味>
    漬物には向いていないですが、火をいれることで、とろけるような今まで食べたことのないような食感を味わうことができます。

    <食べ方>
    オリーブオイルやチーズ、トマトとの相性は抜群!厚切りにして、たっぷりのオリーブオイルでステーキを作ると格別です。オリーブオイルで軽く焼いて、ハーブや塩で味付けしただけのシンプルな料理も美味しいですし、クリーミーでとろけるような食感と旨味を存分に堪能できます。
    チーズやトマトソースと共にグラタン風に焼けば、立派なメインディッシュにもなります。漬物には向いていません。

    2022年08月28日
  • 紫月(じゃがいも)

    紫月は見た目は紫色のジャガイモですが、中身は男爵芋のような色をしています。男爵芋よりも煮崩れがしにくく、煮込み料理に最適。滑らかな食感ですので、マッシュポテトやピューレにしても美味しいです。

    <味>
    男爵のような味をしています。

    <食べ方>
    カレー、シチューやポトフなど。煮込み料理に最適です。煮崩れしにくいですが、味もしっかり染み込みます。滑らかな食感はマッシュポテトやピューレにしても美味しいです。

    2022年08月27日
  • コリンキー(カボチャ)

    コリンキーは生のまま食べられるのが大きな特徴です。皆さんビックリされるのですが皮、ワタ、タネも生のままおいしくいただけます。

    さっぱりとした風味でシャキシャキとした食感をしていて、サラダや浅漬け、ワサビ和え。炒め物に適してます。

    火を通しすぎず、サッと炒め物にすると、コリンキーの独特の風味が食べた時に鼻を抜け、クセになります。
    また、カボチャ同様、美容や健康に役立つ栄養素が豊富に含まれています。

    カロテンやビタミンB群、ビタミンCに加えて、鉄分やカリウムなどのミネラルも。食べるとキレイになれる、嬉しい野菜です。

    <味>
    生で食べると、さっぱりとした風味でシャキシャキとした食感。炒め物で使ってもポリポリとした食感が残って美味しいですよ。

    <食べ方>
    サラダ、浅漬け、ワサビ和えはもちろんのこと、皮、ワタ、タネもそのままおいしく食べられます。実はニンニクとの相性が抜群です。火を通しすぎないのが美味しさのコツ♬
    コリンキーの炒め物、ぜひ一度試してみてくださいね。

    2022年08月27日

フォトブック

コメント

    • 返信 2022年09月26日 13:53 
      瀬戸牛農園

      到着のご連絡ありがとうございます!
      スティックセニョールも元気な状態で届いて安心しました。

      プッチーニは見た目も可愛いですが
      味も栗とサツマイモを足して2で割ったような
      自然な甘味を感じられるカボチャです。
      外側の皮がシッカリしていますので、
      グラタンやサラダの器としても利用できます。

      色とりどりのお野菜、
      楽しんで食べていただけますと嬉しいです(^^)

    2022年09月26日
    せっちゃん2
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    お野菜無事に届きました!!
    すぐのご対応、発送ありがとうございます。
    今回はスティックセニョールとても良い状態で届きました!
    味ももちろんとても美味しかったです!!
    プッチーニが可愛すぎて眺めてニヤニヤしてしまいました。
    食べるのがもったいない(笑)
    希望を聞いていただき、本当にありがとうございました。
    また宜しくお願いいたします!!

    • 返信 2022年09月26日 13:50 
      瀬戸牛農園

      到着のご連絡ありがとうございます。
      大切に育てている野菜ですので喜んでいただけて大変嬉しいです!
      今年の、スティックセニョールは11月中旬ごろまでになります。
      またよろしければご購入くださいませ。

    2022年09月23日
    なな
    1,600円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    ありがとうございました。
    美味しく頂きました。
    また、お願い致します。

    • 返信 2022年09月14日 09:51 
      瀬戸牛農園

      こちらこそ、お取引いただきありがとうございました!
      これから様々な種類のカボチャの収穫が始まります。
      よろしければリクエストしてくださいね♬

    2022年09月12日
    ともちゃん
    2,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    ありがとうございました

    • 返信 2022年09月14日 09:50 
      瀬戸牛農園

      到着のご連絡ありがとうございます!
      また、よろしくお願いします。
      これから様々な種類のカボチャの収穫が始まります。
      よろしければリクエストしてくださいね♬

    2022年09月11日
    なな
    2,800円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    届きました。
    ありがとうございます。
    おまけも嬉しいです。
    お気持ちも頂き申し訳ありません。

    また、よろしくお願い致します

    • 返信 2022年09月11日 06:51 
      瀬戸牛農園

      無事に届いて良かったです!
      到着のご連絡、ありがとうございます。
      コリンキーは生でも食べられるカボチャになります。
      生ですとポリポリとした食感を感じられるので
      サラダに添えていただいたり、ピクルス、
      何気にワサビ醤油和えも美味しいです。
      あと、炒めモノとの相性も抜群です。

      炒めることで少し甘味が出てきます。ニンニクとの相性も良いので
      スティックセニョールとニンニクで炒めても色鮮やかで美味しいですよ♬

      写真はスティックセニョールとの炒め物になります。
      今時期のスティックセニョールは茎が太くシッカリしていますので
      軽く茹でるかレンジでチンをしてから炒めていただくと、
      より美味しさが引き立ちます。

    2022年09月09日
    べかちゃん
    2,500円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    どんな料理にしましょうか⁉️ コリンキーって使った事が無いもので。😋

    • 返信 2022年09月08日 19:22 
      瀬戸牛農園

      到着のご連絡、ありがとうございます!
      新鮮な状態で無事に届いたようで安心しました。
      珍しい野菜ばかりですので、
      お野菜の個性を楽しんで食べていただけると嬉しいです♬
      また、機会がありましたらよろしくお願いします。

    2022年09月08日
    すだこちゃん
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    私の想像を越えた遠い北海道からのお野菜
    少し心配でしたが とても新鮮な状態で到着しました
    頂くのが楽しみです
    ありがとうございました

    • 返信 2022年09月08日 13:13 
      瀬戸牛農園

      コメントありがとうございます!
      無事に届いたようで安心しました。
      私も台風を心配しておりました。
      大切に育てている野菜なので
      おいしいと言っていただけて大変嬉しいです!
      これから、色々な種類のカボチャの収穫が始まります。
      楽しみにお待ちくださいね♬

    2022年09月08日
    アロハまりちゃん
    3,000円のリクエスト (送料別)
    指名リクエスト

    台風11号の影響が多少あるかと思われましたが、予定通り届きました。午前10時半頃に届きましたので、昼食のサラダに間に合いました。おいしかったです。沢山入れてくださって感謝しています。ありがとうございました。