レモンの種類一覧｜特徴・味の違いと選び方を解説

レモンにはどんな種類がある？品種と基本的な違い

レモンは品種だけでなく、品種から派生した系統や、ほかの柑橘との交雑種も含めて紹介されることがあります。まずは基本的な分類を確認しましょう。

レモンの種類は数え方によって変わる

レモンには多くの品種があり、世界的には「リスボン」と「ユーレカ」が代表的です。日本では、この2品種に加えて「ビラフランカ」なども栽培されています。

品種の中には、枝変わり（一部の枝に元の木と異なる性質が現れること）などによって派生した「系統」もあります。また、レモンとほかの柑橘をかけ合わせた交雑種もあります。例えば、「マイヤーレモン」はオレンジ類との自然交雑によって生まれたといわれています。

グリーンレモンとイエローレモンの違い

グリーンレモンとイエローレモンは、基本的に別の品種ではありません。主に果皮の色や収穫時期による呼び分けです。

グリーンレモンは、果皮が緑色のうちに収穫されたものです。イエローレモンは果皮が黄色くなったレモンです。木になったまま色づく場合と、収穫後の輸送中などに色づく場合があります。そのため、果皮の色だけでは熟し具合や果汁の量を判断しにくい点に注意しましょう。

国産の場合、グリーンレモンは秋頃、黄色いレモンは冬以降に多く見られます。販売期間は産地や貯蔵方法によって異なります。

代表的なレモンの種類一覧｜品種ごとの特徴を紹介

レモンは品種によって果実の形や大きさ、酸味の強さなどが異なります。ここでは、定番の品種から交雑種まで、代表的な7種類を紹介します。果実の重さは品種紹介上の目安で、個体差があります。

リスボン｜酸味が強い代表的なレモン

リスボンは、世界的に広く栽培されている代表的なレモンです。果実の重さは100〜140g程度が目安です。果汁が多く、しっかりした酸味と爽やかな香りがあります。

料理に酸味を加えたり、ドレッシングや飲み物に果汁を使ったりするのに向いています。日本でも栽培されており、ほかのレモン品種と比べて耐寒性がある品種として知られています。ただし、寒い地域で防寒なしに育てられるという意味ではありません。

ユーレカ｜果汁が豊富で料理にも使いやすい品種

ユーレカは、リスボンと並ぶ代表的なレモンの品種です。果実は110〜130g程度が目安で、果肉がやわらかく、果汁が豊富です。

酸味がしっかりしていて香りもよいため、料理や飲み物、お菓子作りなどに使われます。種は少なめとされますが、種なしの品種ではありません。

ビラフランカ｜日本でも栽培されるレモン品種

ビラフランカは、1921年に広島県へ導入された品種で、国内の主要品種の一つとされています。リスボンやユーレカと同じく酸味のあるレモンで、料理の味付けや果汁を使った飲み物などに利用できます。

ポンテローザ｜果実が大きく皮が厚い交雑柑橘

ポンテローザ（Ponderosa。ポンデローザとも表記）は、一般的なレモンよりも大きな果実を付ける交雑柑橘です。果実の表面に凹凸があり、皮が厚いことが特徴です。

果汁には酸味があり、一般的なレモンと同じように料理や飲み物に利用できます。また、鉢植えや庭木として、観賞用にも利用されます。

マイヤーレモン｜酸味が穏やかで、やや甘い香りの交雑種

マイヤーレモンは、一般的なレモンより酸味が穏やかな交雑種です。果実には丸みがあり、熟すと果皮がオレンジ色を帯びます。

やや甘い香りも特徴で、お菓子やジャムなどの加工品に使われます。収穫時期によって味わいが変わるため、産地では果皮が緑色の時期と色づいた時期で異なる使い方が紹介されています。

璃の香（りのか）｜日本で育成された交雑品種

璃の香は、リスボンレモンとヒュウガナツを交配して日本で育成された品種で、2015年に品種登録されました。品種登録上はカンキツ属の交雑種です。用途や外観がレモンに近いことから、レモンの新品種として普及が図られています。

リスボンより酸味が穏やかで、リスボンやマイヤーレモンより種が少ないとされています。香りは控えめで、果汁を使う加工品に向いています。

ピンクレモネード｜しま模様の果皮とピンク色の果肉が特徴

ピンクレモネードは、葉に斑（ふ）が入るレモンです。若い果実には緑とクリーム色のしま模様があります。しま模様は熟すにつれて薄れ、果皮は黄色くなります。熟した果実の果肉は淡いピンク色です。

果肉は酸味が強いとされています。葉や果実の美しい模様を楽しめるため、観賞用としても人気があります。

料理・お菓子・飲み物に合うレモンの種類と選び方

レモンを選ぶときは、料理や飲み物にどのような酸味や香りを加えたいかを基準にすると選びやすくなります。ここでは、品種の特徴をもとにした選び方の例を紹介します。仕上がりは使う量や配合によっても変わります。

料理の味付けにはリスボン・ユーレカ・ビラフランカ

料理にしっかりした酸味を加えたい場合は、リスボンやユーレカが向いています。どちらも果汁が豊富で、唐揚げや焼き魚に搾ったり、ドレッシングやマリネに使ったりするのに適しています。

ビラフランカも、料理の味付けや果汁の利用に向いている品種です。また、果実が大きいポンテローザも酸味のある果汁を持ち、一般的なレモンと同じように料理に利用できます。

お菓子やジャムにはマイヤーレモン・璃の香

酸味を抑えた仕上がりにしたい場合は、マイヤーレモンや璃の香がおすすめです。

マイヤーレモンは酸味が穏やかで、やや甘い香りが特徴です。ジャムや焼き菓子などに使うと、まろやかな味わいを楽しめます。

璃の香は果実が大きく、果汁が豊富なため、ゼリーやレモンカードなどの加工品に向いています。また、ピンクレモネードも果汁をお菓子作りに利用できる品種です。

レモネードやドリンクには好みの酸味・香りで選ぶ

レモネードやドリンクには、好みの酸味や香りに合わせて品種を選ぶのがおすすめです。

酸味をしっかり楽しみたい場合はリスボンやユーレカ、まろやかな味わいを好む場合はマイヤーレモンが向いています。果汁の多い璃の香も、飲み物に使いやすい品種です。

また、ポンテローザやピンクレモネードの果汁もドリンクに利用できます。普段とは違う品種を試して、酸味や香りの違いを楽しむのもよいでしょう。

国産レモンと輸入レモンの違い｜旬や購入方法も紹介

国産と輸入品では、出回る時期に違いがあります。国産レモンを選ぶ場合は、品種ごとの時期の目安や産地を確認すると選びやすくなります。

国産レモンと輸入レモンの特徴・違い

国産レモンは、広島県や愛媛県などで栽培されています。リスボンやユーレカのほか、マイヤーレモンや璃の香なども生産されています。

輸入レモンは複数の国から供給されるため、年間を通じて購入しやすいことが特徴です。

国産と輸入品のどちらが甘い、香りが強いとは一概にいえません。同じ品種が国内外で栽培されているため、味を重視する場合は産地だけでなく、品種や収穫時期も確認しましょう。

品種別の時期の目安

国産レモンは秋から冬を中心に収穫されますが、時期は品種や産地によって異なります。以下の表では、国内産の品種ごとに収穫や出回りの時期をまとめました。収穫時期と販売時期は必ずしも一致しないため、違いを確認しておきましょう。

収穫した果実を貯蔵して販売する場合もあるため、購入できる時期と収穫時期は一致しないことがあります。

品種名を確認して買うには

店頭では、品種名が表示されていない場合もあります。リスボンとユーレカのように外観がよく似た品種は、見た目だけでは判別しにくいため、品種を知りたい場合は販売店に確認しましょう。

特定の品種を探す場合は、品種名を明記している農園通販や産直サイトを確認する方法もあります。

レモンの皮まで使うときの選び方と注意点

レモンの皮を料理やお菓子に使う場合は、産地だけでなく、防かび剤の表示や販売者が公開している処理情報にも注目することが大切です。

防かび剤の表示とワックス処理の情報を確認する

輸入レモンなどには、輸送や保管中のカビを防ぐため、防かび剤が使用されることがあります。

防かび剤を使用した商品には、「防かび剤（オルトフェニルフェノール）」のように物質名と用途名が表示されます。ばら売りの場合も、品名札や陳列台などの表示で確認できます。

防かび剤には使用基準があり、基準に適合した商品を一律に危険と考える必要はありません。ただし、防かび剤は主に果皮に残るため、皮を使う場合は表示を確認しておくとよいでしょう。水洗いなどで残る量を減らせる場合もありますが、完全に除去できるとは限りません。

「国産」「ノーワックス」「栽培期間中不使用」の違い

「国産」「ノーワックス」「栽培期間中不使用」は、それぞれ意味が異なります。

国産は日本で生産されたことを示し、ノーワックスはワックス処理をしていないことを示します。どちらも農薬を使用していないという意味ではありません。

「節減対象農薬：栽培期間中不使用」は、栽培中の農薬に関する表示です。収穫後に防かび剤を使用していないこととは別の情報で、あらゆる農薬の不使用を示す表示でもありません。

皮まで使いたい場合は、商品の表示や、生産者が公開している栽培・処理の情報を確認しましょう。

レモンの種類に関するよくある質問【Q&A】

レモンの品種や味の違いについて、よくある質問をまとめました。

Q1. レモンには全部で何種類ありますか？

系統や交雑種を含めるかどうかで数え方が異なるため、一律の総数は示せません。代表的な品種には、リスボンやユーレカ、ビラフランカなどがあります。

Q2. スーパーでよく売られているレモンは何という品種ですか？

スーパーで販売されているレモンには、リスボンやユーレカなどがあります。どちらも酸味が強く、果汁が多い代表品種です。ただし、店頭では品種名が表示されていない場合もあります。2品種は外観がよく似ていて見た目だけでは判別しにくいため、品種を知りたい場合は販売店に確認しましょう。

Q3. 一番甘いレモンの種類は何ですか？

一番甘い品種を一律には決められません。酸味が穏やかな種類としては、マイヤーレモンや璃の香が挙げられます。マイヤーレモンは、やや甘い香りも特徴です。ただし、酸味が少ないことと糖度が高いことは同じ意味ではありません。味わいは収穫時期などによっても変わります。

Q4. マイヤーレモンと普通のレモンは何が違いますか？

主な違いは、酸味の強さと果実の見た目です。マイヤーレモンはオレンジ類との自然交雑で生まれたといわれる種類で、一般的なレモンより酸味が穏やかで、果実に丸みがあります。熟すと果皮がオレンジ色を帯び、ジャムやお菓子作りにも使われます。

Q5. 国産レモンと輸入レモンは品種が違いますか？

国産と輸入品で、必ずしも品種が異なるわけではありません。リスボンやユーレカは、日本でも海外でも栽培されています。一方、璃の香のように日本で育成された品種もあります。産地だけでなく品種名を確認すると、違いが分かりやすくなります。

Q6. グリーンレモンと黄色いレモンは違う種類ですか？

基本的には同じレモンで、主に果皮の色や収穫時期による呼び分けです。グリーンレモンは、果皮が緑色のうちに収穫されたものです。果皮は木の上だけでなく収穫後にも黄色くなる場合があるため、色だけでは熟し具合を判断しにくい点に注意しましょう。

Q7. レモンとライムは同じ種類ですか？

どちらもミカン科ミカン属の柑橘類ですが、同じ種類ではありません。一般的なレモンは黄色い状態で、ライムは緑色の状態で多く流通しています（ライムも熟すと黄色くなります）。香りや酸味にも違いがあり、料理や飲み物によって使い分けられています。

まとめ

レモンの種類には、リスボンやユーレカ、マイヤーレモン、璃の香などがあり、品種によって酸味や香り、果実の大きさが異なります。

しっかりした酸味がほしい場合はリスボンやユーレカ、まろやかな味わいにしたい場合はマイヤーレモンや璃の香が候補になります。皮まで使う場合は、産地だけでなく、防かび剤の表示や処理の情報も確認しましょう。

特定の品種を探す場合は、リクエスト型の産直サービス「ゴヒイキ」を利用する方法もあります。ゴヒイキでは、予算や希望を生産者に伝えて、旬の野菜や果物を購入できます。希望する品種を扱っているか、出荷できる時期かを確認したうえでご利用ください。

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