いちじくの種類完全ガイド｜定番品種や希少品種の違いを比較

いちじくの種類は大きく3タイプ｜夏果・秋果・夏秋兼用の違い

いちじくは品種名だけでなく、「夏果専用種」「秋果専用種」「夏秋兼用種」の3タイプに分けられます。収穫時期や味わい、果実の大きさが異なるため、違いを知っておくと好みに合った品種を選びやすくなります。

夏果専用種

夏果専用種は、前年に伸びた枝に実を付け、主に6月下旬〜7月頃に収穫されるタイプです。品種によっては8月上旬まで収穫できるものもあります。

果実は比較的大きく、みずみずしく上品な甘さが特徴とされています。一方で、梅雨の影響を受けやすく、流通量はそれほど多くありません。

旬の時期に産直や直売所で見かけたら、一度味わってみるのがおすすめです。

秋果専用種

秋果専用種は、その年に伸びた新しい枝に実を付け、8月下旬〜10月中旬頃に収穫されます。

夏果より小ぶりな品種が多いものの、糖度が高く、ねっとりと濃厚な甘みを感じやすい傾向があり、日本でも古くから親しまれてきました。味の濃さを重視する方には、秋果専用種が向いています。

夏秋兼用種

夏秋兼用種は、夏果と秋果の両方を収穫できるタイプです。

収穫期間が長く、安定した収量が期待できるため、生産量が多いのも特徴です。

スーパーで販売されているいちじくの多くは夏秋兼用種と考えてよいでしょう。初めて購入する場合にも選びやすいタイプです。

いちじくの種類（品種）一覧｜スーパーでよく見かける品種や希少品種

いちじくには数多くの品種がありますが、日本で広く流通するものから希少価値の高いものまで特徴はさまざまです。甘さや香り、果皮の色、食感にも違いがあるため、好みに合わせて選ぶ楽しみがあります。

ビオレドーフィン｜甘みの強い希少品種

ビオレドーフィンは、濃厚な甘みと豊かな香りが魅力の夏果専用種です。夏果専用種は流通量が少ない傾向にあり、一般のスーパーではあまり見かけません。

果肉はやわらかく、完熟すると上品な甘さを楽しめます。また、皮が薄いため、皮ごと美味しく食べられるのも魅力です。

ザ・キング｜ドライフルーツにも適した品種

ザ・キングは夏果専用種で、6月下旬〜7月中旬頃に収穫される品種です。

緑色の果皮をしており、なめらかな果肉と、あっさりとした上品な甘みが特徴です。生食やドライフルーツ向きの品種として知られています。夏の始まりに旬を迎えるいちじくとして、人気があります。

蓬莱柿（ほうらいし）｜古くから親しまれる日本在来種

蓬莱柿は日本在来の秋果専用種として知られ、昔から栽培されている代表的ないちじくです。

果実はやや小ぶりですが、濃厚な甘みと豊かな香りが楽しめます。日本各地で栽培されている品種で、和菓子との相性もよく、幅広い世代に親しまれています。

ビオレソリエス｜幻の黒いちじくとして知られる品種

ビオレソリエスは「幻の黒いちじく」と呼ばれることもある秋果専用の人気品種です。

果皮は黒紫色で、果肉は非常に濃厚な甘みがあります。栽培量が限られるため希少性が高く、高級フルーツとして扱われることも少なくありません。贈答用としても人気があります。

ゼブラスイート｜個性的な縞模様を持つ品種

ゼブラスイートは、果皮に入る縞模様が特徴的な品種です。

見た目のインパクトだけでなく、甘さとほどよい酸味のバランスにも優れています。珍しい品種を探している方や、見た目も楽しみたい方におすすめです。

桝井（ますい）ドーフィン｜日本に多く出回る品種

桝井ドーフィンは、日本で最も流通量が多い夏秋兼用の代表品種です。

果実は大きめで、やさしい甘みとみずみずしい食感が特徴です。全国各地で栽培されており、スーパーで販売されるいちじくの多くがこの品種です。

初めて食べる方にも選びやすい定番品種といえます。

バナーネ（ロングドゥート）｜甘さ控えめの白いちじく

バナーネは、黄緑色の果皮を持つ白いちじくの代表品種です。

果実は細長く、さっぱりとした甘さが特徴です。クセが少なく、生ハムやチーズと合わせるなど、料理にも使いやすい品種として人気があります。

いちじくの旬はいつ？品種別の収穫時期カレンダー

いちじくの旬は一般的に6月下旬〜11月頃です。ただし、品種によって最もおいしく食べられる時期は異なります。

夏の旬（6月下旬〜7月頃）

夏果専用種は6月下旬頃から収穫が始まります。

果実は大きく、水分が多いため、暑い季節でも食べやすい味わいです。市場への流通量は比較的少なく、旬の時期だけ楽しめる品種もあります。

秋の旬（8月下旬〜10月中旬）

秋はいちじくの最盛期です。

秋果専用種や夏秋兼用種の秋果が数多く出荷されます。糖度が高く、甘みが強い品種が増えるため、食べ比べを楽しむならこの時期がおすすめです。

目的別｜失敗しないいちじくの選び方

いちじくは食べ方や用途によって向いている品種が異なります。目的に合わせて選ぶことで、より満足度の高い味わいを楽しめます。

生食におすすめの品種

生で食べるなら、桝井ドーフィン、ザ・キング、ビオレソリエスがおすすめです。

桝井ドーフィンは食べやすく、初めての方にも人気があります。ザ・キングはあっさりとした上品な甘み、ビオレソリエスは濃厚な甘みが楽しめるため、好みに合わせて選びましょう。

贈答・ギフトに向く品種

贈り物には希少価値の高い品種がおすすめです。

例えば、ビオレソリエスやビオレドーフィンは高級感があり、見た目も美しいため、季節のギフトとして人気があります。

ジャム・加工向きの品種

ジャムやコンポートには、糖度が高く風味がしっかりした品種が向いています。

蓬莱柿のように濃厚な甘みを持つ秋果専用種は、加熱しても風味が残りやすく、加工用としても親しまれています。完熟したいちじくを使うと、より濃厚な味わいに仕上がります。

いちじくの種類に関するよくある質問【Q&A】

最後に、いちじくの種類に関するよくある質問とその答えをまとめました。

Q1. スーパーでよく見かけるいちじくの品種は何ですか？

1. 最もよく流通しているのは桝井ドーフィンです。果実が大きく、やさしい甘みとみずみずしい食感が特徴で、全国のスーパーでも多く見かけます。初めていちじくを選ぶ方にもおすすめの定番品種です。

Q2. 甘みが強いいちじくを選ぶならどの品種がおすすめですか？

1. 濃厚な甘さを楽しみたいなら、ビオレソリエスやビオレドーフィンがおすすめです。ただし、甘さは品種だけでなく、栽培環境や完熟度によっても変わるため、旬の時期に購入するとよりおいしく味わえます。

Q3. 「幻のいちじく」と呼ばれる品種はありますか？

1. はい、ビオレソリエスは「幻の黒いちじく」と呼ばれることがあります。栽培量が限られており流通量も少ないため、希少価値が高い品種です。濃厚な甘みと豊かな風味が魅力として知られています。

Q4. 黒いちじくと一般的ないちじくの違いは何ですか？

1. 黒いちじくは果皮が黒紫色で、濃厚な甘みやコクを感じやすい品種が多い傾向があります。一方、一般的ないちじくは赤紫色や黄緑色など品種によってさまざまで、味わいもさっぱりしたものから濃厚なものまで幅広くあります。

Q5. いちじくは皮ごと食べられますか？

1. はい、多くの品種は皮ごと食べられます。完熟したいちじくは皮もやわらかく、そのまま食べても気になりにくいでしょう。気になる場合は軽く洗い、好みに合わせて皮をむいて食べても問題ありません。

まとめ

いちじくには夏果専用種・秋果専用種・夏秋兼用種の3つのタイプがあり、品種によって甘さや食感、旬の時期が異なります。スーパーで見かける定番の桝井ドーフィンから、希少なビオレソリエスまで、それぞれに異なる魅力があるため、用途や好みに合わせて選ぶことが大切です。

旬の時期には、ぜひ気になる品種を食べ比べて、自分好みのいちじくを見つけてみてください。産地直送の野菜通販サイト「ゴヒイキ」なら、スーパーでは見かけにくい希少品種や、収穫したての新鮮ないちじくに出会えることもあります。旬ならではのおいしさを楽しみたい方は、一度チェックしてみてはいかがでしょうか。

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