おうちクリスマスの食材はこれでOK！料理別の食材リスト

【事前準備】クリスマス献立づくりのポイント

クリスマスの食卓づくりは、凝ったレシピを探す前に「どう組み立てるか」を決めるだけで、買い忘れや当日のバタつきが激減します。まずは、献立づくりで押さえておきたい3つのポイントを解説します。

1.主役は「肉・魚・米」のどれにする？

最初に決めたいのは「主役」です。主役が決まると、必要な食材の方向性（野菜の種類、味付け、付け合わせ、飲み物まで）が一気に定まります。クリスマスの主役は大きく分けて、肉・魚・米（主食系）の3タイプです。

• 肉が主役：ローストチキン、ローストビーフ、スペアリブなど
• 魚が主役：アクアパッツァ、カルパッチョ＋温菜、ムニエルなど
• 米が主役：パエリア、リゾット、ピラフなど

「何を食べたいか」だけでなく、当日の調理負荷も合わせて考えるとよいでしょう。

• オーブンがあるなら、肉を焼いている間に副菜を作れるので、肉主役でも段取りが組みやすいです。
• フライパン1つで完結させたいなら、米が主役（パエリアやリゾット）は洗い物も少なく、準備がラクになります。
• 魚が主役は見た目が華やかですが、鮮度の良い魚介を使う場合は当日調達が前提になりやすいので、買い出し計画がポイントです。

迷ったら、「家族の好み」＋「使える調理器具」＋「当日の時間」の3点で決めるのがおすすめです。たとえば、当日バタつきやすい方は、肉（ロースト）か米（ワンパン）にすると失敗しにくいです。

2.クリスマスの“野菜の役割”は3つ

クリスマスは主役に目が行きがちですが、満足度を底上げするのは実は野菜です。野菜は「サラダの材料」だけではなく、献立の中で次の3つの役割を担えます。

1. 彩り（見た目を華やかにする）
2. ボリューム（満腹感を作る）
3. 口直し（脂や塩気をリセットする）

たとえば、ローストチキンは塩気と脂がしっかりあるので、口直しになる葉物や柑橘があると食べ疲れしません。野菜の役割を意識すると、「どんな野菜を買えばいいか」がレシピに頼らず決められます。

• 彩り担当：ミニトマト、パプリカ、ブロッコリー、ハーブ
• ボリューム担当：じゃがいも、にんじん、かぼちゃ、きのこ、玉ねぎ
• 口直し担当：ベビーリーフ、水菜、大根（サラダ）、レモン、柑橘

この3役をそろえると、料理をたくさん作らなくても「ちゃんとクリスマス感のある食卓」になりやすいです。

3.彩りの基本は“赤・緑・黄”を1つずつ

「なんだか地味…」となりがちな原因の多くは、色が偏っていることです。クリスマスらしい見た目を手早く作るコツは、赤・緑・黄（または橙）を1つずつそろえることです。難しい盛り付けテクニックがなくても、色が入るだけで一気に華やかになります。

• 赤：ミニトマト、赤パプリカ、いちご、りんご
• 緑：ベビーリーフ、ブロッコリー、いんげん、ハーブ
• 黄／橙：かぼちゃ、にんじん、黄パプリカ、みかん・オレンジ

ポイントは、色を「主菜」で全部まかなわないことです。主役が茶色っぽくなる（ロースト系）ときは特に、サラダや付け合わせで色を足すのが簡単です。

たとえば、ローストチキンに「ブロッコリー（緑）＋にんじんのロースト（橙）＋ミニトマトのサラダ（赤）」を添えるだけで、見た目が整います。時間がない場合は、

• ミニトマト
• ベビーリーフ
• オレンジ

の3点セットでも成立します。色が入ると写真映えもしやすく、「クリスマスっぽい！」が簡単に作りやすいです。次に、このポイントを踏まえて、料理別に必要な食材を整理していきましょう。

【料理別】クリスマス食材の買い出しリスト

定番の4パターンに分けて、買い出しリストをコピペできる形でまとめました。作りたいメニューに合わせてそのままチェックしてみてください。

パターンA：クリスマスにローストチキン（ロースト系）を作る場合

ロースト系は、オーブン（またはフライパン＋蓋）で“主役を火入れしている間”に副菜を仕上げられるのが強みです。野菜は付け合わせ（ボリューム）とサラダ（口直し・彩り）を押さえると、食卓の完成度が上がります。

主役（ローストチキン）

• 鶏肉（もも肉／手羽元／丸鶏など）
• 塩、黒こしょう
• にんにく（チューブでも可）
• オリーブオイル（またはサラダ油＋バター）
• ハーブ（ローズマリー、タイムなど／乾燥でも可）
• レモン（香り・後味用）

付け合わせ（ロースト野菜・温野菜）

• じゃがいも（またはさつまいも）
• にんじん
• 玉ねぎ
• きのこ（マッシュルーム、しめじ等）
• ブロッコリー（彩りにも）

サラダ（口直し＆彩り）

• ベビーリーフ、レタス、水菜など（緑）
• ミニトマト（赤）
• パプリカ（赤/黄）またはオレンジ（黄）

パターンB：クリスマスはパエリア／リゾットなど“米が主役”の場合

米が主役のメニューは、フライパン（または鍋）1つで完結しやすいのが魅力です。見た目は具材の配置で決まるので、赤（トマト/パプリカ）・緑（ブロッコリー/いんげん）・黄（レモン/黄パプリカ）を意識すると、簡単にクリスマスらしく仕上がります。

主役（米・ベース）

• 米（パエリア米が理想／普通の米でも可）
• ブイヨン（顆粒）またはコンソメ
• にんにく
• 玉ねぎ
• オリーブオイル

具材（どちらか選べばOK）

• 魚介系：えび、あさり、いか など
• 肉系：鶏もも、ソーセージ、ベーコン など

野菜（彩り＋旨味）

• トマト（生 or 缶）
• パプリカ（赤/黄）
• いんげん、ブロッコリー、枝豆など（緑）
• きのこ（旨味担当）

仕上げ

• レモン（くし切り）
• 黒こしょう
• パセリ（乾燥でも可）
• （リゾットの場合）粉チーズ、バター

パターンC：クリスマスはグラタン／シチューなど“あったか煮込み”の場合

寒い時期のクリスマスに人気なのが、グラタンやシチューなどの“あったか系”です。主役の存在感は出しやすい一方で、色が単調になりがちなので、サラダや果物で彩りを足すとバランスが整います。煮込みは作り置きもしやすく、前日に仕込めるのもメリットです。

ベース（どちらかでOK）

• ルウ（シチュー用）
  • または：バター、小麦粉、牛乳（手作り派）
• コンソメ（味の土台）

具材（ボリューム担当）

• 鶏もも／ベーコン／ソーセージ
• 玉ねぎ
• じゃがいも
• にんじん
• きのこ（しめじ、マッシュルーム等）
• ブロッコリー（彩りにも）

仕上げ（グラタン寄せの場合）

• チーズ（ピザ用／粉チーズでも）
• 生クリーム（コクを足したい場合）

付け合わせ（彩り・口直し）

• ベビーリーフ、レタス、水菜など
• ミニトマト
• みかん、オレンジ、りんご等の果物（デザート兼口直し）

パターンD：クリスマスはオードブル中心の場合

「当日はゆっくりしたい」「キッチンに立つ時間を減らしたい」なら、オードブル中心が向いています。ポイントは、塩気（チーズ・ハム）＋生野菜＋果物をセットにして、重さと軽さを両立させることです。野菜はディップを用意すると一気に食べやすくなります。

塩気・つまみ（主役枠）

• チーズ（カマンベール、モッツァレラ、スモーク等）
• 生ハム、ハム、サラミ
• ナッツ

生野菜（彩り＋口直し）

• ベビーリーフ（緑）
• ミニトマト（赤）
• きゅうり、セロリ（食感担当）
• パプリカ（赤/黄）

果物（デザート兼、口直し）

• いちご
• ぶどう
• みかん・オレンジ・キウイなど

ディップ・調味料（あると一気に“店っぽく”なります）

• オリーブオイル＋塩
• はちみつ（チーズに）
• ヨーグルト（＋塩・こしょう）
• マヨネーズ（＋にんにく少量で簡易ディップ）

買い出しを最小化したい場合の“最低限セット”

• チーズ＋生ハム
• ベビーリーフ＋ミニトマト
• いちご or 柑橘

この料理別リストから選んで買い出しを済ませたら、次は「人数別の目安量」を確認して、食材の過不足を調整していきましょう。

人数で変わる！クリスマスの食材量の目安

同じメニューでも、人数によって「足りない・余る」のポイントは変わります。特に迷いやすい野菜・サラダ・付け合わせ・果物（デザート）の目安を人数別に整理します。

大人2人の場合

大人2人のクリスマスは、品数を増やすよりも「主役＋野菜2役（彩り・口直し）」くらいに絞るとラクです。野菜は“少量でも映える”食材を選ぶのがおすすめです。

• サラダ用葉物：1袋（ベビーリーフやレタス類）
• 彩り野菜（赤・黄）：ミニトマト1パック＋パプリカ1個（または柑橘1〜2個）
• 付け合わせ野菜（ボリューム）：じゃがいも2〜3個＋にんじん1〜2本（またはきのこ1パック）
• 果物（デザート）：いちご1パック、または柑橘2〜3個

「ロースト系で主役が重め」なら、付け合わせは野菜1種類でも成立します。逆に「オードブル中心」なら、根菜やきのこを使った温野菜を足すと満足感が出ます。

子どもがいる家族の場合（3～4人目安）

家族でのクリスマスは、好みが分かれやすく、当日の予定も詰まりがちです。ポイントは、子どもが食べやすい食材を混ぜつつ、余っても翌日使い切りやすい野菜を選ぶことです。

• サラダ用葉物：2袋（取り分け前提）
• 子どもが食べやすい野菜（甘み系）：かぼちゃ1/4〜1/2個、さつまいも1〜2本、にんじん2〜3本
• 定番の付け合わせ（万能）：じゃがいも4〜6個、玉ねぎ2個、きのこ2パック
• 彩りの追加（嫌がられにくい）：ミニトマト1パック、ブロッコリー1株（または冷凍でも）
• 果物（デザート）：いちご1〜2パック＋柑橘（みかん等）

翌日への“使い切り”を考えるなら、じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・きのこは、カレーやスープ、オムレツ、パスタにも流用しやすいので安心です。

クリスマス料理の食材はいつ買う？事前に買うなら通販がおすすめ！

クリスマス直前はスーパーが混みやすく、狙っていた食材が品切れになることもあります。そこでおすすめなのが、事前に買えるものは早めにそろえ、当日必要なものだけ買い足すという考え方です。

通販が向くのは「3〜5日前に用意できる食材」

通販の強みは、「混雑を避けて、計画的に必要なものをそろえられる」ことです。特に、日持ちしやすい食材や、下処理しておける食材は、3〜5日前に届くように手配しておくと安心です。

たとえば、次のような食材は事前に買っておいても品質が落ちにくく、献立を組み立てやすくなります。

• 根菜類（ボリューム担当）：じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃ、さつまいも
• きのこ類（旨味担当）：しめじ、舞茸、マッシュルーム（冷蔵で数日持ちやすい）
• 米・乾物・缶詰：米（パエリア/リゾット用）、トマト缶、豆類
• 調味料・香りづけ：オリーブオイル、粒マスタード、はちみつ、ハーブ（乾燥）
• チーズなど加工品：ピザ用チーズ、粉チーズ（賞味期限に余裕があるもの）

一方で、葉物やいちごなど鮮度が命の食材は、届く日を調整する必要があります。通販で頼む場合も「いつ使うか」を先に決めて、パーティー前日〜当日に近い到着に寄せると失敗しにくいです。

農家直送が向くのは「鮮度と香りが差になる食材」

農家直送の良さが出やすいのは、ずばり鮮度と香りでおいしさが変わる食材です。クリスマスは主役が肉やチーズなど“しっかり味”になりやすいぶん、野菜や果物のフレッシュさがあると全体のバランスが整います。

農家直送が向きやすい代表例は次の通りです。

• 葉物（口直し担当）：ベビーリーフ、水菜、ルッコラなど
• ハーブ（香り担当）：ローズマリー、タイム、パセリなど
• トマト・彩り野菜（彩り担当）：ミニトマト、カラフル野菜
• 旬の果物（デザート兼、口直し）：いちご、柑橘、りんごなど

ポイントは、「料理のメイン材料」よりも、食卓の完成度を上げる彩り・香り・口直しの担当を“良いもの”にすることです。少量でも違いが出やすく、満足度が上がりやすいです。

クリスマスは“セット”思考がラク

クリスマス当日は、あれこれ選ぶ時間がないことも多いですよね。そんなときは、食材を1つずつ考えるのではなく、役割ごとにまとめて揃える“セット思考”がおすすめです。たとえば、次のように考えると買い物が一気にラクになります。

• サラダセット（口直し）：葉物＋ミニトマト＋柑橘
• ロースト野菜セット（ボリューム）：じゃがいも＋にんじん＋玉ねぎ＋きのこ
• 彩り追加セット：パプリカ（赤/黄）＋ブロッコリー（緑）
• デザートセット：いちご＋柑橘（またはりんご）

セットで考えておくと、献立が多少変わっても応用がききます。「どれを買えばいいか迷う」「旬の野菜や果物をまとめて選びたい」というときは、農家直送の食材が探せる『ゴヒイキ』でセット感覚で揃えるのも、準備をラクにする方法の一つです。

まとめ｜買い出しをラクにして、クリスマス当日を楽しもう

ここまで、クリスマス献立の組み立て方から、料理別の買い出しリスト、人数別の目安量、そして「いつ買うか（通販・農家直送の使い分け）」までを整理しました。

「赤・緑・黄」を1つずつ入れると、簡単にクリスマス感が出るので、ぜひ色々な野菜や果物を取り入れてみましょう。また、事前に買えるものは通販で確保しておくと当日の負担も減り、スムーズになります。

特に、サラダ用の葉物や旬の果物など「少量でも満足度が上がる担当」を押さえると、料理の品数を増やさなくても食卓が整います。「忙しくて選ぶ時間がない」「旬の野菜・果物をまとめて揃えたい」という方は、農家直送の旬の食材が探せるゴヒイキがおすすめです。サラダセット（葉物＋ミニトマト＋柑橘）やデザート用の旬果物など、食卓の完成度が上がる彩り担当をぜひ探してみてください。