ごひいき

令和元年産のお米は全品種完売しました。どうもありがとうございました。新米は9～10月頃から販売開始予定です。

今シーズンもたくさんのお客様にいちごを購入いただけてとても感謝しております。どうもありがとうございました。

日照不足から12月の収穫量は例年の10分の１といっても過言ではないくらい落ち込みましたが、ここにきてやっと赤い実が増えてきました。というわけで、いちごの販売を開始します。贈答用をはじめ、ご家庭用にぴったりのたっぷりいちご、数は少ないですが規格外の格安いちごも取り扱っています。

令和元年産のお米を販売中です。収量よりも味にとことんこだわったこだわりのお米です。品種はコシヒカリ、彩のかがやき、彩のきずなの3種類です。

　埼玉県吉見町は「いちごの里」とよばれるほどいちご栽培がさかんな町。 　その理由は吉見町の「土壌」にあります。 　吉見町の土壌は肥沃で粘土質であるため、栄養分をしっかり抱えて逃がしません。 　美味しいいちごを作るのにとても適した土壌なのです。 　この土壌に、タップリの有機物を混ぜてじっくり熟成させた栄養満点の「たい肥（ぼかし肥）」を大量に投入します。 　このような土壌で栽培することで、とても美味しいいちごができあがるのです。 　ぼかし肥は化成肥料に比べてとてもコストがかかりますが、美味しいいちごを作るには欠かせません。 　さらに、ここ吉見町は１２月～２月頃は雨が少なく、日照時間がとても多い所です。 　そして見渡す限りの水田地帯で、真ッ平。 　当然当園のいちごハウスの周りには障害物がまったくないので、冬の日差しが１日中いちご苗に当ります。 　日差しをたっぷり浴びて、寒波の中ゆっくりゆっくり実が大きくなるのです。 　このように育ったいちごはとても美味しく、また栄養価も高くなります。 　そして美味しさの究極のひみつは、その収穫のタイミング。 　通常販売されているいちごは、日持ちや輸送のしやすさなどの理由から完熟する前に収穫しますが、横田農園では常に完熟した状態で収穫します。 　いちごは完熟の状態が一番美味しいのです。 　ただ、完熟している分、日持ちが短くなるため、収穫スタッフ・選果スタッフ・配送スタッフに手分けすることにより、収穫から販売まで超短時間で行っています。 　こうすることで、いつも採りたてのつやつやの美味しいいちごをお客様に販売することができるのです。

　お米の美味しさを決めるのは、品種、肥料、水、天候、そして収穫期。 　横田農園では「コシヒカリ」と埼玉県自慢の品種「彩のかがやき」「彩のきずな」を栽培しており、どれも美味しい品種ですが、その美味しさを引き出すには何よりも作り方が大事です。 　当園は直接お客様に販売する直売を主体としていることから、お客様に喜んでいただきたい！との一心で、収量よりも味にとことんこだわった栽培に取り組んでいます。 　まず肥料。肥料の量が多いと収量は多くなりますが、日照不足等で稲が消費しきれない肥料分が米粒の中に残ってしまうと、味が悪くなってしまいます。当園では、収量よりも美味しいお米を作ることを重視するため、肥料を控えめにした栽培をしています。 　同様に重要なのが水管理。毎日水田を見回りして、大事な時期に水が切れないように管理します。特に美味しさに影響が大きいのは、穂が出る直前から花が咲いて米粒ができる８月初旬～下旬。雨が降らない時期なので、漏水等により水が切れていないか、しっかり見回ります。 　徹底した水管理を行うため、栽培面積も目の行き届く範囲にとどめています。 　最後においしさを左右する収穫期。同一品種の収穫適期は一週間程度しかありません。しかもこの時期は天候も不安定です。このため、栽培面積が大きいと、最初に刈った稲と最後に刈った稲では品質にばらつきが出てしまいます。当園では、お米の一番美味しい時期に収穫するため、栽培面積を抑えて、短期間で収穫します。 　また、お客様に安心して召し上がっていただくため、栽培方法を工夫し、できるだけ農薬は使わないようにしているのも自慢です。たとえば草刈りのタイミング。畔の周りには雑草が生えてきますが、この草を刈るタイミングが悪いと、雑草にいる虫が稲の中に入ってしまいます。このため、穂が出る少し前に草刈りを行い、穂が出てからは米粒になるまで草刈りを控えます。米粒がしっかり硬くなってから草刈りをすることで、虫が水田に入り込んでも米粒を吸汁することができなくなります。農薬を減らしたお米として有名な”特別栽培米”の農薬の使用回数基準が、慣行レベルの2分の１以下。当園では、この基準よりもさらに減らし、今シーズンは慣行レベルの4割以下に抑えました。

　お米は夏の高温によって米粒が白濁し、品質が落ちてしまうことがあります。横田農園の所在する埼玉県でも近年、夏の高温が課題となっていますが、そのような暑さの中でも品質が落ちないお米として作られたのが「彩のきずな」です。酷暑の中でも生き抜いた”奇跡の一株”から誕生しました。 　平成26年に品種登録されたのち、平成29年には、一般財団法人日本穀物検定協会が実施する「平成２９年産米の食味ランキング」で特Aを獲得し、食味の良さが評価されました。 　横田農園でも今シーズン初めて栽培した品種です。 　【お求めやすい価格】 　彩のきずなは、単位面積当たりの収量がコシヒカリより多いため、その分お求めやすい価格となっています。食べ盛りのお子様のいるご家庭にはぴったりのお米です。 ◆販売単位 玄米10ｋｇ、玄米20ｋｇ、白米9ｋｇ、白米18ｋｇ （いずれも2袋に小分けが可能です）

彩のかがやきは「祭り晴」（愛知92号）と「彩の夢」（玉系88号）の交配種で、平成14年に品種登録された埼玉県の奨励品種です。粘りがとても強く、粘りの強い御飯が好きな方にはコシヒカリよりもおいしく感じます。 コシヒカリほど味が濃くなく主張しないので、おかずとの相性もばっちりです。 【彩のかがやきの味の評判は？】 　埼玉県の各種イベントでの食べ比べの結果は次のとおりです。 　　 彩のかがやきのほうがおいしい→3267人（3%） 　他県産のコシヒカリのほうがおいしい→1931人（37%） （データ：埼玉県米づくり改革支援室（H17年度～H18年度）） 【お求めやすい価格】 彩のかがやきは単位面積当たりの収量がコシヒカリより多いため、その分お求めやすい価格となっています。食べ盛りのお子様のいるご家庭にはぴったりのお米です。 ◆販売単位 玄米10ｋｇ、玄米20ｋｇ、白米9ｋｇ、白米18ｋｇ （いずれも2袋に小分けが可能です）

生産量、人気ともに日本一のおなじみの品種。しっかりとした旨みが特徴で、味や香りが強いことから、味の濃い料理との相性がよいです。冷めてもおいしく、お弁当にもピッタリの品種です。今シーズンも無事に一等米となりました。 ◆販売単位 玄米10ｋｇ、玄米20ｋｇ、白米9ｋｇ、白米18ｋｇ （いずれも2袋に小分けが可能です）