茨城県なめがた市 ＝「弐湖の國」霞ヶ浦と北浦に挟まれている高低差ある大地。
農薬不使用。地元の天然の資源を生かした有機堆肥で育てました。微生物が生きてる新鮮でみずみずしいお野菜をお召し上がください。 「味」も「日持ち」も違います。 ちなみに思い込み農薬アレルギーです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
セット野菜は送料別2000円より承ります
（送料込みの場合は3000円より）
金額とサイズにつきまして
2000 円 〜 3000 円 未満 80サイズ
3000 円 〜 5000 円 迄 100サイズ
※お一人様用少量多品目セットの場合
例:2000円/80サイズ/6品前後
※オーダー2回目以降の方は柔軟に対応致します。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
3/29 現在の内容
「 蓮根・芹・黄にんじん・菜花・ほうれん草 】
その他、西洋野菜や季節もの、数が少ないのでお任せさせていただきます。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
人と自然に優しく
「 れんこん 」を含めた多品種野菜をお届けいたします
常時1〜3品は市場で見かけないお野菜を入れております
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
肥料は基本使いません。落ち葉、籾殻、米糠、バークや枝、雑草を発酵や分解を経て使用しております。微生物に任せた地産植物性100%です。現在は60種程準備→出来次第の発送となります。
Instagramで公式・野菜の食べ方・保存方法載せてます。 → @nico_garten
※初めての方、不安な方はまずばメッセージください。直ぐにはお返事出来ませんが、必ず返信致します。
- 品目名
-
金澄れんこん ・ 芹
他季節野菜
- リクエスト希望価格帯
- 2,000円 ～ 5,000円
- 収穫時期
- 野菜とお客様の都合に合わせて。
- 配送予定日･曜日
- 毎週2回 水曜日と日曜日 変更あり
- コメント
-
寒さに耐えた旨味の強い掘り立て蓮根をご家庭に。傷つけぬよう優しく掘り、節の切断面でカットします。
※オーダー2回目以降の方は柔軟に対応致します。
お知らせ
-
芹 4月まで？🌿爽やかな香りとシャキシャキした食感、くせになる苦みが春にピッタリかと思います。お楽しみください。
現在、根っこの成長が下から横にと生殖成長に切り替わりました。脇芽（新芽）などもお楽しみ下さい。
向いてる料理
せり鍋、すき焼き、天ぷら、卵とじ、おひたし、ガーリック炒めやオイスターソース炒めなど☆2021年03月29日
こだわり・栽培方法
-
自然栽培？自然農の概念を取り入れてあります。落ち葉、籾殻、米糠、バークや枝、雑草、小動物や虫のフン、死骸が循環し微生物が元気に活性するお手伝いをしてます。地場の有機資源を利用して緑を大切にしてます。
有機資源の加熱や発酵は人の手で効率的に行っております。2021年03月29日 -
寒さにより糖度が増しました蓮根は４月まで露地栽培の強みの一つ。野菜の味が濃くなる理由は寒さに当てること。
その理由はほとんどが水分でできている野菜は氷点下で凍ってしまうので身を守るためにでんぷんを糖に変えて生き延びるのです。糖が混じった水分は凍りにくいのでそれで冬を乗り越えるみたいですね。美味しく戴きましょう。
2021年03月29日 -
今の食事が未来の姿2020年はいろいろな事が見直され良い未来へ正された年でした
農業界もまた多様性が問われ供給過多な一面、異業種参入、販路の多様など多々ありました
農業者が減少と話題にはあがりますが、効率が4倍にも5倍にもなったらどうでしょうか
いつの時代も不安を煽りますが決してなくなることはありません。無くなれば作るだけです
問題は栄養価の高い野菜も低い野菜も見た目で取引きされる事
リアルフードは身体と健康には必須です
健康で美味しい野菜は沢山の微生物によって味・日持ち・栄養素が良くなります
身体を形成している良い微生物はより良くなり健康を維持してくれます
現在食事は、栄養素はじめ、食物繊維、オートファジー、1日2食、断食、ビーガンなど、未来を創る食はあらゆる角度から再定義されてます
2021年は変化に好奇心をもって野菜を大切に育てながら未来の素晴らしい「食」を多様に描いていけたらと思います2021年03月28日
育てているもの
-
綺麗な大地で繋げたい本来の姿には戻せませんがそれに近づけることや動物との共存もこれからは必要ですね。特に農家は大地と直結してるのでその責任は大きです。
必要なぶんを必要なだけ、
春夏秋冬は日本の強みですのでそれを活かした多品目栽培は理にかなってる楽しみだとも思います。2021年03月29日 -
2021年01月18日
コメント
にゃん
3,000円のリクエスト 指名リクエスト
野菜の鮮度が本当によくて瑞々しく美味しかったです！またお願いしたいとおもいます₍ᐢ.ˬ.ᐢ₎ありがとうございました！
ようちゃん
4,000円のリクエスト 定期リクエスト
筍を直ぐに茹でました。ほうれん草胡麻和えしてます。
蓮根はシャキシャキで美味しく頂いてます。
ピーチヤム
3,500円のリクエスト 指名リクエスト
到着しました😃色の綺麗な新鮮な野菜ありがとうございます❗️あやめカブの葉はどのようにして食べたらいいでしょうか❓なばなはなの花のようにしていただいたら良いのでしょうか❓食べ方等のアドバイスが書いてあればなぁと思います。
まろ
3,000円のリクエスト 指名リクエスト
新鮮な野菜たくさんありがとうございます⤴️
筍も入っていて感動です！
ぬかも入れてくださっていたので早速茹でたいと思います。
蓮根も思っていた以上にたくさん入っていてどんな料理をしようか今か楽しみです！！
えみな
2,000円のリクエスト 指名リクエスト
すごく美味しそうな野菜が届いて、開けた瞬間嬉しい気持ちになりました。これから食べるのが楽しみです！ありがとうございました！
ぽんこ
ありがとうございます。
今後ともよろしくお願い致します。
nico garten （ニコガルテン）
ぽんこ さま
この度もありがとうございました。早速のご感想までありがとうございます。
他のコメントですが、困らせてしまい申し訳ございません。下記参照して頂けますと幸いです。
筍のえぐみですがもし強めに感じたら水に１〜２日ほど漬け込んで置くと少し抜けます。そのまま感じないようにする調理は油で炒めるや天麩羅などにするなど高温の油で調理すると感じにくく美味しく召し上がれるかと思います。中華料理が多そうですね。
蓮根の細長いものは芽です。そのまま切って使えます。
こちらも油で調理や福神漬けのような炒め煮がおすすめです。（金平でもOK)
引き続きよろしくお願い致します☆
ぽんこ
3,500円のリクエスト 指名リクエスト
早速レンコン、黄にんじん頂きました。
いつも通り、美味しかったです。
新鮮な筍もありがとうございます。
下処理が悪かったのか少しえぐみを感じます。えぐみがあっても美味しく食べられるレシピありますか？
また、レンコンの袋の中に細長いものが入ってましたが、食べられるのですか❓
nico garten （ニコガルテン）
ぽこ さま
この度はありがとうございました。喜んでいただけて嬉しい反面、モヤモヤしてしまうような結果になり申し訳ございません。
確認はしたみたのですがメールが来ておりませんでした。一度運営側様にも確認を取ってみたいと思います。
わかりましたら再度ご連絡させていただきます。
ぽこ
2,000円のリクエスト 指名リクエスト
れんこんが沢山で嬉しいです。新鮮なので早速サラダで食べてみようと思います。
セリとケールが苦手の旨、メッセージさせていただいたと思うのですが
応答がないまま商品発送となり、含まれていました。
少し前に、他農家さんでもメッセージ漏れがあったのでゴヒイキサイトの問題なのでしょうか。
苦手なものが入っていたため☆－１でごめんなさい(｡-人-｡)
nico garten （ニコガルテン）
いくちゃん さま
この度はありがとうございました。喜んでいただけて良かったです。蓮根は新聞紙に包んでOKです☆更に袋に入れると効果的です。また定期ですと基本的には水または土日で組んでおります。天候や成育の都合やお客様のご都合も踏まえながら変更もございます。また蓮根は４月で収穫は終了となり育成期間に突入します。
今後ともどうぞよろしくお願い致します☆
いくちゃん
3,000円のリクエスト 指名リクエスト
野菜届きました。蓮根がこんなに沢山
あり、野菜の種類も豊富にあり大満足です。蓮根は新聞紙に絡んで冷蔵保存で大丈夫ですか？ 定期でお願いする場合は
曜日決まってますか? リピートしたいとおもいます。ありがとうございます。
ちえさん
4,000円のリクエスト 定期リクエスト
ご依頼した最終回でしたが毎回とても満足して頂きました
今回もタケノコまで入れていただきありがとうございました
柔らかく美味しいかったです。余すことなくいただきます
またご依頼したいと思いますありがとうございました
かお丸
3,000円のリクエスト 指名リクエスト
早期対応、ありがとうございました！
梱包も丁寧で、お野菜の鮮度も良かったです。
珍しい野菜も食べてみたかったのですが、ちゃんと入ってました。アドバイス通りニンニクと炒めてペペロンチーノ風に✨
この写真は送って頂いた小カブの葉と茎をじゃこと炒めたものです！
苦味が少なく、スーパーのやつだと作らないのですが、苦味が少なめで、美味しく頂きました！